Mlečna (skuta) sirotka je stranski proizvod pri proizvodnji skute in sira. Po legendi se je v starih časih en arabski trgovec, ki se je vozil skozi sultrično ravnino, odločil, da bo svojo žejo pogasil z mlekom. Vendar se je mleko koaguliralo iz toplote in izkazalo se je, da je na dnu posode ostala sirotka. Hipokrat je priznal koristi sirotke in jo priporočil kot zdravilo pri zdravljenju tuberkuloze, zlatenice in kožnih bolezni. Z leti so znanstveniki razvili številne terapevtske in dietne tehnike, pri katerih je serum namenjen glavnim vlogam.
Hranilna vrednost in kemična sestava sirove sirotke
Hranilna vrednost 100 g: \ t
- Kalorije: 18,1 kcal
- Beljakovine: 0,8 gr
- Maščoba: 0,2 g
- Ogljikovi hidrati: 3,5 g
Prikaži celoten seznam
Elementi makra:
- Kalcij: 60 mg
- Magnezij: 8 mg
- Natrij: 42 mg
- Kalij: 130 mg
- Fosfor: 78 mg
- Klor: 67 mg
- Žveplo: 8 mg
Vitamini:
- Vitamin PP: 0,1 mg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,03 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,1 mg
- Vitamin B5 (Pantotenska): 0,3 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,1 mg
- Vitamin B9 (folni): 1 mcg
- Vitamin B12 (kobalamin): 0,3 mcg
- Vitamin C: 0,5 mg
- Vitamin E (TE): 0,03 mg
- Vitamin H (biotin): 2 mcg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,2328 mg
- Holin: 14 mg
Elementi sledenja:
- Železo: 0,06 mg
- Cink: 0,5 mg
- Jod: 8 mcg
- Baker: 4 mcg
- Molibden: 12 mcg
- Kobalt: 0,1 mcg
Sirotka je najnižje kalorični mlečni izdelek. Poleg tega pomaga očistiti telo, napolniti vodno-solno ravnovesje, odstraniti toksine in toksine, za katere je še posebej všeč nutricionisti in gastroenterologi. Sirotka je pogosto vključena v sestavo čistilnih kompleksov in diet, ki spodbujajo hujšanje..
Sirova sirotka je bogat vir probiotikov, hranil in vitaminov, vključno s kalcijem, magnezijem, fosforjem, vitamini B, C, A, E. Nežna mladostna aminokisline v sirotki so 10-krat več kot v mleku.
Koristi sirotke
Prednosti sirotke je njena bogata sestava in enostavna asimilacija. Serum, bogat z beljakovinami in vodotopnimi vitamini, lahko kompenzira pomanjkanje teh snovi brez kopičenja maščobne mase. Po sestavi in lastnostih je bližje materinemu mleku kot naravno kravje mleko, pomaga normalizirati prebavne funkcije, odstranjuje odvečne tekočine, toksine, žlindre iz telesa.
Na osnovi sirotke proizvaja veliko prehranskih izdelkov, vključno za otroke in ljudi, ki trpijo zaradi gastritisa, debelosti, bolezni prebavil. Toda sama sirotka je zelo uporabna. Lahko popolnoma nadomesti mleko v primeru njegove nestrpnosti, izboljša prekrvavitev, pomirja, očisti jetra. Uporaba seruma prispeva k izboljšanju kože, ni brez razloga, da se pogosto uporablja kot zunanje čiščenje in protivnetno sredstvo..
Starejšim osebam je priporočljivo, da pred obroki vzamejo sirotko, da zmanjšajo stopnjo kislosti v želodcu, pa tudi za splošno okrevanje in povečajo odpornost..
Serum Harm
Kaj je serum za škodo? Nenavadno je, celo tako zdravo, nevtralno za prebavni sistem in bogato z vitamini in probiotiki v nekaterih primerih lahko povzroči nepopravljivo škodo za človeško telo..
Uporaba skute ali sirotke je kontraindicirana za osebe s posamezno intoleranco za posamezne sestavine, kot tudi za tiste, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam, ki jih povzročajo mlečni izdelki..
Aplikacija in recepti
Proizvajalci jedilnih in kozmetičnih izdelkov aktivno uporabljajo sirotko za pripravo pijač, krem, emulzij in mask. Hkrati pa lahko doma naredite nekaj okusnega in zdravega. Sirotka, ki ostane pri pripravi skute iz jogurta, lahko uporabimo za koktajle, pomešane s sadnimi ali zelenjavnimi sokovi, zeliščne decoctions. Otroci bodo uživali žele iz sirotke, pomešane z marmelado..
Najenostavnejši losjon, grmičevje ali maska za kožo lahko pripravite sami. Topli svež serum, da obrišete obraz, navlažite z vatirano palčko v tekočini. Koža po takšnih manipulacijah postane gladka, sveža, dobesedno diha zdravje. Da bi podaljšali učinek, lahko zamrznete serum in zdravite obraz s kockami ledu. Piling s serumom pripravimo tako, da ga zmešamo z mleto kavo, morsko soljo ali ovseno kašo. Hranilna maska iz skute s sirotko bo popolna zaključna faza kozmetičnih postopkov..
Da bi dosegli učinek sijočih, zdravih las in izpiranja sirotke po pranju, jih boste okrepili. Priporočljivo je, da hranilno masko držite pod plastičnim pokrovčkom pol ure, nato sperite s toplo vodo..