Koruza je ena najstarejših kultur na našem planetu. Znano je, da so ljudje začeli uporabljati koruzo v V. tisočletju pr. Kljub temu pa znanstveniki še vedno nadaljujejo s spori glede njegovega izvora, ker divjih prednikov koruze ni bilo mogoče najti. Nekateri menijo, da je to božanski dar, drugi - dar tujih civilizacij..
Že dolgo je bila koruza znana le v Ameriki, vendar je po potovanju Kolumbova njena priljubljenost prišla do nje v Evropi. V Rusiji se je "koruzni boom" pojavil v času vladavine N.S. Hruščov. Danes je koruza eden izmed najbolj priljubljenih izdelkov, ki jih uživajo tako odrasli kot otroci..
Osupljive koristne lastnosti koruze so kljub visoki vsebnosti kalorij postale pomemben sestavni del prehrane.
Pomembno je:za tiste, ki želijo izgubiti težo, je priporočljivo uporabljati majhne količine koruze.
Hranilna vrednost in kemična sestava koruze
Hranilna vrednost 100 g: \ t
- Kalorije: 325 kcal
- Beljakovine: 10,3 grama
- Maščobe: 4,9 gr
- Ogljikovi hidrati: 60 gr
Prikaži celoten seznam
- Prehranska vlakna: 9,6 g
- Voda: 14 g
- Mono - in disaharidi: 1,6 g
- Škrob: 58,2 g
- Pepel: 1,2 g
- Nasičene maščobne kisline: 0,6 gr
- Nenasičene maščobne kisline: 3,46 gr
Elementi makra:
- Kalcij: 34 mg
- Magnezij: 104 mg
- Natrij: 27 mg
- Kalij: 340 mg
- Fosfor: 301 mg
- Klor: 54 mg
- Žveplo: 114 mg
Vitamini:
- Vitamin PP: 2,1 mg
- Beta-karoten: 0,32 mg
- Vitamin A (ER): 53 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,38 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,14 mg
- Vitamin B5 (Pantothenic): 0,6 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,48 mg
- Vitamin B9 (folni): 26 mcg
- Vitamin E (TE): 1,3 mg
- Vitamin H (biotin): 21 μg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 3,2 mg
- Holin: 71 mg
Elementi sledenja:
- Železo: 3,7 mg
- Cink: 1,73 mg
- Jod: 5,2 mcg
- Baker: 290 mcg
- Mangan: 1,09 mg
- Selen: 30 mcg
- Krom: 8 mcg
- Fluor: 64 mcg
- Molibden: 28,4 mcg
- Bor: 270 mcg
- Vanadij: 93 mcg
- Silicij: 60 mg
- Kobalt: 5,3 mcg
- Aluminij: 440 mcg
- Nikelj: 83,8 mcg
- Kositer: 28,9 mcg
- Titan: 27,9 mcg
Od drugih žit se koruza razlikuje po tem, da ima uravnoteženo razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Zaradi tega se uporaba koruze večkrat poveča..
Koristi koruze
Corn - skladišče hranil, zato je njegov koristen učinek na človeško telo preprosto neverjeten. Koruza je dober katalizator za procese izločanja. Redna uporaba koruze pomaga očistiti telo pred toksini in toksini, prav tako pa normalizira prebavni trakt. Poleg tega je odlično diuretik in choleretic agent..
Corn aktivno vpliva na presnovne procese telesa in zmanjšuje apetit, ki določa njegove prehranske lastnosti. Koruzni ogljikovi hidrati so učinkoviti nevrostabilizatorji, zato ga priporočamo ljudem z epilepsijo, otroško paralizo in drugimi boleznimi centralnega živčnega sistema. Glutaminska kislina pomaga povečati aktivnost možganov.
Druga koristna lastnost koruze je njegova sposobnost zniževanja ravni holesterola v krvi. Prav tako spodbuja rast mišic..
Obstajajo dokazi, da imajo koruzni pektini protitumorski učinek..
Škoda koruze in priporočila za njeno uporabo
Kot pri večini izdelkov je lahko velika količina škode za koruzo pri človeku pomembna. Koruza je kontraindicirana pri razjedah na želodcu in dvanajstniku, visokih krvnih strdkih, tromboflebitisu in trombozi..
Če nimate kontraindikacij, lahko uporabite koruzo v kakršni koli obliki, vendar v majhnih količinah. Priporočljivo je, da jedo samo kuhano koruzo, saj se surovo slabo absorbira, kar lahko povzroči občutek teže v želodcu in napihnjenost. Otrokom priporočamo, da dajejo koruzo že 2 leti. Nosečnice lahko zdravilo uporabljajo le v majhnih količinah..
Uporaba koruzne ljudske medicine
V ljudskem zdravilstvu se pogosto uporablja izvleček in infuzija koruzne svile. Učinkovite so pri holelitiazi, hepatitisu, holecistitisu, holangitisu. Uporabljajo se tudi pri nizkih krvnih strdkih in kot diuretiki..
Odvarka koruzne svile znižuje raven sladkorja v krvi, ki se uporablja za zdravljenje sladkorne bolezni. Diuretične lastnosti decoction se uporabljajo za zdravljenje ledvic in urolitiaze, kot tudi drugih urogenitalnih bolezni. Prav tako pomaga odpraviti edeme, prostatitis in prekomerno telesno težo..