Sardina je morska riba družine sleda, ki se odlikuje po majhnosti, srebrnem trebuhu in zelenem odtenku hrbta. Ta vrsta rib živi v pacifiškem in Atlantskem oceanu, v Španiji, na Portugalskem, v Maroku in v Rusiji, kjer je aktivni ribolov, poleg tega se v slednji državi ribolov izvaja le na Daljnem vzhodu, v zadnjem času pa postaja vse manj. Dejstvo je, da so kvote za lovljenje sardel v vodah Tihega oceana uvedene iz Rusije - to bo omogočilo obnovitev populacije rib, ki se je v zadnjih letih znatno zmanjšala..
Sestava in kalorične sardele
Sestava zadevnega proizvoda vsebuje celoten kompleks vitaminov - B6, B12 (še posebej jih je veliko), C, A. Bogata sardelami in elementi v sledovih - fosfor, cink, železo, magnezij, niacin. Samo 100 gramov te morske ribe lahko zadovoljijo dnevno potrebo telesa po kaliju in natriju, holesterol pa je popolnoma odsoten.
Sardine so splošno ime za sardinele, sardele in sardinopske ribe. Zanimivo je, da je kalorična vsebnost sardel, ujetih v Tihem oceanu in Antlantiškem, drugačna: v prvem primeru bo 170 kcal, v Antlantici pa 250 kcal.. Različne kalorije bodo kuhane / v paradižniku / v olju in sveže. Tu je tabela za primer:
- kuhana sardina - 178 Kcal na 100 gramov;
- sveže - 169 kcal na 100 gramov;
- v paradižnikovi omaki - 160 Kcal;
- v olju - 230 Kcal.
Načeloma zadevni proizvod ni preveč kaloričen in ga lahko uporabljajo ljudje, ki "delajo" za zmanjšanje teže..
Koristne lastnosti sardel
Obravnavane vrste rib se telo povsem absorbira in celo uživanje v velikih količinah ne povzroča občutka teže v želodcu.. Strokovnjaki pravijo, da so koristi sardin trikrat večje od koristi sleda - na primer, lahko vzamete maščobe, ki jih vsebuje zadevni proizvod. Zaradi njih je sardina normalizirala in stabilizirala delovanje organov prebavil., zlasti se ponovno vzpostavi črevesna peristaltika, ustavi se tudi kronična zaprtost.
Sardina je pomemben proizvod pri preprečevanju bolezni srca in ožilja - preprečuje nastanek krvnih strdkov v velikih in majhnih žilah, izboljšuje prekrvavitev in krepi imunski sistem..
Če redno jeste sardine, ujete v Tihem oceanu, se vaš vid izboljša, možganske celice začnejo bolj aktivno delovati. Osebe z diagnosticirano in progresivno psoriazo ugotavljajo, da je zaradi stalne porabe sardele v hrani (poleg tega ni pomembno, kako pripravljena) intenzivnost simptomov bolezni znatno zmanjšana. Potrebujete sardino in tiste bolnike, ki imajo v krvi visoko raven holesterola - ribje olje, ki ga vsebuje ta proizvod, pomaga zmanjšati te kazalnike..
Ljudje z diagnosticirano bronhialno astmo so prav tako naredili zanimive sklepe - redno spoznavanje menija zadevnega izdelka zmanjšuje število napadov.. In maščobne kisline, ki sestavljajo sardele, imajo protivnetne in regenerativne učinke..
Meso sardel vsebuje nikotinsko kislino, kalcij in fosfor z magnezijem, prav ti elementi v sledovih pa aktivno sodelujejo pri zagotavljanju zdravja človeškega skeletnega sistema, mišično-skeletnega sistema. Sardina je preprečevanje artritisa, artroze, ateroskleroze.
Možna škoda za sardele
Seveda zadevnega proizvoda ne morejo uživati ljudje, ki imajo povečano občutljivost ali individualno nestrpnost do rib in morskih sadežev.. V otroštvu se lahko sardele zaužijejo že od tretjega leta starosti, a le kuhane.
Sardina ima visoko vsebnost aminov in lahko povzroči nastanek ledvičnih kamnov in razvoj protina, zato je priporočljivo dnevno porabiti največ 150 gramov zadevnega proizvoda..
Kako izbrati sardele
Seveda je riba najbolj primerna za nakup sveže - lahko jo narišemo na barvo škrg in na prosojnost oči ter na mehkobo trupa. Toda sveže sardine so v trgovinah redke, zato morate izbrati ponudbo. In je v konzervirani sardini z dodatkom olja ali paradižnika. Ni posebnih pravil za izbiro konzerviranih sardel, samo sledite standardnim priporočilom - preverite datum proizvodnje in datum veljavnosti, skladnost s pravili shranjevanja, banka ne sme biti zmečkana ali "napihnjena".
Sardine so okusne in zelo zdrave ribe, ki jih lahko uporabite za kuhanje tako vsakodnevnih kot prazničnih jedi. Vnesti ga je treba v prehrano (če ni individualnih omejitev) tudi za popolnoma zdrave ljudi - preprečevanje bolezni in krepitev imunskega sistema nikomur ne škoduje.