Teletina se šteje za prehransko meso, ki je dovoljeno uporabljati pri ljudeh z boleznimi prebavil in v času rehabilitacije po kirurškem posegu. Celo starodavni zdravilci so dobro vedeli, da bi bilo meso mlade živali bolj zdravo in okusnejše od starega - ni presenetljivo, da je bila mlada teletina dobesedno zdravilo. In kaj o tem izdelku pravi moderna znanost?
Kemična sestava in vsebnost kalorij teletine
Zadevni izdelek je na splošno bogat z vitamini in mikro / makronutrienti - teletina vsebuje magnezij in cink, železo in kalij, natrij in baker ter več vitaminov PP, C, B, E, A. Poleg tega je ta seznam hranil uravnotežen in zato absorbira telo. skoraj 100%.
Vrednost teletine je v visoki vsebnosti aminokislin, ki so potrebne za normalno delovanje telesa. Poleg tega so tudi po toplotni obdelavi zadevnega izdelka v njej shranjene vse aminokisline in beljakovine..
Vsebnost kalorij teletine je visoka, vendar v mesu ni velike količine maščob, zato se šteje za prehranski proizvod..
Koristne lastnosti teletine
Hranilna vrednost 100 g: \ t
- Kalorije: 96,8 kcal
- Beljakovine: 19,7 g
- Maščobe: 2 gr
Prikaži celoten seznam
- Voda: 78 gr
- Pepel: 1,1 gr
Elementi makra:
- Kalcij: 12 mg
- Magnezij: 24 mg
- Natrij: 108 mg
- Kalij: 345 mg
- Fosfor: 206 mg
- Klor: 72 mg
- Žveplo: 213 mg
Vitamini:
- Vitamin PP: 5,8 mg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,1 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,2 mg
- Vitamin B5 (Pantotenska): 0,9 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,4 mg
- Vitamin B9 (folni): 5,8 mcg
- Vitamin E (TE): 0,2 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 9,0702 mg
- Holin: 105 mg
Elementi sledenja:
- Železo: 2,9 mg
- Cink: 3,17 mg
- Jod: 2,7 mcg
- Baker: 228 mcg
- Mangan: 0,0339 mg
- Fluor: 88 mcg
- Kobalt: 5 mcg
- Nikelj: 1,3 mcg
Ker zadevni proizvod vsebuje dovolj veliko količino železa, postane nepogrešljiv za diagnosticirano anemijo zaradi pomanjkanja železa. Poleg tega telo iz telesa popolnoma absorbira železo, tako da vam sploh ni treba piti nobenih posebnih multivitaminskih kompleksov..
Vsako meso vsebuje veliko holesterola, vendar je v teletini tako nizko, da lahko ta izdelek uživa tudi ljudje, ki imajo previsoke ravni holesterola v krvi. In če ima oseba nizko sekrecijsko funkcijo želodca, potem mora biti vrsta zadevnega mesa preprosto na meniju! Dejstvo je, da teletina v svoji sestavi vsebuje nekatere snovi, ki spodbujajo nastajanje in izločanje želodčnega soka. Poleg tega se lahko teletina uporablja tudi pri boleznih organov prebavil, v otroštvu in starejših..
Teletina ne vsebuje skoraj nobenih ogljikovih hidratov, zato ta izdelek postane najboljša možnost za diabetike. In prisotnost velike količine vitaminov v sestavi teleta bo diabetike razbremenila trajnih težav s kožo obraza in vratu - izpuščaji, luščenje in pordelost določenih območij bodo izginili. Mimogrede, to lahko izkoristijo tudi mladostniki brez sladkorne bolezni - uravnotežen kompleks vitaminov in mikro / makrohranil bo pomagal v boju proti hormonskim konicam in pojavu aken..
Zelo pomembno je dati prednost zadevnemu izdelku za tiste z anamnezo bolezni srca in ožilja: malo holesterola, malo maščob, vitaminov in aminokislin - krvni tlak se stabilizira, krvne žile postanejo bolj elastične, krvni obtok se izboljša in srčni utrip se normalizira..
Škodljive lastnosti teletine
Seveda je telečje meso zelo koristno za človeško telo, toda takšen "čarobni" izdelek je lahko škodljiv, če ga zaužijejo prekomerni ukrepi..
Prvič, nekateri ljudje imajo preobčutljivost ali individualno nestrpnost do teletine - prepovedano jih je jesti, saj se lahko razvije močna alergijska reakcija..
Drugič, vedno je nujno, da se teletina pred globoko toplotno obdelavo izpostavi visokim tveganjem okužbe s helminti. Zdravniki močno priporočajo, da se odrečejo praženim zrezkom iz teletine, ker lahko to ogrozi govejo trakuljo v človeškem telesu - precej nevarno helminto.
Tretjič, če je bil protin predhodno diagnosticiran, lahko zdravniki prepovejo uživanje teletine. Dejstvo je, da lahko zadevni proizvod sproži kopičenje sečne kisline v telesu in patologija sklepov bo posledica tega..
Kako izbrati in kuhati teletino
Da se ne bi zmotili pri izbiri kakovostnega izdelka, se morate spomniti nekaterih pravil, ki so značilna samo za nakup teletine. Ti vključujejo:
- Meso mora biti bledo rožnate barve. Če je barva temno rdeča, potem želite prodati goveje meso pod krinko teletine (meso je okusnejše in dražje).
- Svežina izdelka bo potrdila absolutno enakomernost barve, odsotnost madežev na površini kosov mesa.
- S prstom pritisnite na celulozo teletine - če oblikovana luknja hitro izgine, potem je ta kos mesa svež, toda z dolgim ohranjanjem luknje od pritiska lahko dvomite v svežino izdelka..
- Če morate kupiti zamrznjeno teletino, potem morate proizvajalca skrbno pregledati nalepko, se prepričajte, da v paketu ni velike količine ledu in maščobe..
Prosimo, upoštevajte: Teletino je treba shraniti v hladilniku v vosku (polietilen preprosto "ubije" aromo in svežino proizvoda) in ne več kot 2 dni \ t.
Za kuhanje teletine ga lahko spečete, pečete in kuhate, kuhajte in marinirate. Žar iz teletine se izkaže za zelo okusno, če pa morate kuhati kuhano meso, ga ne smete kuhati več kot 60 minut - postane težko in brez okusa..
Teletina je po vsem svetu priznana kot dietni izdelek, ki je koristen za vse kategorije ljudi in celo pri skoraj vseh boleznih. Potrebno se je le naučiti, kako izbrati in kuhati pravilno, da bi v celoti uživali v poslastici..