Grozdja je ptica iz družine fazanov, ki živi v taiga gozdovih vse evrazije - od držav Zahodne Evrope do Korejskega polotoka. Posamezniki so majhni - njihova telesna teža ne presega 500 g. Grozdi se lovijo zaradi užitka in za športne namene..
V kulinaričnih pogojih se lesičnik razlikuje od drugih ptic v nekaterih značilnostih kuhanja. Torej, pred običajno kuhanje mesa, mora biti kuhano v mleku; celoten postopek kuhanja traja največ 20 minut. Če sledite pravilom kuhanja, dobite okusno jed - juho ali obara, ki ima zelo visoko energetsko vrednost in telesu prinaša veliko koristi..
Sestava in kalorij
Hranilna vrednost mesa divjih rib je posledica visoke in približno enake vsebnosti beljakovin in maščob. 64% proizvoda je sestavljeno iz vode, pepel še vedno zavzema nekaj prostora. Vse to zagotavlja kalorij kurja na 250 kcal na 100 g.
Koristi mesa zagotavlja visoka vsebnost esencialnih aminokislin, maščob in nenasičenih maščobnih kislin, vitaminov in mineralov. V njem je veliko vitaminov:
- Skupina B - B1, B2, B6, B7, B12, folna, pantotenska in nikotinska kislina, niacin - igrajo pomembno vlogo pri zagotavljanju normalnega delovanja prebavnega in živčnega sistema;
- vitamin A - izboljša vid;
- Vitamin E - deluje antioksidativno;
- holin.
Sestava vključuje celoten sklop makrohranil; še posebej veliko kalija, žvepla, fosforja in natrija. Obogaten z ruševinami in elementi v sledovih - železo, cink, baker, kositer, fluor.
Ena trupla vsebuje okoli 300 g mesa, očiščenega od drobovine - tako, en kurac napolni 750 kcal energije, zagotavlja telesu tretjo dnevno kalijevo normo, četrtino železa..
Uporabne lastnosti
Glavna prednost mesnih kaše je njegova hranilna vrednost, zelo maščobna in bogata z beljakovinami.. Ni primeren za športnike in druge ljudi, ki skrbno spremljajo svojo težo, vendar lahko kot del običajne prehrane lesičnega grozdja enostavno nadomestijo večino bolj priljubljenih vrst ptic..
Glavne prednosti tega izdelka so vitamini, zlasti skupina B. Te biološko aktivne snovi so zaradi podobnih lastnosti združene v eno skupino - vse to pozitivno vpliva na delo prebavnega sistema, izboljšuje procese energetske presnove in krepi živčni sistem.. Redno zaužitje meso kurja v hrano bo pomagalo okrepiti odpornost telesa na različne manifestacije živčnih motenj, ki vključujejo:
- stres;
- motnje spanja;
- nevroza;
- nihanje razpoloženja, razdražljivost, agresivnost;
- zmanjšana učinkovitost.
Poleg tega je visoka vsebnost vitaminov skupine B koristno za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo, odvisno od insulina - vključeni so v procese delitve glukoze, zmanjšujejo njegovo raven v krvi z zmanjšano aktivnostjo trebušne slinavke in pomanjkanjem insulina.
Še posebej je ruševica dobra, ker meso vsebuje skoraj celoten izbor najpomembnejših vitaminov iz te skupine - znano je, da skupaj delujejo učinkoviteje kot posamezno.
Meso vsebuje tudi tokoferol in provitamin A (beta-karoten) - to so močni antioksidanti, katerih delovanje je zaščititi celice pred škodljivimi učinki prostih radikalov.. To zmanjšuje tveganje za razvoj malignih tumorjev in v prisotnosti raka poveča možnost remisije..
Na splošno visoka vsebnost biološko aktivnih snovi v mesu divjih kurčev določa sposobnost tega izdelka, da učinkovito dopolnjuje dnevno prehrano, kar pozitivno vpliva na vse vidike telesne dejavnosti..
Je pomembno! Posebnost lešnikove kokoši je v selektivnosti glede na habitat - ta ptica živi samo na najbolj ekološko čistih območjih, zato v mesu ni strupenih spojin. Takšna igra se razlikuje od perutnine, goveda in celo rib..
Škoda in kontraindikacije
Povečana vsebnost beljakovin in aminokislin v mesu kurja povzroča omejitve za uporabo tega zdravila pri ljudeh, ki trpijo zaradi bolezni naslednjih telesnih sistemov: \ t
- prebavni;
- endokrini;
- urinarni;
- kardiovaskularni.
V majhnih količinah pa bo nasprotno le koristilo in pomagalo v boju proti tem boleznim. Ne jejte kurbe samo z individualno intoleranco, v drugih primerih je meso popolnoma varno za ljudi.