Moč

Bitter pepper (capsicum) - koristi in škoda

Da bi gojili grenke paprike, se je začel že dolgo pred odkritjem Amerike. Izkopavanja arheologov dokazujejo, da so Indijci, ki so živeli na ozemlju moderne Bolivije, prvi poskusili to začimbo. Sorte divje paprike rastejo samo v tropskem podnebju, domače pa v zmernih in subtropskih širinah..

Izdelek vsebuje alkaloid kapsaicin, ki mu daje ostrino gorenja. Večina te snovi v notranjih ploščah in semenih. Da bi zmanjšali grenkobo, je priporočljivo očistiti "notranjost" iz popra..

Zanimivo je! Barva sadja, odvisno od sorte, je lahko različna: rumena, rdeča in celo temno vijolična. Sveža paprika, njena svetlejša senca. Stane ga malo suha, barva postane bolj nasičena.

Sestava in kalorij

Hranilna vrednost 100 g: \ t

  • Kalorije: 512 kcal            
  • Protein: 8,8 g      
  • Maščoba: 38,5 g    
  • Ogljikovi hidrati: 31,6 g    

Vredno je pogledati na kemično sestavo grenkega popra, postane jasno - ta izdelek lahko prinese ogromne koristi za telo..

Sadje vsebuje:

  • nasičene maščobne kisline;
  • mono- in disaharidi;
  • prehranska vlakna;
  • pepel in voda.

Vitaminska številka:

  • Vitamin A - je odgovoren za stanje celic in nastanek kože in sluznic, spodbuja celjenje ran;
  • Vitamin C - krepi imunski sistem, ščiti pred okužbami;
  • beta karoten je vir dolgoživosti in dobrega vida;
  • tiamin (B1) - "očisti" telo in razgradi škodljive kisline;
  • Riboflavin (B2) - proizvaja hemoglobin in rdeče krvne celice, pospešuje presnovo;
  • Pantotenska kislina (B5) aktivira možgansko aktivnost, spodbuja regeneracijo tkiv;
  • Piridoksin (B6) - prispeva k pravilnemu delovanju srca in krvnih žil, stabilizira procesiranje holesterola;
  • holin (B4) - podpira delovanje jeter, pospešuje presnovo;
  • Vitamin E (tokoferol) - deluje antioksidativno;
  • Vitamin K (filokinon) - krepi in mineralizira kostno tkivo;
  • vitamin PP (niacin) - sodeluje pri presnovi in ​​sintezi beljakovin.

Mineralne snovi:

  • selen - vpliva na delo organizma kot celote;
  • Kalcij je potreben za kosti, nohte, zobe in mišice;
  • kalij je potreben za jetra in ledvice;
  • natrij - je aktivno vključen v procese izmenjave;
  • fosfor - pozitivno vpliva na delovanje živčnega sistema;
  • železo - sodeluje pri tvorbi hemoglobina;
  • mangan - deluje kot antioksidant.

Človekove koristi

Prvič, vroče poper je koristno za ljudi, ki trpijo zaradi astme in alergijskih reakcij različnih izvora. Nekatere sestavine, ki sestavljajo zdravilo, stabilizirajo izločanje želodca in prebavo. Pri gastrointestinalnih motnjah in okužbah se priporoča uporaba kot odlično baktericidno sredstvo..

Zaradi obsežne multivitaminske sestave izdelka:

  • preprečuje nastajanje krvnih strdkov, izboljšuje krvni obtok, krepi srčno mišico;
  • pomaga pri boju proti depresiji, anemiji, osteoporozi;
  • lajša diabetes;
  • povečuje odpornost na prehlad;
  • zvišuje krvni tlak;
  • stabilizira trebušno slinavko.

Uporabljena je bila grenka kapsica in zunanja lepota. Nekatera kozmetična podjetja dodajo ekstrakte iz sadja losjonom za krepitev in rast las, kot tudi proti celulitnim kremam kot komponenti za segrevanje..

V ljudskem zdravilu se zdravilo uporablja kot zdravilo za krepitev nohtov in zob, kot tudi za zdravljenje nenevarnih ran na sluznicah..

Je pomembno! Nosečnice ne smejo jesti grenkega popra, ampak le zmerno. Resnost povzroča veliko žejo, zaradi česar se lahko pojavi edem.

Škoda in kontraindikacije

Sežiganje sadja lahko poslabša stanje ljudi z naslednjimi boleznimi:

  • angina pektoris;
  • hipertenzija;
  • aritmije;
  • kronične bolezni ledvic in jeter;
  • gastritis in razjeda želodca (do notranje krvavitve);

Aplikacija za kuhanje

Gorka paprika se uporablja kot začimba v vseh državah sveta. Izdelek se uporablja za pripravo marinad. Lahko se doda v mesne, ribje, zelenjavne jedi, kot tudi juhe in priloge. Nekatere, ki niso preveč ostre sorte, se zaužijejo kot samostojna jed - kvas, obara, sol in celo stvari.

Ne narediti v kuhinji brez posušene rdeče paprike - gre dobro z baziliko, koriandrom in česnom.

Z uporabo grenkega popra v kuhanju morate zapomniti - vse je dobro v zmernih količinah! Ne zlorabljajte in potem vam bo izdelek prinesel le koristi..