Squash se imenuje posebna vrsta jedi buče, z edinstvenimi hranilnimi in zdravilnimi lastnostmi. Domovina skvasa se šteje za Ameriko - Južno in Srednjo. Tam so se začeli gojiti, od tod so bili pripeljani v Evropo in povsod..
Squash je kuhal široko paleto jedi. Zaužijejo jih mladi in včasih že dobro zreli plodovi. Vendar pa kulinarične preference še vedno dajejo zelo majhno, komaj zbrano mlečno zrelost. Ker imajo najmehkejše elastično meso, idealno za kuhanje, praženje, kuhanje, polnjenje in praženje, soljenje in dekapiranje.
Hranilna vrednost in kemična sestava squash
Hranilna vrednost:
- Kalorije: 19,4 kcal
- Beljakovine: 0,6 gr
- Maščoba: 0,1 gr
Prikaži celoten seznam
- Ogljikovi hidrati: 4,3 gr
- Prehranska vlakna: 1,3 g
- Organske kisline: 0,1 g
- Voda: 93 g
- Mono - in disaharidi: 4,1 gr
- Pepel: 0,7 gr
Elementi makra:
- Kalcij: 13 mg
- Magnezij: 26 mg
- Natrij: 14 mg
- Kalij: 203 mg
- Fosfor: 12 mg
Vitamini:
- Vitamin PP: 0,3 mg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,03 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,04 mg
- Vitamin C: 23 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,3996 mg
Elementi sledenja:
- Železo: 0,4 mg
Squash je 90% sestavljen iz "vezane" vode. Vendar pa mu primanjkuje in veliko bolj uporabnih snovi. Obstajajo vitamini skupine B in vitamini C in PP. Poleg tega ta zelenjava vsebuje kalij, magnezij, natrij, fosfor in kalcij ter železo. Prisotne mineralne soli, encimi, koristni sladkorji.
Squash celuloza stimulira človeški prebavni sistem in je sposoben popolnoma čiščenje črevesja.
Kljub hranilni vrednosti jedi, ki jih lahko pripravimo iz squash, je vsebnost kalorij v sami zelenjavi zelo nizka. Samo 19 kcal na 100 gramov. Zato skvoš, vključen v prehrano mnogih ljudi, izgublja težo, v sestavi različnih mono in multi diet..
Kaj je koristno squash
Škrob se lahko varno razvrsti kot najbolj uporabna zelenjava za človeško telo. Zdravniki jih priporočajo kot del različnih jedi bolnikom z:
- ateroskleroza;
- diabetes;
- hipertenzija;
- katarakta;
- razjede želodca in / ali dvanajstnika;
- Katar;
- anemijo.
Žuželke so indicirane za zaprtje, težave pri uriniranju in izločanje žolča. Ta zelenjava odlično stimulira prebavo človeškega telesa. Spodbuja visoko kakovostno popolno absorpcijo beljakovin in maščob. Poleg tega je squash aktivno vključen v proces obnovitve glikogena v jetrih in preprečuje kopičenje v telesu destruktivnih toksinov, žlindre..
Squash - ena od glavnih zelenjave v znanih terapevtskih in prehranskih obrokih. Jedi iz njih so dobesedno predpisane tistim, ki si opomorejo od dolgotrajnih bolezni in operacij. Brais squash je najboljši obrok za ljudi z ledvičnimi, jetrnimi in želodčnimi težavami. In tudi za tiste, ki imajo bolezen žolčnika.
Znanstveno dokazana možnost squash na pravilno absorpcijo železa v telesu. In zato se bolnikom z anemijo in nizko koncentracijo hemoglobina predpisujejo napitke iz squash. Ta zelenjava je indicirana tudi za anemijo različnih etiologij..
Prednost patissonsa je v njihovih velikih antioksidacijskih sposobnostih. In vse to je posledica prisotnosti luteina v sestavi, ki krepi imunski sistem, nevtralizira škodljive proste radikale in zmanjšuje raven tako imenovanega "slabega" holesterola v krvi. In lutein ima pozitiven učinek na ostrino vida, kar pomeni, da so pokrovače koristne za tiste, ki veliko časa preživijo za računalniškim monitorjem ali veliko berejo. Vključno z majhnimi otroki in najstniki..
Koristne lastnosti skoše so bile odkrite pred mnogimi leti. In celo takrat so zdravniki opazili njihovo resnično edinstveno sposobnost vzdrževanja alkalne reakcije krvi. Zato so začeli to zelenjavo vključiti v meni starejših ljudi, ki trpijo zaradi ene ali več kroničnih bolezni..
Mladi plodovi za squash so koristni tudi za nosečnice, saj preprečujejo zaprtje in fermentacijo, nežno stimulirajo črevesje.
Kaj je škodljiv squash
Vendar pa z vsemi očitnimi koristmi obstajajo kontraindikacije za squash. In tudi na prebavnem traktu. Dejstvo je, da so te zelenjave odlično profilaktično sredstvo za črevesne težave. Toda takoj, ko se pojavijo takšne težave, jih pokrovače lahko le še poslabšajo..
Škoda od squash je bolj teoretični koncept, vendar je bolje, da se ljudje, ki trpijo zaradi napihovanja, driske, bruhanja, vzdržijo uživanja te zelenjave..
Priporočila za pripravo in uporabo squash
Okusnejši in bolj zdravi od vseh, seveda, mladega squasha - mlečne zrelosti, kot pravijo. Pire, kisle in soljene.
Na primer, kisle squash je odličen predjed. Slavna francoska kuhana govedina, ki je obogatena z pokrovačami, je ena izmed najbolj priljubljenih jedi v pariških restavracijah.. Vzorci se lahko uporabijo kot "lončki" za:
- rastlinska žita;
- juhe in pire krompir;
- vse vrste obara.
Vendar pa poraščene squaws izgubijo vse svoje okus in, kar je najpomembnejše, koristne lastnosti. Ampak ohraniti lastnosti dekorativne! Rastlinske "krone", tako imenovane, različnih odtenkov in velikosti, popolnoma dopolnjujejo notranjost v rustikalnem in deželnem slogu..
Nekaj slaščic na okenski polici ali na posebnih stojnicah bo zagotovo ustvarilo skoraj čudovito vzdušje domače topline, udobja in naravnega šarma v zaprtih prostorih..