Študija je bila izvedena na Leidenskem inštitutu za možgane in kognicijo (Leiden Institute for Brain and Cognition), katerega namen je bil ugotoviti vpliv snovi v jajcih na človeška čustva in dejanja. Rezultati raziskav so objavljeni na spletni strani Nacionalnega centra za biotehnologijo.
Dejstvo je, da jajca vsebujejo aminokisline, ki prispevajo k proizvodnji serotonina v možganih. Serotonin je aktivna kemikalija, ki povzroča velike količine užitka in spodbuja družbeno vedenje. Nasprotno pa so ljudje z nezadostno ravnijo serotonina nagnjeni k razdražljivosti in socialni izolaciji..
Ena najpomembnejših aminokislin, ki sestavljajo jajca, pa tudi mleko in ribe, je triptofan. Glede na študijo lahko triptofan naredi ljudi bolj radodarne.
V ta namen so znanstveniki prišli po poskusu s sodelovanjem 32 ljudi. Preiskovanci so bili podvrženi različnim testom, po katerih je bila polovici danega praška z vsebnostjo 0,8 g triptofana (ta količina je v treh jajcih), druga polovica pa je dobila prašek brez triptofana..
Po tem so vsi prejeli 10 evrov. Lahko bi podarili denar v korist ene od dobrodelnih ustanov. In kar je zanimivo: sredstva so prejela dvakrat toliko prispevkov od udeležencev, ki so dobili prašek iz triptofana.
Znanstveniki še niso mogli pojasniti mehanizma delovanja triptofana na človeško vedenje. Eden od predlogov je, da serotonin, katerega proizvodnja prispeva k triptofanu, na nek način vpliva tudi na oksitocin, znan tudi kot "ljubezenski hormon". To predpostavko povzroča dejstvo, da se deli možganov, ki so odgovorni za serotonin in oksitocin, nahajajo v bližini.
Mehanizem delovanja triptofana je za nadaljnjo študijo, zdaj pa nekateri psihologi predlagajo povečanje števila jajc in mleka v prehrani zapornikov, da bi zmanjšali njihov agresiven odnos in nekoliko omilili odnose med zaporniki..