Kaj lahko jeste s holecistitisom?
Vsebina:
- Kaj lahko jeste?
- Kaj ne jesti?
- Lahko med?
- Meni za teden
- Recepti jedi in juh
- Recepti za solate
Razvoj vnetja žolčnika je neposredno povezan s posebnostmi prehrane, zato postane racionalna prehrana nepogrešljiv pogoj za zdravljenje bolezni in dobrega počutja. Vsebovati mora vsa potrebna hranila v telesu, prispevati k redčenju žolča in odpraviti vnetje. Priporočljivo je, da izberete način kuhanja, ki najmanj otežuje prebavne organe..
Seznam zdravil, ki so dovoljena za holecistitis, vključuje:
Perutnina in meso z nizko vsebnostjo maščob, morski sadeži, ribe, vrhunske klobase, ki ne vsebujejo začinjenih začimb in masti. Dnevno lahko jeste več kot 1 piščančji rumenjak.
Sveže brezkislinsko sadje, zelenjava in različne zelenice. Ti izdelki so dragoceni viri vitaminov, prehranskih vlaknin in elementov v sledovih. Še posebej koristno za holecistitis hruške, ki prispevajo k okrevanju, zato se lahko njihova uporaba poveča.
Prehrana lahko vključuje žitarice, zlasti prikazano ovseno kašo in ajdo, pa tudi testenine. Od njih lahko kuhate kašo, pudinge in jedi.
Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in brezkislinski, kot so nizko vsebnost maščob skute, kisle smetane, nizko vsebnosti maščob. Jogurti z bifidobakterijami bodo služili kot preventiva za črevesno disbiozo.
Kruh se priporoča za uporabo v suhi ali rahlo trdi obliki, pri čemer dajejo prednost pekarskim izdelkom in proizvodom otrobov. Dovoljeni piškotki.
Posebej koristna so naravna rastlinska olja, ki niso bila prečiščena, oljčno olje..
Od sladkega si lahko privoščite marshmallows, marmelado, marmelado.
Pijače - šipka, žele, sladki sadni kompoti in sokovi, kava z mlekom in šibki čaj. Pitje pol skodelice soka rdeče pese dvakrat na dan bistveno zmanjša tveganje bolečega holecistitisa. Poraba cikorije ugodno vpliva na stanje žolčnika, zato je priporočljivo, da pijače vključite v prehrano..
Uporaba kurkume pri kuhanju bo pomagala ustaviti vnetje žolčnika in povečati pretok žolča..
Kaj ne more biti z holecistitisom?
Ljudje, ki trpijo zaradi te bolezni, se morajo izogibati izdelkom, ki dražijo sluznico, zvišujejo holesterol in ovirajo prebavo. Nasičene maščobe so strogo prepovedane..
Proizvodi, ki so prepovedani za uporabo pri bolnikih z holecistitisom:
Maščobne vrste svinjskega, jagnječjega, gosje, raco, mastne ribe, masti, jeter in ledvic \ t.
Grah, fižol in druge stročnice.
-
Kislo sadje in jagode
-
Redkev, špinača, kislica, čebula, česen, katerih eterična olja dražijo želodčno steno.
Gobe bo treba opustiti..
Konzervirana hrana, kaviar (ribe), prekajeno meso, kumarice.
Maslo testo, pecivo, zlasti sveže, kakavovi izdelki, čokolada, sladoled, maščobna krema.
Začimbe, kis, vroče omake in bogato meso in celo ribja juha, ocvrte jedi.
Ni priporočljivo piti alkohola, gaziranih pijač in močne kave..
Iz menija morate izključiti hren in gorčico.
Prekomerna poraba sladkorja vodi v poslabšanje sestave žolča in kršitev izločanja žolča, zato njegova dnevna hitrost ne sme preseči 70 g glede na vsebino v jedi, kar je približno 9 žličk. Dovoljena količina zaužite soli ne presega 10 g.
Lahko med za kolecistitis?
Med vsebuje številne koristne sestavine, ki ugodno vplivajo na stanje telesa kot celote, za ljudi z holecistitisom pa je še posebej dragoceno za choleretic akcijo. Ne samo, da je vključen v prehrano, temveč se uporablja tudi kot terapevtsko sredstvo. V ta namen je priporočljivo piti 100 gramov vode zjutraj na prazen želodec z žlico raztopljenega medu, ležati na desni strani in pod njo položiti predhodno pripravljeno steklenico tople vode. V tem položaju morate ostati približno 3 minute. Postopek morate ponoviti v 5 dneh. Ta ukrep bo omogočil, da iz žolčevoda izžene vse žolče, ki se je tam kopičil ponoči..
Za preprečevanje in lajšanje kalkuloznega holecistitisa je priporočljivo jesti kuhan koruzni koruzo z medom.
Meni za holecistitis
Pri pripravi dnevnega menija morate upoštevati nekatera pravila, ki so del prehrane za holecistitis:
Skupni dnevni obseg hrane ne sme presegati 3,5 kg ob upoštevanju porabljene tekočine.
