Kalcij je element v sledovih, ki je potreben za normalno delovanje mišično-skeletnega sistema in zdravih zob. Toda iz nekega razloga mnogi pozabljajo, da je kalcij odgovoren tudi za delovanje živčnega sistema (vzdržuje stabilnost v procesih prenašanja živčnih impulzov) in za delovanje srčno-žilnega sistema..
Po znanstvenih in medicinskih raziskavah odrasli osebi dnevno potrebuje 1000 mg kalcija v telesu. Če prevedete to količino v izdelke, se izkaže, da morate piti 4 skodelice mleka ali 100 gramov trdega sira na dan. Vendar pa obstaja kar precej ljudi, ki ne marajo le mlečnih izdelkov, ampak imajo tudi intoleranco za laktozo - mleko in njegovi derivati so zanje običajno kontraindicirani! Takšni ljudje so prisiljeni iskati alternativo in verjemite mi, da obstaja veliko ne-klasičnih virov kalcija..
Salata Arugula
Nutricionisti pravijo, da je listnata zelenjava pravi zaklad mikroelementov: celo majhen del solate iz rukole vsebuje 215 mg kalcija. Odlična izbira za alternativni vir bo solata iz majhne količine rukole, 12 zrn mandljev in žlica parmezana..
Popolnoma vse listnato zelena zelenjava, kot tudi belo zelje so odlični viri kalcija. Če naredite lahko solato iz njih, potem bo en majhen del 150 gramov predstavljal 200 mg kalcija..
Sled
Malo ljudi ve, da najljubša sled ne vsebuje le dovolj kalcija, temveč tudi vitamin D v svoji sestavi.Ti elementi se štejejo za prijazne, izboljšajo absorpcijo drug drugega v telesu, ne zavirajo koristnih lastnosti "sosedov"..
Sled, poleg kalcija, vsebuje magnezij, fosfor in druge elemente v sledovih - vsi "delajo" za izboljšanje funkcij organov in sistemov. Omeniti je treba, da je sled vedno spremenljiv po svoji kalorični vrednosti - lahko je nizkokalorični izdelek s kazalniki le 150 Kcal na 100 gramov in morda resnično visoko kalorična „bomba“. Končna količina kalorij je odvisna od kuhanja sleda..
Beli fižol
Mnogi uporabljajo beli fižol v pločevinkah za kuhanje prvih jedi in solat. Le malo ljudi ve, da so beli fižol poleg visokega okusa in sitosti dober vir kalcija - standardna produktna banka vsebuje 200 mg te mikrocelice..
Ista vrsta fižola vsebuje veliko količino vlaken - ena pločevina 150 gramov proizvoda bo zadostovala za zapolnitev potrebnega dnevnega staleža..
Pizza z lososom in rukolo
Ne, ne vsaka pica je vir kalcija, ampak samo tista, ki je kuhana z rukolo in lososom ter tanko testo. Dejstvo je, da je rukola vir naravnega kalcija, toda losos, ujet v naravnih pogojih, je na splošno absolutni "prvak" v vsebnosti kalcija med vsemi vrstami oljnatih rib..
Pico, ki je vir kalcija, je treba izdelati iz lahkega, tankega testa, ki ni namočena z majonezo in ketchupom, ampak velikodušno prekrita s kosmi iz rukole in lososa..
Kljukice
Se spomniš sendvičov? Ampak to ni le okusno, ampak tudi zelo uporabno: samo en tak sendvič je prava shramba kalcija - 400 mg kalcija na 100 gramov konzerviranih papalin!
Zavedati se je treba, da je v pekarskih izdelkih ta mikroelement popolnoma odsoten, le v kruhu iz polnozrnatih otrobov. Zato strokovnjaki za prehrano priporočajo izbiro te vrste izdelka za pripravo sendvičev s papalino..
Tofu
Najprej v enem kozarcu sojinega mleka vsebuje 400 mg kalcija, v 100 g tofua pa 100 mg mikroelementa. Drugič, takšni sojini izdelki so lahko odličen nadomestek za naravno mleko in njegove derivate s posamezno intoleranco za laktozo.
In še ena značilnost tofua - v njegovi sestavi so fosfor in magnezij, v idealnem razmerju pa ti elementi v sledovih zagotavljajo popolno absorpcijo kalcija..
Špinača
Če hočemo biti popolnoma iskreni, potem sama špinača nima nobenih izjemnih okusnih lastnosti. Vendar je treba pokazati malo domišljije, dodati sestavine z bolj izrazit okus, kot izdelek "bo igral" glavno vlogo na mizi.
Špinača je odlična izbira za prilogo - tik pod pokrovčkom rastlinskih listov dodamo malo sojine omake, sezam in oljčno olje. Poleg tega ta kombinacija izdelkov daje neverjeten rezultat - špinačna jed postane odličen vir kalcija, obstajajo pa tudi številne druge koristne lastnosti..
Pite iz mandljev
Nutricionisti vedo, kako narediti slastno in zdravo sladico - namesto pšenične moke uporabite mlečne mandlje. Vsebnost kalcija v tem oreščku je resnično impresivna - 264 mg na 100 gramov, če pa testo dodamo oranžno ali limonino lupino, nekaj drugih orehov in mehki kremni sir z nizkim deležem maščob, vam bomo predstavili resnično edinstveno sladico..
Začimba
Ja, nobeden od ljudi ne uporablja začimb s žlicami in sušenimi zelišči. Toda verjamem, da je mnenje nutricionista - celo minimalno dodajanje začimb in posušenih zelišč pripravljenim obrokom povzroča slednje alternativnim virom kalcija..
Tukaj so primeri vsebnosti kalcija v nekaterih začimbah (na 100 gramov):
- timijan - 1369 mg;
- majaron - 1469 mg;
- žajbelj - 1049 mg;
- bazilika - 1684 mg;
- rožmarin - 773 mg.
Ne smete uporabljati posebnih vitaminskih in mineralnih kompleksov za obnavljanje kalcija v telesu. Dovolj je vedeti, katera živila in proizvodi so lahko alternativa mleku in mlečnim proizvodom..
Tsygankova Yana Alexandrovna, zdravstveni komentator, terapevt najvišje kvalifikacijske kategorije