Na razočaranje nad gorečimi podporniki diete brez soli je bilo ugotovljeno, da je sol preprosto potrebna za normalno delovanje človeškega telesa. V vsakem človeškem organu, kakor tudi v krvi, solzah, znoju - vsebuje sol. Telo sam ne more proizvajati natrija. Zato je bistvenega pomena nadomestiti izgubo soli od zunaj.!
Brez natrijevega klorida (znanstveno ime soli), prenos hranil in kisika, prenos živčnih impulzov, gibanje mišic, vključno s srčno mišico, ne bi bilo mogoče..
Seveda so časi, ko je res treba opustiti sol. Na primer, nekatere bolezni zahtevajo prehrano brez soli ali zelo omejeno prehrano s soljo. To so ledvične bolezni, enureza ali vnetje ledvičnih glomerulov, debelost, edem, nekatere bolezni srca in krvnih žil, hipertenzija, pri kateri je treba popolnoma odstraniti sol. Mimogrede, izvor hipertenzije zaenkrat še ni določen, vendar je znano, da imajo prehranski dejavniki (njegov presežek ali pomanjkanje) relativno majhno vlogo v primerjavi z ogromno vrednostjo, ki nosi presežek vnosa soli, oziroma njegovo kopičenje v telesu. zaradi takšne zlorabe. V mnogih primerih je sol, ki znatno poveča krvni tlak. Ne smemo pozabiti, da pomanjkanje magnezijevih, kalcijevih in cinkovih soli, ki presegajo kadmij v pitni vodi in v mnogih industrijskih živilskih proizvodih, lahko povzroči hudo hipertenzijo. Vse to potrjuje idejo, da je hipertenzija povezana s kopičenjem toksinov v krvi: da bi se rešila, telo zožuje krvne žile in to samodejno poveča pritisk. To je jasen primer dejstva, da je bolezen poskus organizma, da se reši. In zato, da bi si pomagal, mora oseba odpraviti vzroke bolezni, v tem primeru - opustiti sol.
Kamena sol kot alternativa
Splošno priznano dejstvo je, da ljudje, ki jedo beljakovine iz morskih sadežev in uporabljajo morsko sol kot začimbo, so bolj zdravi kot ljudje, ki ne jedo morske hrane. Logično je domnevati, da je, če skrbimo za njihovo zdravje, bolje jesti samo naravni kamen ali nerafinirano morsko sol namesto kemično prečiščenega do čistega natrija "Extras" in druge, kot je. To je vsaj opaziti pri poskusnih živalih. In magnezij skupaj s kalcijem in natrijem sta glavni sestavini morske ali kamene soli..
Koliko soli moramo jesti?
Menijo, da norma soli za zdravo osebo ne sme presegati 4 g na dan. Bolnikom s hipertenzijo se priporoča največ 1 g (razen če zdravnik ni predpisal drugače). V vročini (na primer v tropih, trdo delo v odprtih pečeh ali na vojaškem pohodu), ko telo sprošča veliko vlage iz znoja, človek potrebuje veliko soli, toda ne vsebuje samo natrija in klora, ampak tudi magnezija in železa. kalcija, broma, joda, žvepla, številnih karbonatnih soli. Ker znoj ni samo slana voda. Vsebuje aminokisline, vitamine, raztopljene v vodi, sečnino in mineralne soli - kalcij, kalij, klor itd. To še enkrat govori v prid surovi soli, ki ne vsebuje samo natrija in klora, temveč tudi drugih. Tisti, ki delajo z visokimi temperaturami, morajo skrbeti tudi za prehrano, bogato z mineralnimi elementi. Na primer, metalurgom se priporoča, da pijejo mineralno vodo vrste Borjomi in Essentuki, da bi nadomestili izgubo elementov v sledovih. Če je hrana z magnezijem in kalcijem nizka, se doda dolomit (naravni kalcij in magnezijev karbonat). Mimogrede, o dolomitu. Potreba po magneziju je okoli 600 mg na dan, včasih pa je treba ta delež podvojiti. Pri hrani običajno dobimo 200 mg na dan, kar pa ni težko šteti, ni dovolj. Za nadomestitev pomanjkanja teh zelo pomembnih elementov za ljudi bi lahko, na primer, kruh, obogaten z dolomitom. Poleg tega takšna hrana služi kot protistrup za zastrupitev s hlapi nekaterih kovin in zmanjšuje učinek na alkohol, seveda pa vam ni treba iti v jamo z vrvico za dolomit - vse to je že dolgo v lekarnah. Dolomitno tableto lahko npr. Raztopimo v vodi in testo, iz katerega se pripravljamo, premešamo. Na tako preprost način boste mizo obogatili z magnezijem, kalcijem in drugimi pomembnimi elementi v sledovih..
Signal "Za sol!"
Razumite, da telo hrepeni po soli, je zelo preprosto na lastno dobro počutje. Najbolj značilni simptomi pomanjkanja soli so utrujenost in mišični krči, zlasti prstov in telet. Žeja, slabost, slabost, izguba apetita in celo bruhanje so tudi znaki pomanjkanja mnogih soli. Možno jih je znebiti v vseh pogledih neprijetne manifestacije pomanjkanja soli s pomočjo posebne soli "gimmassio". Za njegovo pripravo je potrebno mletje morske soli (1 del) združiti z mletjem sezamovih, lanenih ali sojinih semen (12 delov). V to mešanico lahko dodamo hrano, če jo združimo z majhno količino vode, dobimo hranljivo omako, za preprečitev pomanjkanja soli pa je koristno uporabiti tudi nekaj hrane. Nekatera zelenjava in sadje ter kislo mleko in mesni izdelki so nesoljeni, vendar vsebujejo precej natrija. Na primer, 100 g kislega zelja vsebuje 800 mg soli; v enaki količini lisastih gob - 300 mg, pesa - 260 mg, krompirja - 30 mg, ohrovt - 4 mg, rozin - 100 mg, banan - 54 mg, divje rože - 30 mg, datumi - 20 mg, črni ribez - 8 mg, ananas, limone, grenivke - 1 mg, pomaranče, oreški, mandlji - 20-50mg, sir - 800-1500mg, skuta - 30 mg, kravje mleko - 120 mg, meso - 100 mg, ribe - 100-150 mg.