Ena od izjemno lepih zunanjih in nezasluženo pozabljenih žitnih zrn je amarant, katere uporabne lastnosti so danes spet priljubljene na potrošniškem trgu vseh držav sveta. Prav ta žitarica je v zadnjih letih pridobila posebno priljubljenost v razmerah brezglutenskih diet, ki so danes tako priljubljene. Seveda ni tako dobro znana kot soja, rž, pšenica, vendar je že v isti liniji s semenami lan, chia in kinva..
Zanimivo dejstvo: Amarant, ali shchiritsa, je bil znan in široko uporablja kot dnevno hrano pred 2000 leti. Njen dobesedni prevod pomeni "zanikanje smrti". To je bila tista trava, ki so jo Azteki dali otrokom in bojevniki poznejših časov so vzeli dolge pohode..
Sestava amaranta
Sestava schirice je neverjetna, zato je povsem naravno, da so koristne lastnosti amaranta v kontekstu trenutnih trendov v eko-kulturi spet vzbudile zanimanje tako med navadnimi potrošniki kot tistimi, ki so izjemno zainteresirani za spremljanje njihovega telesa in zdravja ter med znanstveniki. , zdravniki.
Hranilna vrednost 100 g: \ t
- 371 kcal kalorij
- Protein 6 g
- Maščoba 7 g
- Ogljikovi hidrati 3 g
- Prehranska vlakna 7 g
- Voda 29 g
Kemijsko sestavo amaranta je treba posebej izpostaviti: \ t
- najbogatejša vitaminska skupina - K, A, B, C, PP, E;
- nenavadno širok razpon aminokislin;
- beljakovine, maščobe - 16 in 7%;
- škrob, pektini, flavonoidi;
- baker, cink, mangan, železo, magnezij, kalcij, natrij, fosfor, kalij;
Da bi bolje razumeli vse koristne lastnosti amaranta, lahko naredimo takšno primerjavo:
- v skladu s kvalitativnimi značilnostmi je beljakovina schiritsy več kot 2-krat večja od sestave podobnih snovi v pšenici, ki nam je bolj znana;
- količina magnezija od 2 do 5-krat večja od vsebnosti pšenice, riža.
Dragoceni elementi se ne nahajajo le neposredno v zrncih amarantov, temveč tudi v listih, steblih schiritsa. Zato za pripravo različnih jedi uporabljajo vse dele te rastline. Hranilna vrednost zrn zasluži posebno pozornost - Japonci so dolgo postavili amarant v eni liniji s hranilno vrednostjo mesa lignjev, vzgojne žitarice pa primerjamo z mlekom.
Zanimivo dejstvo: Amarant je bil prepovedan s strani Petra Velikega, medtem ko se je na Kitajskem pogosto uporabljal v tradicionalni medicini kot učinkovito sredstvo proti staranju. In stari Grki, ta trava je veljala za simbol nesmrtnosti.
Uporabne lastnosti
Doslej je bila uporaba amaranta potrjena s številnimi znanstvenimi raziskavami, ki so jih sprožila večstranska mnenja o novo pridobljenem zrnu..
Med najpomembnejšimi lastnostmi ugotavljajo blagodejni učinek na kožo, ne le kot kozmetično sredstvo proti staranju, za glajenje gub, gub in povečanje elastičnosti kožne obloge. Zdravljenje različnih kožnih bolezni, kosov, ran, gnojnih abscesov je zelo učinkovito..
Je pomembno! Bogata kemična sestava maščobnih kislin pomaga stabilizirati krvni tlak in spodbuja delovanje gladkih mišic.. Koristno bo kuhano amarant s sadjem za otroke od enega leta in nosečnice..
Schiritsa je sposobna nevtralizirati in odstraniti proste radikale iz človeškega telesa. Pozitivno vpliva na presnovo, količino holesterola in glukoze v krvi ter na splošno zdravje. To je še posebej pomembno, da ta izdelek vključite v redno prehrano, kadar živite ali delate v regijah z visokim sevanjem v ozadju..
Prišlo je do opazne koristi amarant, če uporabite sok te rastline za zdravljenje bolezni grla, ust. Dekvice listov in zrn se uporabljajo za krepitev imunskega sistema, izboljšanje stanja žil in delovanje srca. Tinktura schiritsy sposoben hitro odstraniti znake različnih bolezni prebavnega trakta.
Amaranth Harm
Amarant nima posebnih kontraindikacij.. Splošna priporočila vključujejo možno škodo samo, če so na voljo:
- idiosinkrazijo snovi, ki sestavljajo shchiritsy;
- urolitiaza;
- žolčnih kamnov;
- pankreatitis;
- akutni holecistitis.
Možni znaki škode zaradi amaranta so v glavnem pri rahlih slabostih in omotici..
Zanimivo dejstvo: na Švedskem je nagrada - Red vitezov Amaranta. Ustvarila jo je kraljica Christina leta 1653.
Uporaba amaranta v kozmetologiji
Kot je omenjeno zgoraj, je uporaba amaranta široko poznana v kozmetologiji in tradicionalni medicini. Ponujamo vam nekaj najbolj priljubljenih receptov, katerih priprava in uporaba vam ne bodo vzeli veliko časa, učinek pa bo izrazit..
- Za pripravo maske, ki je odlična za vse tipe kože in odpravlja slabosti katere koli vrste povrhnjice, je dovolj, da zmešamo 2 žlici. l sok iz listov amaranta in kisle smetane. To mešanico držite na obrazu in vratu približno 20 minut, nato sperite s toplo vodo..
- Za vsakodnevno uporabo lahko pripravite poseben čistilni losjon. Pripravljen je zelo enostavno - 2-3 listi svežega zelenja sardona morajo biti napolnjeni z 1 žlico. vrelo vodo in vztrajajo približno 1 uro. Napeto infuzijo, uporabite za čiščenje kože do 4-krat na dan..
- In če vas bo nekoliko zmedlo stanje vaših las, vzemite do 8 listov zelenega amaranta in jih napolnite z 1 litrom vrele vode. Po dnevu infuzije, razredčite z vodo v razmerju 1: 1 in 1-2 krat na teden, sperite kožice po običajnem pranju. Ta infuzija daje dober učinek pri kondicioniranju in daje kodre poseben sijaj..
- Če se spopadate s problemom izpadanja las, je dovolj, da pred pranjem operete olje amaranta v lasišče za 1-6 mesecev..