Obrok mora biti pogost, 5-krat na dan ob določenem času, vendar ni potrebno, da so veliki deli. Tak ukrep bo izboljšal pretok žolča in uredil njegovo proizvodnjo.
Trije glavni obroki so prepredeni z dvema dodatnima, v katerih lahko kot prigrizek uporabite sendviče, sadje in dovoljene pijače..
Pomembno je, da izberete pravo metodo kuhanja. Prednost ima vrelišče in kuhanje s paro, dovoljeno je pečenje, vendar v tem primeru ni mogoče uporabiti dodatne maščobe ali olja..
Za ekstraktivne snovi v mesu in ribah ni dražil jeter, ti izdelki so na pari ali v vodi. Nastala brozga se ne more jesti med poslabšanjem holecistitisa in med remisijo - občasno. Pred kuhanjem se meso očisti iz filmov in kit, ptica pa se osvobodi kože..
Rastlinska olja imajo choleretic učinek, vendar se lahko dodajo samo končni jed in je prepovedano, da se izpostavi toploti, da bi se izognili izgubi koristnih lastnosti..
Temperatura hrane pred obrokom mora biti zmerna (ne manj kot 15 ° C in ne večja od 62 ° C), preveč vroče ali hladne jedi lahko povzročijo napad.
Zelenjavo priporočamo za uživanje surovega in kuhanega z vsakim obrokom. Sadje mora biti vključeno v dnevni meni, zlasti avokado.
Za kuhanje lahko uporabljate samo sveže in naravne proizvode..
Primer tedenskega menija za ljudi z holecistitisom:
Ponedeljek
1 zajtrk - ovsena kaša s klobaso, juho ali čaj.
2 zajtrka - banana s 100 g malo maščobe skute.
Kosilo - zelenjavna juha s pšeničnimi žitaricami, poper, polnjen z mesom in rižem, juho iz šipka ali kompot.
Prigrizek - solata s paradižnikom in kumarico, začinjena z rastlinskim oljem, rezina kruha ržene moke.
Večerja - mlečna juha iz riža, 3 kos. Piškotki Piškotki.
Torek
1 zajtrk - skuta z rozinami (150 g), kava z mlekom.
2 zajtrka - jabolko in hruškasto solato, zalivanje 1h. l med, posuto z zdrobljenimi orehi.
Kosilo - ajdova kaša s parno patty, morsko ohrovt, kompot.
Prigrizek - pečeno jabolko, žele.
Večerja - vinaigrette, beljakovinski omlet iz zelenja in 1 jajce.
Sreda
1 zajtrk - leni cmoki (200 g), divja vrtnica.
2 zajtrka - sendviči s kaviarjem iz bučk - 2 kosi.
Kosilo - juha-pirejska zelenjava, začinjena z zelenjavo in oljčnim oljem, kuhana piščančja noga, kompot.
Prigrizek - solata, narejena iz korenja in jabolk, namočena z medom.
Večerja - makaroni s sirom, čaj.
Četrtek
1 zajtrk - zdrobska kaša z žlico marmelade, čaj z mlekom.
2 zajtrka - rezina kruha, beljakovinski omlet iz zelenja in 1 jajce.
Kosilo - pire krompir, vitke kuhane ribe, paradižnik, posuto z rastlinskim oljem in posuto z zelišči.
Varno, čaj in marshmallows.
Večerja - sadni pilaf, juha iz vrtnice.
Petek
1 zajtrk - prosena kaša, kuhan zdravnik klobasa (50 g), kava z mlekom.
2 zajtrka - pečena buča (150 g), juha iz šipka.
Kosilo - zamašeno zelje (200 g), goveji stroganov (100 g), kruh z otrobi.
Prigrizek - rezina sira, čaj z mlekom.
Večerja (200 g), žitni kruh.
Sobota
1 zajtrk - mlečna juha z rezanci, 2 sušilniki, čaj.
2 zajtrka - zelenjava (150 g), čaj divje vrtnice.
Kosilo - vegetarijanska juha, kuhana govedina (100 g), kompot.
Prigrizek - sir Adygei (50 g), paradižnik z zelenico.
Večerja - ribe kuhane in pečene z zelenjavo (200 g), juha iz šipka.
Nedelja
1 zajtrk - piščančje meso (150 g), kava z mlekom.
2 zajtrka - 2 peščici suhega sadja, čaj.
Kosilo - pilaf z kuhanim mesom (200 g), solata iz kumar, zelja in zelenja (100 g).
Prigrizek - rezina kruhovega kruha, pokrita s skuto z zelišči, čaj.
Večerja - bučna kaša, mleko.
Spremembe v meniju lahko opravite na podlagi dovoljenih izdelkov..
Seznam najbolj uporabnih izdelkov za holecistitis najdete v tem članku.
