Sudanska vrtnica, roža sharon, slez iz Venecije, rdeča vrtnica, rdeča kislina - vse to so imena rastlinskega hibiskusa, iz katerega pripravljajo neverjetno karkadsko pijačo. Posušeni hibiskusov lističi pri varjenju infuzije barve v gosto burgundski barvi, ga napolnite s sladko-kislim okusom in občutljivo prijetno aromo.
Evropa je šele v 17. stoletju poznala okus božanske pijače, ki jo je Kleopatra sama ljubila in cenjena. Rojen v Indiji, je karkada osvojil prebivalstvo planeta. Egipčani so ga povzdignili v nacionalno pijačo, Malezija je državni emblem okrasila s cvetom sudanske rose. V več kot 150 državah sveta se danes goji hibiskus. Od Skandinavije do Mehike ni države, v kateri karkadski čaj ne bi bil znan.
Carcade: kemična sestava in lastnosti
Ni vsaka rastlina ima naslov "zdravilo za vse bolezni". Sudanska vrtnica je nagrajena za svojo edinstveno kemično sestavo, ki je posledica koristnih lastnosti trupa.
100 g pulpe surovih cvetnih listov in hibiskusa vsebuje:
- beljakovine (0,9 g), maščobe (0,64 g) in ogljikove hidrate (11,31 g);
- 13 aminokislin, vključno s 6 bistvenimi;
- organske kisline (jabolčna, citronska itd.);
- pektin (2,4%);
- vitamini A, P (bioflavonoidi, vključno s kvercetinom), skupina B, askorbinska kislina (13% dnevne potrebe), nikotinska kislina (0,31 mg);
- mikro- in makrohranila (kalcij - 215 mg, magnezij - 51 mg, železo in kalij po 30-31 mg, fosfor itd.);
- voda -86,58 g.
Kaj je koristno karkade?
Pijača, pripravljena iz sudanske rose, krepi žilno steno, zmanjšuje raven holesterola v krvi, iz telesa odstranjuje toksine in težke kovine. Uporablja se za normalizacijo krvnega tlaka, lajšanje krčev in živčne napetosti..
Trup je uporaben kot diuretik, choleretic, antipiretik in odvajalo. Pijača ima antibakterijsko in če ga jemljete na prazen želodec in antiparazitsko aktivnost. Popolnoma ugasne žejo, poveča fizično vzdržljivost in duševno budnost, izboljša vid in razbremeni oči..
Infuzija cvetja hibiskusa normalizira presnovne procese, odstranjuje žlindre in toksine iz telesa, zato se dobro spopada z zastrupitvijo z alkoholom in zastrupitvijo s hrano. Ima spodbujevalni učinek na imunski sistem in s tem povečuje odpornost telesa na različne bolezni.
Kozmetiki uporabljajo ledene kocke iz infuzije sudanske vrtnice za osvežitev kožnih postopkov, za piling pa se uporablja mešanica mlete kave in močnega trupa. V hibiskusu kuhamo marmelado in žele, dodamo sladkarije, ribe in mesne jedi..
Kdo ne sme piti karkade: kontraindikacije in škoda
Da ne bi izkusili škode na trupu, je ne smete piti osebam, ki trpijo zaradi peptične razjede, gastritisa s povečano kislinsko funkcijo želodca, žolčnih kamnov ali urolitiaze, zlasti v obdobjih poslabšanj. Ni priporočljivo uporabljati pijače za alergije. Majhni otroci, še posebej, če imajo manifestacije diathesis, trup je kontraindicirana.
Previdnost je potrebna pri nosečnicah Karkade. Pomembno je vedeti, da je vsak organizem individualen in se na svoj način odziva na določen izdelek. Zato morate po jemanju Hibiscusa analizirati svoja čustva, svoje stanje in se že sami odločiti, ali ga boste pili ali ne..
Na enak način naj hiper in hipotonika »poslušata« njihov organizem. Nekateri viri trdijo, da vroč pijač poveča krvni tlak, medtem ko ga hladna pijača znižuje. Drugi izjavljajo, da je karkasa na kateri koli temperaturi delovala na enak način. Zato, da bi razumeli, ali lahko pijete infuzijo hibiskusa in v kakšni obliki je "pijača faraonov" koristna za vas, morate nadzorovati pritisk in dobro počutje po uporabi..
Priporočila za pijačo
Posoda za kuhanje karkade mora biti porcelan, steklo ali keramika. Pivo cvetja sudanske vrtnice je zaželeno le enkrat..
Vbrizgavanje v hladno vodo pri sobni temperaturi traja dlje, toda kolikor je mogoče, shrani vse hranilne snovi v pijači..
Metode vročega varjenja so različne:
- vlijemo cvetje s hladno vodo, zavremo, vendar ne zavremo in kuhamo na ognju 5 minut;
- prelijemo z vrelo vodo in vztrajamo 5-10 minut;
- nalijte vrelo vodo, namakajte se na vroči površini peči s pečico vklopljeno za 10 minut.
Ne samo sladkor, med, ledene kocke, ampak tudi začimbe (klinčki, cimet, ingver, vanilija) se lahko dodajo končnemu trupu. Hibiskus je harmonično kombiniran z dišečimi zelišči (melisa, meta itd.), Jagodami (ribez, maline, robide). Hibiskus je dober tako v vročih poletnih časih kot v hladnih zimskih dneh.