Jagnjetina - koristne lastnosti, koristi in škoda jagnjetine za telo

Zgodovinarji trdijo, da so bile ovce udomačene na Bližnjem vzhodu in v Aziji pred več kot 10 tisoč leti za meso in volno. V nekaterih religijah je bilo običajno žrtvovati jagnjeta, danes pa je jagnječje meso postalo sestavni del velikonočnega mize v judovstvu..

Fotografija: ..com. Avtor: bernjuer.

Na hvaležnost je treba omeniti, da je ta vrsta rdečega mesa postala priljubljena ne samo zaradi svoje hranilne vrednosti, ampak tudi zaradi odličnih koristnih lastnosti..

Običajno jedo jagnječje meso ali jagnječje meso, ki ni starejše od enega leta, kar zmanjšuje napad holesterola na telo in hkrati služi kot dober prehranski cilj..

V zadnjih dvajsetih letih so rejci dosegli opazen uspeh pri gojenju domačih ovac z minimalnimi maščobami. Posledično se je jagnjetina približala prehranskim proizvodom..

Sestava

Korist jagnjetine sploh ni težko ceniti, ker je bogata z različnimi hranili, vključno z beljakovinami, železom, vitaminom B12, cinkom, selenom in niacinom. Plus za to - v njem ni dovolj nasičenih maščob v primerjavi z isto svinjino.

Kaj je uporaba

1. Jagnjetina je odličen vir beljakovin, samo 100 g tega mesa daje osebi 60,3% dnevnega vnosa. Prav tako je odličen vir selena, minerala, katerega pomanjkanje lahko sproži napade astme..
2. Kot pri drugih mesnih in klavničnih proizvodih, jagnjetina vsebuje veliko železa v lahko prebavljivi obliki, ki je sestavni del hemoglobina. Železo je potrebno, da naše telo oblikuje zdrave rdeče krvne celice..
3. Mesni proizvodi običajno vsebujejo veliko cinka. Jagnjetina ni izjema. Cink potrebuje vsako celico človeškega telesa za celično dihanje, delitev celic in rast. Vpliva na ta element v sledovih in na imunsko zaščito telesa.
4. Jagnjetina je odličen vir vitamina B12, ena izmed redkih snovi, ki lahko prenese škodljive za zdravje molekule homocisteina. Ta vitamin je koristen za živčni sistem, je vključen v kompleksen proces proizvodnje rdečih krvnih celic in je profilaktično sredstvo za anemijo. Vitamin B12 lahko najdemo le v proizvodih živalskega izvora, zato se zdi, da je jagnjetina najbolj zdrav vir..
5. Skupina sosed, vitamin B3 (niacin), je izjemno pomembna za zdravje kože, zaščito pred Alzheimerjevo boleznijo in osteoartritisom (zmanjša tveganje vsaj dvakrat), druge bolezni, povezane s starostjo..

Gos: koristi in škoda za telo.

Škoda

V jagnjetinah so še vedno nasičene maščobe, holesterol in natrij. Njihova nenadzorovana uporaba lahko vodi do razvoja mnogih kroničnih bolezni, vključno s srčnimi boleznimi in celo nekaterimi vrstami raka..

Jagnječje meso vsebuje naravne snovi purini - krivce protina in ledvičnih kamnov. Zato ljudje s temi težavami sploh ne smejo jesti jagnje..

Aplikacija za kuhanje

Del fileja je najbolje v vinu, z rožmarinom in česnom. Jagnječica se dobro peče, zlasti v metuljski jogurtovi omaki s česnom in kajenskim poprom.

V Indiji je jagnječje meso začinjeno s kurkumo in postreženo s kuhanimi cvetačami.

Oreh je najbolje pražiti s kisom, orehi in ekstra deviškim oljčnim oljem.

Rdeče meso se dobro ujema z mnogimi drugimi dragocenimi proizvodi - marelicami, jajčevci, paradižniki, koriandrom, pehtranom, francosko gorčico, jogurtom in oljčnim oljem. In kar je najpomembnejše - vse koristne lastnosti jagnjetine bodo shranjene.

Koristi in škodo puranjega mesa.