Sol je za človeško telo zelo pomembna: njena pomanjkljivost negativno vpliva na naše zdravje, toda odvečna sol v prehrani ubije vsakega desetega prebivalca našega planeta. Znanstveniki nam pomagajo najti "zlato sredino" v vnosu soli z določitvijo okvira in odmerka, ki ga človeško telo potrebuje na podlagi opravljenih raziskav. Poglejmo, kaj se zgodi s telesom, ko je presežek soli in poiščemo odgovor na vprašanje, koliko ga je treba zaužiti..
"Bela smrt"
Zelo pogosto slišimo, da se sol imenuje "bela smrt". Gre za škodo, ki povzroča prekomerno uživanje natrijevega klorida..
Začnimo z dejstvom, da sol povzroča žejo. Prekomerni vnos tekočine vodi do edema in, kar je treba opozoriti, ne na najboljši videz. Toda to je samo vrh ledene gore.
Hipertenzija, veliko breme na ledvicah, krvnih žilah in drugih srčnih učinkih odvečne soli v telesu. Neuspeh v notranjih procesih moti delo mnogih notranjih sistemov v človeškem telesu..
Prehrana brez soli
Najpogostejša napačna spoznanja, povezana s soljo, trdijo, da se lahko s tem, da se držite diete brez soli, rešite zdravstvenih težav. Vendar pa to ni tako, saj človek ne more popolnoma izločiti vnos soli, saj je poleg čistega prehranskega dodatka tudi v hrani. Prav tako je treba spomniti, da telo še vedno potrebuje najmanjšo količino soli..
Če se držite diete brez soli, hkrati pa uživate mlečne izdelke, kruh in krompir, dobite dnevno količino soli. Zato mora vsaj eden od teh proizvodov ostati v prehrani brez soli..
Koliko soli lahko jeste?
Največja količina vnosa natrijevega klorida na dan je 25 gramov. Ampak! Ne pozabite, da je to vsa sol, ki jo vaše telo lahko prebavi, ostalo pa je treba spraviti naravnost. Poleg tega ne pozabite, da je vsa sol, ki ste jo pojedli, vključena v to pravilo. To pomeni, da se poleg soli, ki ste jo dodali hrani, običajno upošteva tudi sol, ki jo vsebujejo živila..
Kam gredo ostali?
Neprečiščeno in nepopravljeno telo odvečne soli se nabira v notranjih organih, kosteh, mišicah in celo v človeški koži. Hkrati je natrijev klorid mesto drugih mineralov in soli. To pa povzroča različne motnje v delovanju telesa, na primer prezgodnje posuševanje las. Pri ljudeh z boleznimi ledvic, srca in ožilja ter pljuč zdravniki svetujejo zmanjšanje vnosa soli na minimum..
Standardi in standardi
Za zdravo osebo je stopnja porabe soli na dan 5 gramov. Ta odmerek velja samo za odrasle, ki ne trpijo za srčno-žilnimi boleznimi. Pri otrocih in osebah z zdravstvenimi težavami je ta stopnja nižja in se izračuna na podlagi starosti in teže za otroke in na priporočilo zdravnika za bolne osebe..
Močno zmanjšanje stopnje potrošnje je posledica dejstva, da se v večini svetovnih skupnosti povečuje število bolezni srca in ožilja, ki jih SZO povezuje z.