Recepti jedi in juhe z holecistitisom
Juha iz lignjev, kumaric in brstičnega ohrovta: \ t
Lignji, brstični ohrovt (200 g), kumare (200 g), zelenjava, zelenjavna juha (700 ml.), Sol.
Priprava: lupine lignje in narežemo na tanke trakove, kuhamo juho, dajemo zelje, kuhamo 5 minut. Dodajte pripravljene morske sadeže, kocke na kocke na kocke, solite in kuhajte 4 minute. Potresemo pripravljeno juho s sesekljanim zelenjem.
Zelenjavna juha
Bučke (2 kom.), Jajčevci (2 kom.), Korenje (2 kom.), Sladka paprika (2 kom.), Čebula (2 kom.), Velik krompir (5 kosov), oljčno olje (2 žlici. l.), sol, zelenice.
Priprava: zelenjavo olupimo in narežemo na kocke, odrežemo papriko, narežemo na čebulo. V 3 litrih vrele slane vode spustite krompir, po 10 minutah dodajte preostalo zelenjavo, razen bučk, dodajte jih 5 minut pred izklopom. Pripravljena, rahlo ohlajena juha je stepena z mešalnikom, začinjena z olivnim oljem in zelenjavo..
Juha iz krompirja, brokoli in pese
Pesa (100 g), krompir (100 g), brokoli (200 g), zelenjavna juha (650 ml), sol \ t.
Priprava: juho kuhamo na majhnem ognju, dodamo krompir, rdečo rezano na majhne koščke, cvetove razdelimo v brokolije in potopimo v vodo, dodamo sol. Juha je treba kuhati, dokler ni mehka zelenjava.
Juha iz pese, kolerabice in školjk
Meso školjk (220 g), pesa (150 g), koleraba (150 g), zelenjava, zelenjavna juha (750 g), sol \ t.
Priprava: Koleraba, cepajte pesa, dajte v kuhano juho in kuhajte, dokler ni mehka, nato solite, dodajte meso klapavic in počakajte 6 minut. Pripravljena juha potresemo z zelenico.
Govedina s zelenjavo
Cvetača (400 g), govedina (600 g), jajce, korenje (150 g), maslo (50 g), sir (15 g), moka (žlica), kisla smetana (100 g), malo soli.
Priprava: kuhamo goveje meso in narežemo na majhne koščke, na kocke narežemo korenje, zelje razstavimo v socvetje. Meso zmešamo z zelenjavo, dodamo sol, maso preskočimo s pomočjo mlinca za meso, dodamo jajce, prelijemo z nadevom. Iz nje oblikujte klobase, jih dajte na ponvico, obrisano z oljem, prelijte s kislo smetano, potresite s sirom in pecite.
Fish Soufflé
Mleko (30 g), ribe (90 g), moka (2 g), jajce, sol, maslo (2 g).
Priprava: ribji file skuhamo, zmeljemo v mlincu za meso, dodamo rumenjak, mleko, sol, olje v maso, vse skupaj zmešamo. Bele beljakovine temeljito in dodamo glavnim proizvodom. Dobljeno maso dajemo v naoljeno posodo in pečemo pri 180 ° C. Souffle lahko postavite v pripravljene kalupe in kuhate za par.
Polnjene paprike
Velike paprike (6 kosov), pusto govedino ali piščančji file (500 g), kuhani riž (3 žlice. L.), Čebula (2 kosa), paradižnikov sok (1 žlica.), Česen (2 klinčka), lovorjev list, paprika, sol.
Priprava: na več mestih olupite in narežite, narežite mleto meso, dodajte začimbe, riž in sesekljan česen. Čebulo narežemo, narežemo korenje, kuhamo v vodi do mehkega, nato prelijemo s paradižnikovim sokom in zavremo. Drobno mleto meso dobro namažite v poper, podložite na pekač, na vrh položite cvrtje, dodajte vodo in pecite približno 40 minut..
Solate s kolecistitisom
Rastlinska solata
Kumara (1 kos), paradižnik (1 kos), poper (1 kos), solata, zelenjava, koruza ali oljčno olje, sol.
Priprava: zelenjavo narežemo na velike kose, dodamo liste solate, zelenjavo, začinimo z oljem, soljo.
Solata iz zelja
Belo zelje (220 g), korenje (25 g), sladkor (2 g), sol, rastlinsko olje (10 g), citronska kislina 2% (10 g).
Pripravek: zeljno drobno narežemo zelje, zmeljemo s citronsko kislino in soljo, stisnemo sok, dodamo sladkor, naribamo korenje, dodamo v razsutem stanju in napolnimo z oljem.
Sladka pesa solata s suhimi marelicami
Pesa (900 g), suhe marelice (100 g), kisla smetana (150 g), sladkor (20 g).
Pripravek: suhe marelice namočite pol ure in drobno narežite, kuhajte pesa in narežite na slamice, zmešajte sestavine, začinite s kislo smetano in potresite s sladkorjem.