Pogosto želimo diverzificirati naš dnevni meni. Potem smo se odločili poskusiti nekaj novega. Praviloma ta nov izdelek postane eksotičen izdelek. Vendar je treba spomniti, da eksotika, poleg novih okusnih občutkov, prinaša tudi precejšnja tveganja za zdravje..
Eksotični izdelek: fugu
Mnogi od nas so slišali za to jed. Tako imenovane nekatere ribe puffer družine in jed, ki je pripravljena iz njih. Spooky ribje meso vsebuje strup tetrodotoksin, ki povzroča paralizo in zadušitev. Znano je, da ena taka riba lahko ubije približno tri ducate gurmanov. Toda kljub temu mnogi Korejci in Japonci menijo, da je ta jed poslastica. Zanašajo se na spretnost kuharja, ki bi moral nevtralizirati strup. V mnogih državah je ta delikatesa prepovedana..
Eksotični izdelek: denarni martsu
Prevedeno ime izdelka kot "pokvarjeni sir". Ta delikatesa se proizvaja na otoku Sardiniji. Za njeno fermentacijo z ličinkami muhe. Njihovi presnovni produkti pospešujejo razgradnjo skute, zaradi česar je mehka. Pravi sladokusci raje uporabljajo blagajno martsu skupaj z ličinkami. Toda pogosto vodi do motenj hranjenja in celo zastrupitve. Dolgo časa je bila prepovedana prodaja tega izdelka v Italiji. Danes je jed označen kot nacionalno bogastvo Sardinije in je precej draga.
Eksotični izdelek: Sassafras
To je rastlina, ki so jo Severni Američani uporabljali v svoji kuhinji že stoletja. Iz nje so pripravljali poživljajoče infuzije in anestetične čaje, dodane juhi in enolončnicam. V šestdesetih letih prejšnjega stoletja so znanstveniki odkrili snov safrol v listih sassafras, ki so jih prepoznali kot rakotvorno. Od takrat je bil sassafras prepovedan v Združenih državah in Kanadi..
Eksotična pijača: absint
Priljubljena svetovna alkoholna pijača. Osnova za to je izvleček pelina, ki vsebuje tujon. Ta strupena snov povzroča halucinacije, razburjenje in povzroča nemotivirano agresijo. Dolgo časa je bila absintu prepovedana uporaba v skoraj vseh državah sveta. Toda v trenutku, ko je bila legalizirana, celoten proces izdelave tako nevarne pijače nadzorujejo strokovnjaki..
Eksotična jed: foie gras
To jed lahko najdete v številnih restavracijah. Narejen je iz jeter račje ali goske, jetra pa so veliko večja. Da bi bila bolj kot običajno, se ptica posebej pita s pirejem, zaradi česar ptice razvijejo debelost. Ko je jetra ptice desetkrat višja, se šteje za primerno za izdelavo foie gras. Aktivisti za pravice živali pogosto nasprotujejo takšnemu posmehu ptic. A kljub temu je jed prepovedan samo v Izraelu, Turčiji, Evropski uniji (razen Madžarske in Francije), pa tudi v restavracijah nekaterih hotelskih verig po svetu..
Ni ravno eksotičen izdelek: surovo kravje mleko
Izdelek nam je znan, vendar je prepovedan v 22 državah ZDA in Kanadi. Menijo, da nepasterizirano mleko vsebuje škodljive mikrobe. Hkrati poleg nas ljudje iz Evrope, Azije, Afrike in Avstralije mirno pijejo surovo mleko..
Vir: .