Problem prekomerne telesne teže vpliva na veliko ljudi. Po statističnih podatkih je od 1,5 milijarde več kot 500 milijonov ljudi debelih. Dr. Artemis Simopoulos, ustanovitelj Centra za genetiko, prehrano in zdravje (neprofitna izobraževalna organizacija v okrožju Kolumbija) in dr. James DiNicolantonio iz Inštituta St. American Heart of St. Luke (Kansas), sta povedala o učinkovitosti omega-3 za hujšanje, kot tudi optimalno razmerje med 3 in omega-6 maščobne kisline v prehrani sodobnega človeka.
Omega-3 in omega-6: kakšno je njihovo idealno razmerje?
Dr. Simopoulos je povedal, da so bile od leta 1980 izvedene številne študije za preučevanje vzrokov in metod za nadzor debelosti, vendar pa se v razvitih državah in državah v razvoju težo prebivalstva še naprej neizprosno povečuje.
Omega-3 in omega-6 polinenasičene maščobne kisline so potrebne za uravnavanje hormonov, ki so odgovorni za stabilnost krvnega sladkorja, zdravje živčnega sistema in izgubo apetita. Vendar je pomembno razumeti, da mora biti za pozitivni učinek razmerje teh kislinskih skupin optimalno..
Strokovnjaki še vedno zagovarjajo optimalno ravnovesje omega-3 in omega-6: razmerje med podatki PUFA v priporočilih različnih držav se giblje od 1:10 do 1: 2 in je odvisno od stanja človekovega zdravja..
Vendar pa se strokovnjaki strinjajo o eni stvari - v prehrani sodobne osebe, količina omega-6 maščobnih kislin znatno presega količino omega-3, kar vodi v razvoj dveh nezdravih stanj:
- povečanje količine belega maščobnega tkiva;
- kronično vnetje.
Ta dva dejavnika sta kazalnika tveganja za razvoj debelosti, bolezni srca, sladkorne bolezni tipa 2, presnovnega sindroma in raka..
Kakšna je korist omega-3 maščobnih kislin za telo?
PUFA se v telesu ne sintetizirajo, ker morajo prihajati iz hrane. Tri najpomembnejše PUFA so:
- alfa linolna;
- dokozaheksanojska;
- eikosapanten.
Omega-3 maščobne kisline:
- zmanjšanje tveganja za koronarno srčno bolezen;
- zmanjšanje tveganja za duševne bolezni;
- zmanjšanje resnosti vnetnih bolezni, kot je revmatoidni artritis;
- zmanjšanje odpornosti na insulin.
Debelost, sitosti in možgani: omega-3 za hujšanje
Apetit in količina hrane, ki jo potrebujete, večinoma določata možgane, na podlagi podatkov o pH, velikosti želodca in presnovi.
V prebavnem traktu se izločajo hormoni, ki nadzorujejo količino in pogostost vnosa hrane: holecistokinin signalizira, da se možgani nasičijo, grelin signalizira lakoto. Vendar je glavni hormon, ki uravnava apetit in presnovo, leptin, ki ga proizvaja maščobno tkivo.
Omega-3 maščobne kisline pomagajo zmanjšati telesne maščobe in zmanjšati težo.
Količina sintetiziranega leptina v telesu se poveča s povečanjem maščobne mase. Deluje na hipotalamus, leptin zavira oreksigensko (spodbujanje apetita) in aktivira anoreksigene učinke (zmanjševanje apetita). Pri bolnikih z debelostjo so ravni leptina tako povišane, da se občutljivost za to zmanjša, tj. Odpornost na leptin se razvije, zaradi česar oseba težko dobi dovolj.
Razvoj odpornosti na leptin seveda omogoča več dejavnikov:
- uporaba sladkorjev, zlasti fruktoze, v velikih količinah;
- uživanje nezdravih maščob;
- pomanjkanje telesne dejavnosti.
Omega-3 maščobne kisline pomagajo zmanjšati količino maščobnega tkiva in zmanjšati težo. Omega-3 je potreben tudi za proizvodnjo lipidnih mediatorjev (resolvini, proteini in marezini), ki imajo neuroprotektivni učinek in zavirajo vnetje. Omega-3 maščobne kisline spodbujajo intenzivnejšo oksidacijo maščobnih kislin in mitohondrijsko biogenezo.
Celice sesalcev ne morejo pretvoriti omega-6 maščobnih kislin v omega-3 zaradi pomanjkanja encima, ki je potreben za ta proces. Omega-3 in omega-6 nista zamenljiva in imata nasproten fiziološki učinek, ker imata ravnotežje v prehrani pomembno vlogo..