Zelišča v črki D

Borovnice

Borovnice - To je majhen grm, ki ne raste več kot meter v višino. Listi grma dosegajo dolžino 30 mm, se nahajajo na ukrivljenih dolgih vejah. V času cvetenja se na rastlini pojavijo majhne cvetlice, ki imajo belo ali roza barvo. Po tem, ko cvetovi padejo, je borovnica vezana na sadje - modre jagode, prekrite s cvetenjem. To so sadovi borovnic, ki so dragoceni za ljudi, saj so užitni in vsebujejo veliko število uporabnih elementov v sledovih in vitaminov. Sam grm odlikuje življenjska doba, ki lahko doseže sto let..

Zanimivo je, da se borovniški ljudje včasih imenujejo ponobobel, pijanec, pitje vode, gonoba, pijane jagode, pripisujejo jagode takšne lastnosti kot opojna oseba in povzročajo glavobole. Vendar to ni krivda borovnice, temveč krivda ledum, ki pogosto raste v bližini.

Borovnice jedo tako surovo kot po toplotni obdelavi, kar povzroča marmelado in marmelade. Na jagode pogosto dajo vino.

Vsebina članka:

  • Koristne lastnosti borovnice
  • Sestava borovnic
  • Kako shraniti borovnice?
  • Kontraindikacije za uživanje borovnic
  • Recept za borovničevko za zimo

Koristne lastnosti borovnice

Koristne lastnosti borovnice so različne. Jagode niso le vir vitaminov in elementov v sledovih, ampak tudi dragocene medicinske surovine. Da bi dobili največjo korist, je treba sadje rastline porabiti surovo. V surovih jagodah je ohranjena maksimalna koncentracija zdravih snovi..

Borovnice - pravo skladišče organskih kislin, vitaminov in mineralnih soli. Borovnica vsebuje vitamin C, zaradi česar se ta jagodičje uporablja kot sredstvo proti opeklinam. Borovničev sok in jagode so odlično zdravilo za diabetike. Borovnica normalizira metabolizem v telesu. Kar zadeva vsebnost železovih soli v borovnici v primerjavi z vsebnostjo v hruški in jabolku, je v prvem dvakrat večja..

Med terapevtskimi lastnostmi borovnic so:

  • Zaščita pred sevanjem.

  • Krepitev krvnih žil.

  • Normalizacija srca.

  • Izboljšanje delovanja črevesja, stimulacija njegove peristaltike.

  • Upočasnjuje proces staranja in atrofijo živčnih celic.

  • Izboljšanje delovanja možganov.

  • Izkazovanje choleretic učinka.

  • Zmanjšanje tlaka.

  • Protivnetni učinek.

  • Koristno je uporabljati borovnice z aterosklerozo s kapilarno toksikozo s kapilarno insuficienco.

  • Imajo terapevtski učinek na vneto grlo in revmatizem..

  • Borovnica je jagodičje, ki ga uživajo ljudje s sladkorno boleznijo. Ne samo, da prispevajo k regeneraciji tkiva, temveč tudi povečajo učinek jemanja zdravil za znižanje ravni glukoze v krvi..

  • Zaradi rednega vključevanja svežih jagod v meni, lahko dosežete normalizacijo presnove.

  • Odvarka suhih borovnic se uporablja kot zdravilo za grižo. Za pripravo zdravilne pijače nalijte žlico suhih surovin s kozarcem vrele vode in vztrajajte.

  • Uživanje svežih jagod spodbuja apetit..

  • Odvarka vej in listov rastline se zaužije pri boleznih srca.

  • Bujon samo listi rastline ima blag odvajalni učinek..

  • Koristne borovnice za vid. S svojo sistematično uporabo lahko obnovite vid, razbremenite oči. Berry koristno vpliva na nastanek zenice, omogoča izboljšanje ostrine vida v temi.

  • Za proizvodnjo želodčnega soka, da se znebite bolezni prebavnega trakta in zmanjša telesno temperaturo, je koristno piti svež sok iz borovnic..

  • Obstajajo dokazi, da imajo borovnice protitumorske lastnosti. Ugotovili smo, da vsebujejo veliko število antioksidantov, ki uničujejo rakaste celice.

  • Koristno je uporabljati borovnice za ljudi, ki delajo v nevarnih industrijah. V jagodah je veliko pektinskih snovi, ki vežejo in spodbujajo izločanje radioaktivnih spojin.

  • Borovnica ima veliko količino vitamina K1, ki je aktivno vključen v proces strjevanja krvi..

  • Za ohranjanje vitalnosti je priporočljivo, da starejše ljudi redno uživajo borovnice..  

  • Jagode same in sok iz njih so prehranski izdelki, ki so uporabni za prekomerno telesno težo..

  • Zaradi visoke vsebnosti vitamina PP v jagodah je koristno za ljudi s krčnimi žilami..

  • Koristno je uporabljati borovnice med epidemijo gripe ali za druge prehlade, saj jagodičje vsebuje veliko količino vitaminov, kar vam omogoča, da povečate odpornost telesa na patogene viruse in bakterije. Poleg tega borovnice pomagajo telesu, da bolje absorbira vitamin C, ki je tako potreben za ohranjanje imunosti v normalnih pogojih..

  • Borovnica vsebuje flavonoide, ki pomagajo preprečevati okužbe sečil in preprečujejo rast patogene flore..

