Cep je človeštvu znano že zelo dolgo časa, vsaj slovanski ljudje so še vedno navdušeni nad "tihim lovom" in iščejo zadevni proizvod - velja za najbolj okusno in zdravo. Kaj je bela goba in kakšne koristi ima za človeka?
Sestava bele glive
Če upoštevamo celotno kemično sestavo proizvoda, bo mogoče mikroelemente in vitamine, ki jih vsebuje, dolgo časa našteti.. Za razumevanje vrednosti belih gob je dovolj le delno razkriti njihovo sestavo:
- vitamini B, C, PP, E;
- železo in riboflavine;
- kobalt in krom;
- silicij in kalcij;
- magnezij in mangan;
- žveplo in polisaharide;
- cink in baker ter drugi.
Poleg tega je vredno omeniti tudi kalorično vsebnost zadevnega izdelka, ki je precej nizka in znaša le 30 kcal na 100 gramov. Seveda se bo povečala, če bodo jurčki na maslu ali rastlinskem olju ocvrte - to je treba upoštevati pri pripravi jedilnika za ljudi, ki sledijo dietam..
Uporabne lastnosti bele glive
Bela gliva je postala priljubljena med prebivalci, predvsem zaradi njenega razkošnega okusa in bogate arome - dovolj je biti v hiši, kjer je zadevni proizvod kuhan ali ocvrte, da bi se počutil malo omotičen od uživanja vonjev. In to je tudi koristno za telo - razpoloženje se dvigne, psiho-emocionalno ozadje se stabilizira, apetit se prebudi. Toda, če govorimo o koristih bele glive z medicinskega vidika, je vredno poudariti naslednje lastnosti:
- preprečuje povečanje ravni "slabega" holesterola;
- služi za preprečevanje nastajanja kolesterolnih plakov;
- naredi stene krvnih žil bolj elastične;
- normalizira delovanje ščitnice in z obstoječimi boleznimi tega organa ohranja svojo funkcionalnost;
- izboljša delovanje vseh organov prebavnega trakta;
- povečuje in krepi imunski sistem.
Poleg tega so zdravniki ugotovili, da se bela goba spopada s problemom bolnega želodca in pomanjkanjem apetita v ozadju različnih bolezni (od notranjega do duševnega), veliko bolje kot piščančja juha..
Možna poškodba belih gob
Če govorimo o škodi zadevnega izdelka, moramo takoj upoštevati tako imenovani "človeški faktor". Gobe so baterije toksinov, sevalnih delcev in vseh nečistoč iz zraka, in ljudje, kot veste, s svojo industrializacijo, aktivnim razvojem industrije in avtomobilske industrije dobesedno niso pustili nobene možnosti, da so bele gobe čiste in varne. Zato zdravniki in znanstveniki trdijo, da na zemlji praktično ni užitnih gob. Da bi se izognili zbiranju "umazanih" belih gob, morate to storiti v oddaljenih predelih gozda, ne pa po tirih in na območju velike / majhne proizvodnje..
Bele gobe so precej "težak" izdelek, zato ga ne bi smeli vnašati v jedilnik za otroke, mlajše od sedem let, in tudi po tem "mejniku" je treba otroke poskušati nahraniti predvsem s sušenimi in kuhanimi belimi gobami..
Prosimo, upoštevajte: za nosečnice in doječe ženske ne smete jesti belih glivic. Načeloma ta izdelek ne povzroča škode bodisi materi bodisi plodu, vendar ta izjava velja le za popolnoma “čiste” gobe. Na splošno ni potrebe po tveganjih - ni znano, kakšni toksini so lahko v cepih in kakšen bo njihov učinek na intrauterinski razvoj nerojenega otroka..
Priporočila za zbiranje belih gob
Ceps ne rastejo v umetnih pogojih - za to morate ustvariti posebno okolje, in rast "kralj gozdov" je prepočasen, kar negativno vpliva na maščevanje in dohodek iz takega podjetja. Zato se šteje vrsta gobe lahko najdemo le v gozdovih ali v babice na trgu ... To je samo druga možnost je na splošno ni sprejemljivo! Ni znano, kje so bile zbrane bele gobe in kako dolgo / pod kakšnimi pogoji so bile shranjene..
Zberemo bele gobe, kot tudi druge, ki jih potrebujete le v oddaljenih gozdovih s cest in industrijskih obratov. Bodite prepričani, da veste, kakšna je bela goba, saj je v naravi tudi lažni vrganj. Razlikujemo jih lahko po barvi - lažničkov ima rožnato-rdečo nogo in na lomu bo meso obarvano modro.
Prosimo, upoštevajte: Lahko izberete bele gobe od junija do septembra, njihova kapa je lahko rumena ali rjava - vse je odvisno od kraja rasti. Najpogosteje bele gobe rastejo v "majhnih družinah", vendar raste tudi lažni jurčki (imenovan tudi satanska goba)..
Bela goba - zelo okusna in zdrava. Če upoštevate vsa pravila zbiranja "kralja gozdov" in ste prepričani v svoje znanje o "mirnem lovu", bele glive ne bodo prinesle le koristi za zdravje, ampak bodo tudi uživale v uživanju - okus tega proizvoda je neprekosljiv.