Kutina iz rožnate botanične družine je ena najstarejših sadnih pridelkov na zemlji. Človeštvo to sadje uživa že več kot štiri tisoč let. Preverjeni vrtovi divje kutine na Kavkazu in v Mali Aziji so obstajali že v prazgodovini. Nekateri zgodovinarji verjamejo, da so sadovi tega drevesa opisani kot legendarna »jabolka neskladij« v Stari zavezi. Dunja se že dolgo šteje za eno od sort jabolk..
Danes je na desetine sort te neverjetne lesne rastline. In ljudje lahko uživajo v številnih okusih sadja kutine. Res je, da jih jesti sveže je skoraj nemogoče - so preveč trpke in viskozne, poleg tega pa lahko povzročijo resne težave s prebavo. Ampak tukaj v marmeladah, pastilah, želejih, kompotih in kot kutina preprosto ni enakega.!
Hranilna vrednost in kemična sestava kutine
Hranilna vrednost
- Kalorije: 48 kcal
- Beljakovine: 0,6 gr
- Maščoba: 0,5 gr
- Ogljikovi hidrati: 9,6 g
Prikaži celoten seznam
- Prehranska vlakna: 3,6 gr
- Organske kisline: 0,9 g
- Voda: 84 gr
- Nenasičene maščobne kisline: 0,1 g
- Mono - in disaharidi: 7,6 g
- Škrob: 2 gr
- Pepel: 0,8 gr
- Nasičene maščobne kisline: 0,1 g
Elementi makra:
- Kalcij: 23 mg
- Magnezij: 14 mg
- Natrij: 14 mg
- Kalij: 144 mg
- Fosfor: 24 mg
Vitamini:
- Vitamin PP: 0,1 mg
- Beta-karoten: 0,4 mg
- Vitamin A (ER): 167 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,02 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,04 mg
- Vitamin C: 23 mg
- Vitamin E (TE): 0,4 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,2 mg
Elementi sledenja:
- Železo: 3 mg
Kutine sadje - samo skladišče kemikalij, koristnih za človeško telo. Ta vitaminska zbirka. Poleg tega koristne lastnosti kutine niso izgubljene tudi po toplotni obdelavi tega sadja..
Kutina vsebuje visoko koncentracijo ne samo vitaminov (skupine B, C, PP, E in provitamin A), ampak tudi železne soli, kot tudi fosfor, baker, kalij in kalcij. Obstajajo fruktoza in glukoza, veliko pektinskih spojin. Sadje kutine vsebuje koristne organske kisline (vključno z vinsko, citronsko in jabolčno) in sladkorji, eteričnimi in maščobnimi olji, škrobom, emulzinskimi encimi, glikozidi, gumi in tanini..
Kaj je koristno kutin
Seveda, prednosti kutine je določena s svojo bogato kemično sestavo. Ljudje iz antike so to sadje uporabljali kot zelo učinkovito zdravilo za najrazličnejše bolezni..
Kuhana kutina je zelo uporabna pri boleznih prebavil za normalizacijo prebavnega procesa. Prednosti dobro pripravljenega sadja so dokazane tudi za bolnike z:
- tahikardija;
- hude alergije;
- zlatenica;
- bruhanje in slabost;
- drisko različnih etiologij.
Poleg tega, kutina decoction je predpisana za tiste, ki imajo težave z: \ t
- jetra;
- mehur;
- kardiovaskularni sistem.
Kutina je koristna za anemijo, anemijo. Kot učinkovita redukcijska snov so v okrevanje in pooperativne bolnike vključene tudi jedi iz kutine..
Koristne lastnosti kutine se uporabljajo pri zdravljenju nekaterih ginekoloških bolezni, vključno z ustavitvijo močnih krvavitev.
V medicini, tako uradni kot ljudski, se uporablja ne le celuloza (s kožo ali brez nje), ampak tudi njihova semena. Če so seme kutine namočene v vodi in nato močno stresajo, se sluz loči, kar služi kot odlično izkašljevanje, ovojnica in antitussive. Sluz semen kutine se uporablja kot ena od temeljnih sestavin pri ustvarjanju zdravil proti:
- bronhialna astma;
- cistitis;
- in atopičnega dermatitisa.
Ta sluz odlično pomirja sluznico želodca, ko se razjeda. Uporablja se tudi v zobozdravstvu za zdravljenje:
- gingivitis;
- glositis;
- parodontalne bolezni.
Kaj je škodljiva kutina
Vendar so bile dokazane ne samo koristi, ampak tudi škoda, ki jo škoda za kutino za zdravje ljudi. To je vse o strupenosti semena tega sadja, ki ga je treba pri kuhanju odstraniti. Seveda pa se uporabljajo za medicinske namene. Toda tukaj je situacija podobna kačjemu - potreben je izključno profesionalen pristop in strogo upoštevanje razvitih farmakoloških formulacij in odmerkov..
Poleg tega so kutine kontraindikacije povezane z obilico taninov v njegovi sestavi, ki lahko povzroči hudo zaprtje..
V surovi obliki sadje kutine povzroča draženje črevesne sluznice, hudo vneto grlo in celo v nekaterih primerih oteženo dihanje.
Juha iz sadja kutine ni priporočljivo piti med menstruacijo.
Priporočila za uporabo
Kot je navedeno zgoraj, se kutina ne sme zaužiti surovo. In v procesu kuhanja je potrebno odstraniti strupena semena..
Jejte kuhano sadje, dušeno sadje in tudi sok in juhe iz kutine. Poleg tega je posušena kutina odlična začimba za različne mesne jedi. Doda se omakam, prelivom in zakulisju. Postavite enolončnico in polnila za pite.
Koristni recepti
Tradicionalna medicina iz kutine proti številnim boleznim je doma. To so precej učinkovita zdravila, pomembno je le, da upoštevamo formulacijo, doziranje sestavin in tehnologijo:
- Kutine sadni sirup. Pripravljena iz rezanja celuloze, ki jo nalijemo z vodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Nato sok izrežite iz piva in ga uparite do gostote sirupov..
- Čaj z rezinami (uporaben za krvavitev). Priprava je preprosta - čajni listi (črni, zeleni) ali zrnca se kuhajo kot običajno, toda pred nalivanjem vrele vode na suhi čajni listi raztapljajo majhno rezano dunjo.
- Infuzija listov kutine. Pripravi se v količini 100 gramov suhega lista za vsakih 200 ml vode. Ta infuzija odlično pomaga pri napadu bronhialne astme..