V številnih študijah so znanstveniki ugotovili, da borovnice lahko upočasnijo staranje možganov in ga ščitijo pred slabimi učinki radioaktivnega sevanja. Znanstveniki so se odločili, da bodo izvedli poskus na podganah. Glede na rezultate študije je bilo ugotovljeno, da se je zaradi tega, ker so podgane hranile s hrano, sestavljeno iz borovnic in jagod, izboljšal njihov spomin in pozornost. Toda pri podganah, ki niso prejemale takšne hrane, so se nasprotno spremenile pozornost in spomin na slabše.

Kaj je koristno za ženske borovnice?

Borovnice so koristne za ženske z anemijo. Čeprav železo v jagodičju ni zelo veliko, se to izravna z dejstvom, da ga absorbira 100%..

Poleg tega je pomembno, da ženska uživa borovnice, če ima predispozicijo za krčne žile. Edinstvena sestava jagod vam omogoča, da ohranite vene in majhne krvne žile v dobri formi, ohranite njihovo elastičnost in moč.

Dobro je vključiti borovnice v prehrano žensk med menopavzo, saj redno uživanje jagod pomaga upočasniti proces staranja v telesu..

Ali je možno doječe matere borovnice?

Ni priporočljivo jesti borovnic za doječe matere, saj lahko dojenček povzroči diatezo pri otroku.

Videoposnetek o prednostih borovnic:


Sestava borovnic

Sestava borovnice je naslednja:

  • Voda - 88%;

  • Sladkor - 8%;

  • Mešanica organskih kislin - 1,6%;

  • Celuloza - 1,2%;

  • Beljakovine - 1%;

  • Pektin, tanini in barvila - 0,5%.

Kalorija na 100 gramov sadja sploh ni visoka in je 61 kcal. V jagodičju je celo vrsto vitaminov in mineralov, med njimi: karoten (0,29 mg), askorbinska kislina (16 mg), popoln seznam vitaminov B (B1 - 0,02 mg, B2 - 0,02 mg), vitamini. K, PP in R. V borovnici (0,8 mg), fosforju (13 mg) in kalciju (16 mg) je železo..

Organske kisline, ki so prisotne v borovnicah, so naslednje: citronska, ocetna, oksalna, benzojska, jabolčna kislina \ t.


Kako shraniti borovnice?

Borovnice je zelo težko zbrati, ne da bi poškodovali celovitost jagod. Ampak še težje zbrati jagode, da shranite. Torej, na severu, so plodovi položeni v lubje, izliti z ribjim oljem in zakopati v mah. Tako so prebivalci severnih držav že stoletja obdržali jagodičje..

Seveda, da bi ohranili jagodičje v mestnem okolju, ga morate položiti v plastične posode in tesno zapreti pokrov. Posode je treba shranjevati v zamrzovalniku pri -15 stopinj. Tako bodo jagode vse leto primerne za prehrano ljudi. Ugotovljeno je bilo, da zamrznjene jagode ne izgubijo svojih prehranskih in zdravilnih lastnosti. Zato je možno, da se plodovi globoko zamrznejo. Ampak za to morate izbrati zrele, nedotaknjene jagode s celo kožo.

Pomembno je, da pred zamrzovanjem jagode ne speremo, sicer bo njihova koža postala preveč trda. Najbolje je zamrzniti sadje v majhnih porcijah, s čimer se izognemo odtajanju velike količine borovnic.

V hladilniku pri temperaturi od 0 do +4 bo borovnice mogoče shraniti dva tedna. Hkrati pa je pomembno, da se jagoda tesno zapakira, tako da ne absorbira tujih vonjav..


Kontraindikacije za uživanje borovnic

Kljub vsem blagodejnim lastnostim obstajajo tudi kontraindikacije za uporabo borovnic, med njimi:

  • Uporaba borovnic v velikih količinah. Neupoštevanje priporočenih odmerkov lahko povzroči podhranjenost mišic s kisikom, kar bo povzročilo motnje v delovanju. Takšen negativen učinek se pojavi zaradi visoke vsebnosti antioksidantov v jagodah..

  • Borovnice so alergen jagodičja, zato jih je treba skrbno ponuditi otrokom in ljudem, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam. Poleg tega uporaba borovnic lahko sproži zastrupitev ploda, zato je ne smete vključiti v meni za nosečnice, kot tudi matere, ki dojijo..

  • Biliarna diskinezija je absolutna kontraindikacija za uporabo jagod. Če se to priporočilo ne upošteva, se lahko sproži poslabšanje bolezni..

  • Če uporabljate jagode v velikih količinah, poveča tveganje za drisko, napenjanje in napihnjenost trebuha. To je posledica dejstva, da imajo borovnice odvajalni učinek na črevesje..


Recept za borovničevko za zimo

Če želite zimsko marmelado, morate vzeti kilogram jagod in štiri skodelice sladkorja. Razvajene in nezrele jagode, listi in stebla niso primerni za izdelavo marmelade, zato jih je treba odstraniti..

Razvrščene plodove dajemo v cedilo in temeljito speremo pod toplo tekočo vodo. Ko se izčrpa vsa preostala voda, je treba jagode razporediti na suho brisačo. Medtem ko se plodovi sušijo, morate pripraviti sirup. V skodelico zlijemo kozarec vode in pripravljen sladkor, nato pa mešanico vre in mešamo z leseno lopatico. Ko se sladkor raztopi, ga je treba odstraniti iz peči in pustiti, da se ohladi..

Jagode se postavijo v sirup pri sobni temperaturi in ponovno spravijo na peč, da se na njej sproži majhen ogenj. Po vrenju marmelado ohranite na majhnem ognju pol ure. V steriliziranih kozarcih se borovnik marmelada vlije vroče in nato zapre s pokrovi za zapiranje. Držite to marmelado v temnem in hladnem prostoru..