Staranje je večfaktorski proces, ki vključuje genetske, endogene in zunanje dejavnike. Ko se stara, koža izgubi vlago, postane tanjša in fotodamage postane bolj izrazita. Takšni učinki so posledica genetskih in epigenetskih dejavnikov. Obstajata dve glavni stopnji staranja kože - notranja (kronološko staranje, ki je individualno in je odvisno od genetskih značilnosti) in zunanje (poteka pod vplivom okoljskih dejavnikov - ultravijolično sevanje, onesnaževala itd.). Eden od zunanjih dejavnikov, povezanih s prezgodnjim staranjem, je kopičenje končnih produktov glikacije (AGE)..
Yana Janowska (Jana Janovska), Dermatovenerolog, Dermaclinica, Riga, Latvija
Lana Casparane (Lana Kasparane, Julia Wojciechowska (Julia Voicehovska), Sergey Babikov (Sergejs Babikovs) in Janis Kisis (Jānis sisīsis) govorita o rezultatih svojih raziskav, namenjenih proučevanju učinka končnih izdelkov glikacije na staranje kože..
Vloga končnih produktov glikacije pri spreminjanju bioloških procesov kože
Obstajata dve glavni razliki med biokemičnimi procesi glikozilacije in glikacije. Glikolizacija je proces, ki poteka s sodelovanjem encimov, in glikacija je počasna neencimska reakcija med amino skupinami beljakovin (predvsem lizina) in reducirajočimi sladkorji..
Glikacija se pojavi, ko je glukoza (glavni vir energije) povezana z deoksiribonukleinsko kislino (DNA), beljakovinami in maščobami, zaradi česar je njihova funkcija slabša. Kot rezultat te reakcije se v ekstracelularnem matriksu dermisa pojavijo ostanki končnih produktov glikacije (AGE); vendar pa imajo nekatere od njih značilne fluorescentne lastnosti, ki so jih avtorji označili s posebno napravo AGE reader ™ (proizvajalca Diagnoptics Technologies B.V., Nizozemska). V tem primeru se glikacija odvija v skladu z Maillardovo reakcijo, ki je vezana na elektrofilne karbonilne skupine ali sladkorje z lizinom ali argininom (aminokisline)..
Končni produkti glikacije v zreli koži (ne v krvi) so marker glikometaboličnega in oksidativnega stresa.
Končni produkti glikacije vodijo do bioloških sprememb, ki vplivajo na aktivacijo sinteze molekul. Generiranje AGEs je podprto:
- ultravijolično sevanje;
- kisik;
- reaktivne kisikove vrste (ROS);
- redoks aktivne prehodne kovine.
Receptorji AGE aktivirajo različne molekularne poti in tako sodelujejo pri:
- vnetja;
- imunski odziv;
- celična proliferacija;
- izražanje genov.
Učinek ultravijoličnega sevanja spektra A na končne produkte glikacije vodi v nastanek reaktivnih kisikovih oblik, kot so radikali:
- superoksidni anion;
- radikal vodikovega peroksida;
- hidroksil radikal.
Ti prosti radikali lahko stimulirajo proizvodnjo superoksidnega anionskega NADPH-oksidaze ali oslabijo antioksidacijski obrambni sistem..
Koža, presnovni sindrom in končni produkti glikacije
Glavne značilnosti metaboličnega sindroma so:
- centralna debelost;
- moteno toleranco za glukozo;
- dislipidemija;
- arterijska hipertenzija.
Približno tretjina svetovnega prebivalstva trpi za to boleznijo..
Različne dermatološke bolezni so povezane s presnovnim sindromom in / ali njegovimi sestavinami. Tudi metabolični sindrom delno pospešuje proces staranja..
Zaradi vpliva presnovnega sindroma na telo, vključno s kožo, so znaki počasnega vnetja, ki jih povzroča oksidativni stres - stanje, v katerem število reaktivnih kisikovih snovi presega antioksidativne sposobnosti telesa, kar vodi do sproščanja vnetnih citokinov in stalnih vnetnih obrambnih reakcij v koži..
Presežek reaktivnih kisikovih vrst povzroči peroksidacijo lipidov, oksidativno poškodbo beljakovin in DNA, oksidativni stres pa negativno vpliva na biosintezo kolagena in poslabša vnetje, kar vodi do:
- aktiviranje matriks-metanaze;
- aktiviranje receptorjev aril-ogljikovodikov (AhR);
- reaktivne kisikove vrste in redoks aktivirajo prehodne kovine, tako da se pospeši nastajanje končnih produktov glikacije.
Kot posledica glikacije in kopičenja končnih produktov glikacije v koži se sprožijo pro-vnetni procesi, prezgodnja apoptoza (celična smrt), poslabša se oksidativna poškodba in razvijejo se celo predrakaste kožne bolezni, kot je aktinična keratoza..
Na mikroskopski ravni so te spremembe izražene v:
- videz finih gub;
- izguba elastičnosti;
- tanjšanje povrhnjice in dermisa;
- zmanjšanje hitrosti mitoze bazalnih keranocitov;
- zmanjšanje proliferativne sposobnosti;
- staranje celic.
Izguba elastičnosti kože povzroča nastanek mostov med molekularnimi komponentami dermisa in AGE. Končni produkti glikacije vodijo do motenj v zunajceličnem matriksu, ker:
- AGE povzročajo biološke spremembe v sintezi molekul;
- aktiviranje encima, ki vodi do uničenja matrice (metalloproteniasis);
- učinek UV žarkov na končne produkte glikacije v zunajceličnem matriksu povzroči nastanek reaktivnih kisikovih oblik, kar vodi do nepovratnih sprememb v dermi.
Hrana z visokim glikemičnim indeksom prispeva k kopičenju končnih produktov glikacije v telesu, ki ne le pospešuje proces staranja, temveč je tudi resen dejavnik pri razvoju kroničnih bolezni, zlasti sladkorne bolezni, kardiovaskularnih in celo onkoloških bolezni. Zato je pomembno omejiti vnos ogljikovih hidratov in se odločiti za živila z nizko vsebnostjo glikemije, kot so jabolka, indijski orehi, pomaranče in rjavi riž..
Čeprav so osnovne funkcije kože dobro znane, njegova vloga pri sistemskih presnovnih motnjah ni povsem razumljiva. Zato je potrebno nadaljevati z raziskavami, da bi poglobili razumevanje zgodnjih pojavov metaboličnega sindroma na koži ter vpliv na biološko in estetsko funkcijo kože..
Po mnenju revije Prime.