Zaradi ekološke situacije so ljudje začeli skrbneje spremljati prehrano in porabili čim več koristnih in vitaminskih izdelkov. Ena od njih je vodna kreša. To je rastlina s tankimi stebli, ki je lahko do 50 cm visoka in raste z ostrimi pikantnimi listi v Indiji, Afriki, Srednji Aziji in Evropi. Ampak to je nezahtevno v oskrbi in zato lahko raste v vsakem loncu na okensko polico.
Zanimivo dejstvo: Vodna kreša je letna rastlina, ki se porabi izključno v svežem, mladem stanju. Ni smiselno suho travo, saj izgubi svoje koristne lastnosti in pridobi neprijeten vonj.
Sestava vodne kreše
Hranilna vrednost 100 g: \ t
- Kalorije: 32 kcal
- Protein: 2,6 gr
- Maščobe: 0,7 gr
- Ogljikovi hidrati: 4,4 gr
Prikaži celoten seznam
- Prehranska vlakna: 1,1 g
- Pepel: 1,8 g
- Voda: 89,4 g
- Mono - in disaharidi: 4,4 gr
- Nasičene maščobne kisline: 0,023 g
Vitamini:
- Beta karoten: 4,15 mg
- Vitamin A (OM): 346 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,08 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,26 mg
- Vitamin B3 (Pantotenska): 0,242 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,247 mg
- Vitamin B9 (folni): 80 mcg
- Vitamin C: 69 mg
- Vitamin E (TE): 0,7 mg
- Vitamin K (filokinon): 541,9 mcg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 1 mg
- Holin: 19,5 mg
Elementi makra:
- Kalcij: 81 mg
- Magnezij: 38 mg
- Natrij: 14 mg
- Kalij: 606 mg
- Fosfor: 76 mg
Elementi sledenja:
- Železo: 1,3 mg
- Cink: 0,23 mg
- Baker: 170 mikrogramov
- Mangan: 0,553 mg
- Selen: 0,9 mcg
Koristne lastnosti vodne kreše so zelo dragocene in razložljive s sestavo te zelišča. Je zelo bogat z vitamini A, E, C, PP, D, B. Minerali tudi niso prikrajšani. Sestavljen je iz: železa, magnezija, joda, kalcija, fosforja, bakra in mnogih drugih. Poleg teh snovi ima vodna krek tudi koristne glikozide, flavonoide, alkaloide in eterična olja..
Kuharji verjamejo, da vodna kreša zaradi odličnega okusa lahko vsako jed spremeni v mojstrovino. Uporabite ga pri kuhanju hladnih juh, različnih solat, kot priloga ali začimbe za meso, ribje jedi, krompir ali umešana jajca.
Koristne lastnosti vodne kreše
S tako bogato kemično sestavo je vodna kreša edinstvena zakladnica za izboljšanje zdravja ljudi..
- Pomemben koristen učinek je zmožnost zmanjšanja tveganja za nastanek raka in preprečevanje poškodb DNA belih krvnih celic..
- Vodna kreša ima nizko kalorično vsebnost in ima sposobnost zmanjšati vsebnost kalorij drugih jedi, povečati vsebnost vlaknin in vitaminov v njih. Zato je priporočljivo, da se uporablja za tiste, ki želijo doseči zunanjo popolnost in izgubiti težo..
- Velika prednost vodne kreše je sposobnost izboljšati prebavne procese in odstraniti toksine iz telesa..
- Trava izboljšuje delovanje možganov, spodbuja hitro in natančno razmišljanje..
- Vodna kreša ima tonični učinek na človeško telo kot celoto..
- Prav tako je izdelek afrodiziak in popolnoma stimulira reproduktivni sistem..
- Edinstvene lastnosti solate so sposobnost upočasnjevanja procesa staranja telesa in ustavitev procesov degeneracije.
- Ob redni uporabi izboljša vid in prepreči razvoj katarakte - zahvaljujoč luteinu, ki je njegov del..
- Priporočljivo za uporabo pri bolnikih s hipertiroidizmom, saj ta rastlina dopolnjuje količino joda v telesu.
- Spodbuja jetra in proizvodnjo rdečih krvnih celic.
- Solata se pogosto uporablja za preprečevanje parodontalne bolezni, parodontitisa in drugih bolezni dlesni.
Kozmetologi so opazili tudi uporabo vodne kreše. Pogosto je eden od glavnih sestavin mnogih kozmetičnih izdelkov ekstrakt mladih poganjkov. Delujejo na kožne celice kot antioksidanti. Tudi vodna kreša ima lastnosti dobrega antidepresiva..
Zanimivo dejstvo: V Iranu in Maroku se semena za kreslo že dolgo uporabljajo za pripravo stimulativne pijače. Italijani pa s svojim slavnim temperamentom menijo, da so testenine z vodno krešo in morskimi sadeži najboljša hrana pred večerjo ljubezni..
In lepote starodavnega Egipta so ustvarjale denar iz vodne kreše za brisanje. Menili so, da trava pomaga ohranjati kožo mladostno in lepo..
Priporočila
Vodna kreša je še posebej uporabna za ljudi z naslednjimi težavami:
- povečan pritisk;
- motnje urogenitalnega sistema;
- nizka raven hemoglobina v krvi;
- svrab;
- pljučna bolezen;
- hladno;
- bolezen sklepov;
- težave s kožo;
- okvaro ščitnice.
Zanimivo dejstvo: Sposobnost vodne krepčice za čiščenje krvi je bila znana velikemu zdravniku Hipokratu, ki je priporočal uporabo te rastline za svoje paciente..
Potresna voda
Na žalost lahko lastnosti te čudežne rastline povzročijo veliko škodo nekaterim ljudem. Ljudje, ki so nagnjeni k alergijam, naj začnejo uporabljati solato nežno in v majhnih količinah, saj lahko povzročijo izpuščaje, draženje kože in druge reakcije..
Ne jejte solate v zelo veliki količini (ne več kot 85 g na dan), saj lahko povzroči nespečnost ali glavobol. Divje kreše, ki raste vzdolž železnic in bližnjih ruševin, se ne sme uporabljati pri kuhanju, saj trava teži k absorpciji toksinov..
Je pomembno! Glede na te značilnosti postane jasno, da majhni otroci in nosečnice te rastline ne smejo vključiti v svojo prehrano..
Kontraindikacije
Poleg teh prepovedi obstajajo tudi kontraindikacije, ki vplivajo na ljudi z naslednjimi težavami:
- nizek tlak;
- pogosto uriniranje;
- gastritis;
- kolitis;
- duodenitis;
- tuberkuloza;
- bronhialna astma.
Prednosti in škodo vodne kreplje so zdravniki že dolgo ovrednotili in se uporabljajo za izboljšanje počutja in krepitev telesa. Pred uporabo zelišč kot zdravila se posvetujte s svojim zdravnikom. Za kulinarične namene je vredno uporabiti rastline, pri čemer je treba skrbno preučiti njegove koristi in škodo v enaki meri..