Počitnice so odlične. Toda tudi najboljši vtisi stranke lahko uničijo neprijetno dejstvo zastrupitve s hrano. Kako se temu izogniti?
Če se odločite, da boste pripravili svojo praznično večerjo, se je treba spomniti pomembnih pravil:
1. Očistite
- Ne pozabite, da za začetek kuhanja z neopranimi rokami v nobenem primeru ni nemogoče. Roke je treba oprati z milom in vodo..
- Pred kuhanjem morate temeljito umiti mize, posode, kuhinjske aparate..
- Kuhinjske brisače, krpe za pranje, krpe za čiščenje mize itd. potrebno jih je čim bolj umiti - kopičijo veliko patogenih bakterij.
- Ne morete dati kakršne koli končne izdelke v skledo, ki določajo surove nečiščene sestavine, zlasti meso.
- Mimogrede, priporočljivo je imeti ločeno desko za rezanje in nož za meso. Potrebno je skrbno pranje vseh jedi, vseh površin in kuhinjskih pripomočkov, ki pridejo v stik s surovim mesom.
2. Shranjevanje hrane
- Surova živila, zlasti meso, perutnina in ribe, morajo biti čim bolj skladiščena iz že pripravljenih obrokov in izdelkov..
- V hladilniku vedno poskušajte shraniti majonezo in solatni preliv. To pravilo velja tudi za mlečne izdelke, solate in sladice s smetano..
- Močno zamrznjena živila je treba odtaliti v hladilniku (in v nobenem primeru v vroči vodi ali v mikrovalovni pečici) in ne pri sobni temperaturi..
- Pripravljene jedi je treba čim prej dati v hladilnik in shraniti tam, vendar ločeno od surovih živil (po možnosti na policah nad surovimi živili in ne pod njimi)..
3. Pozor
- Ne pozabite, da so slabo kuhan jajc, meso, ribe ali perutnina eden glavnih vzrokov zastrupitve s hrano in glavni možni vir širjenja parazitov..
- Domače konzervirane hrane z otečenim ali poškodovanim pokrovom je bolje zavreči, da bi zagotovili njihovo varnost in varnost gostov..
Bodite pozorni in ne pozabite, da ne smete zanemariti varnosti hrane. Poskusite kupiti samo dokazane sestavine za vaše jedi, da boste med počitnicami zaščitili sebe in ljudi okoli sebe..
