Yacon je eden od rastlinskih pridelkov, aroma spominja na križanec med lubenico in jabolko. Okus je sladkega gomolja z naravnimi sladkornimi nadomestki. Je sorodnik artičoke in sončnice.
Izdelek je najpogostejši v domovini - v Latinski Ameriki. Tam se gojijo v velikih količinah. V naši državi, Yacon je mogoče najti predvsem na severnem Kavkazu - tukaj se goji na odprtem terenu. V severnih območjih za pridelavo zelenjave je priporočljivo v rastlinjakih. Prepozna vsako zemljo, glavna stvar je, da mora biti ohlapna in bogata z gnojili..
Zanimivo je! Yacon mnogi raziskovalci imenujejo upanje XXI stoletja, ki temelji na vrednosti za prehrano.
Sestava in vsebnost kalorij v izdelku
Biokemična sestava aacona vključuje:
- Beljakovine - v 2-7%;
- v majhni količini maščob;
- vitamin A (retinol) - deluje antioksidativno;
Vitamin C (askorbinska kislina) ima protivirusni učinek;- B1 (tiamin) - igra pomembno vlogo pri presnovnih procesih;
- B2 (riboflavin) - potreben za uravnavanje reproduktivne funkcije;
- B3 (niacin) - pomemben za popolno delovanje telesa
- klorogen in kofeinska kislina;
- aminokisline - skoraj vse obstoječe;
- fenolni antioksidanti;
- Selen - podpira imunski sistem;
- kalij - uravnava krvni tlak;
- fosfor - je potreben za zdravo in okrepljeno kostno tkivo.
Vitamin C (askorbinska kislina) ima protivirusni učinek;Koren kalorij je samo 61 kcal na 100 gramov.
Uporabne lastnosti
Vrednost zelenjave je logična in se kaže v naslednjih koristnih učinkih na človeško telo:
- znižanje ravni holesterola v krvi;
- uravnavanje funkcij prebavnega sistema;
- antioksidativni učinek, zaradi katerega se iz telesa odstranijo toksini, žlindra, škodljivi elementi;
- normalizacijo presnove, kar ugodno vpliva na splošno stanje telesne pripravljenosti, delovanje vseh telesnih sistemov in zlasti na sliko.
- sladkorja v krvi.
Zanimivo je! Yacon vključuje v sestavo različnih kozmetičnih izdelkov, saj so znanstveniki raziskav dokazali njegove koristne učinke na kožo in lase.
Kontraindikacije in možna škoda
Celo najbolj neškodljivi izdelki na prvi pogled imajo lahko nezaželen in nepričakovan učinek, če so pretirano porabljeni. Yacon ni izjema. Pri "prevelikem odmerjanju" se lahko pojavijo naslednje bolezni:
- alergijski rinitis;
- napihnjenost;
- kršitev predsedovanja;
- dolgoročno izgubo apetita.
Če se pojavijo takšni simptomi, je priporočljivo, da izdelek popolnoma izključite iz menija in ga s posebno skrbnostjo vključite v dieto..
Koristni nasveti
Uporabite yacon v različnih oblikah:
- jejte surovo - svež in precej trdne gomolje;
- ugasnejo ali prepražijo - lastnosti se ohranijo med predelavo;
- v solatah - daje izjemen okus;
- v sokovi, konzerve, sirupi;
- dodamo mešanici kandiranega sadja.
Na prostem trgu lahko kupite sirup iz aacona, ki se uporablja kot orodje za zdravljenje v različnih smereh. Najprej je odličen nadomestek za sladkor, mnogi ga uporabljajo za hujšanje.. Vendar pa uporaba aakonskega sirupa v tem primeru še vedno zahteva dodatne raziskave in dokaze. Mnenja znanstvenikov na to temo so sporna..