Optimalna pH vrednost je pomembna za vsa živa bitja. Za človeško telo je optimalni pH v serumu 7,4 (7,35-7,45). Danes se v primerjavi z obdobjem obstoja lovcev in nabiralcev zmanjšuje količina kalija in povečuje količina natrija v prehrani (od 10: 1 do 1: 3). Za prehrano sodobnega človeka je značilno pomanjkanje magnezija, kalija in vlaknin, v katerem prevladujejo nasičene maščobe, enostavni sladkorji, natrijeve in kloridne spojine. S starostjo se sposobnost ledvic za uravnavanje kislinsko-baznega ravnovesja zmanjša, kar prispeva tudi k nastanku metabolne acidoze..
Kateri so vzroki za kislinsko neravnovesje??
Kršitev kislinsko-baznega ravnovesja je rezultat prehrane sodobne osebe, v kateri prevladujejo kisla živila..
Poleg hranilne vrednosti (vsebnosti kalorij, vsebnosti vitaminov, beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov) je za hrano značilno tudi alkaliziranje ali zakisljevanje telesa..
Zaradi prebave in absorpcije hrane nastanejo kisle ali alkalne spojine..
Za določitev kislinsko-bazne obremenitve izdelkov je treba zbrati vse kislinsko-alkalijske elemente in ugotoviti, kateri izmed njih prevladujejo. Tako so organske soli magnezija in kalija alkalne sestavine. Organske kisline in aminokisline, ki vsebujejo žveplo, so kisle..
Spodaj bo povedal:
- katera živila zakisljejo in alkalizirajo telo;
- kaj povzroči zakisljevanje telesa;
- kako je zakisljevanje povezano s povečanjem telesne mase;
- kako ravnati s kisanjem.
Katera živila vplivajo na kislinsko-bazično ravnovesje v telesu?
Če vemo, kako določen izdelek vpliva na naše telo, lahko vplivamo na kislinsko-bazično ravnovesje, če jedemo manj kislih živil in bolj alkaliziramo.
- Kisla živila vključujejo kavo, alkohol, živalske maščobe, sladkor in zrna;
- izdelki, ki alkalizirajo telo, vključujejo predvsem sveže sadje, zelenjavo in zelenjavo (glej tabelo spodaj)..
Preberite več o izdelkih, ki kislino in alkalizirajo telo v našem članku: Acid and Alkaline Products: Kako spremeniti "sovražnike" v "prijatelje"
Kakšne so posledice zakisljevanja telesa??
Stopnja kislosti ni enaka za vse telesne tekočine: kislo okolje v želodcu je potrebno za prebavo hrane, vendar je krvno okolje bolj alkalno, kar je potrebno za vzdrževanje sposobnosti preživetja telesa..
Vsako naše telo je prilagojeno za delovanje v določenem območju pH..
Prevladovanje kisle hrane vodi v stanje acidoze, ki je povezano s številnimi boleznimi..
Za normalizacijo kislinsko-baznega ravnovesja telo sprejme ukrepe za nevtralizacijo kislih snovi. In ena od posledic, ki jih ima takšen organizem v boju z zakisljevanjem, je kopičenje maščobe..
Kršitev kislinsko-baznega ravnovesja in maščobnih oblog
Kot veste, več mišične mase, več kalorij telo zgori. Če se v telesu kopiči veliko kislin, usmerja več beljakovin in kalcija v boj proti kislemu okolju, kar ima negativen učinek na stanje mišic in kosti, ki so prikrajšane za glavne gradbene sestavine..
Zakisljevanje telesa vodi k počasnejši presnovi, kopičenju maščob, izgubi mišične mase in zmanjšanju gostote kosti..
Poleg tega acidoza, ki ima za posledico zvišanje ravni kortizola, negativno vpliva tudi na odziv telesa na insulin in njegovo sposobnost uravnavanja presnove maščob in proizvodnjo encimov, potrebnih za normalno prebavo..
Drugi razlog, zakaj zakisljevanje telesa vodi do povečanja telesne teže, je okvarjena funkcija ščitnice (hipotiroidizem), kar vodi v upočasnitev presnove.
Zato zaradi kršitve kislinsko-baznega ravnovesja ne opazimo le pojava neželenih maščobnih oblog, temveč jih tudi znebimo..
Kako pomagati telesu, da ponovno vzpostavi ravnotežje med kislino in bazo?
Če ste našli znake zakisljevanja telesa, morate telesu pomagati pri normalizaciji kislinsko-bazičnega ravnovesja.
Da bi znižali kislost v telesu, morate biti pozorni na izdelke, ki jih uporabljate. Neobdelano sadje in zelenjava sta najboljša pomočnika v boju proti zakisljevanju telesa, saj morata v prehrani prevladati..
Toda živalske maščobe, sladkor, alkohol in kava je bolje uporabiti v minimalnih količinah za omejitev obremenitve s kislino na telo.
Poskusite slediti načelom alkalne prehrane in počutili se boste veliko bolje.!