Razprševanje večbarvnih kosov, ki se, ko se jedo, hitro stopijo v usta in pustijo za slatim priokusom - to so dobro znani kandirani sadeži. Mnogi jih uporabljajo kot sladkarije - iz neznanega razloga se verjame, da so manj kalorij. Mnogi kuhajo tudi kandirano sadje, dajejo svojim otrokom, saj je poslastica popolnoma varna. In kar je splošno znano o kandiranem sadju?
Vrste kandiranega sadja
Kandirano sadje je kos sadja, zelenjave in jagodičja, kuhanega v gostem sirupu. Po vrenju se proizvod posuši in shrani dolgo časa. Domneva se, da je tehnološki proces izdelave kandiranega sadja zelo preprost, vendar od gostiteljice zahteva veliko časa in nekaj izkušenj. To je veliko lažje kupiti ready-made kandirano sadje v trgovinah - so predstavljene v širokem obsegu.
Kandirano sadje, odvisno od tega, iz katere snovi je bila narejena sladkost, ima lahko različne barve in okuse. Najbolj priljubljeni med potrošniki so kandirani ananas, kokos in papaja. Na splošno upoštevajte, da lahko zadevni izdelek izdelamo samo iz sort trdega sadja - malo verjetno je, da bo jagoda ali lubenica prinesla vredno poslastico, čeprav se lubenice uporabljajo za kandirano sadje..
Kandirano sadje se razlikuje po obliki - lahko so okrogle, kvadratne in celo kompleksne oblike. To ne vpliva na okus, ampak za uporabo kandiranega sadja pri okraševanju peciva lahko ta trenutek igra pomembno vlogo..
Sestava kandiranega sadja
Hranilna vrednost 100 g: \ t
- Kalorije: 216,4 kcal
- Protein: 3 gr
- Ogljikovi hidrati: 54,5 gr
Prikaži celoten seznam
Elementi makra:
- Kalcij: 115 mg
- Magnezij: 92 mg
- Natrij: 141 mg
- Kalij: 2043 mg
- Fosfor: 192 mg
Vitamini:
- Vitamin PP: 2,1 mg
- Beta-karoten: 1 mg
- Vitamin A (RE): 166,6667 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,03 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,2 mg
- Vitamin C: 5 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 2,598 mg
Elementi sledenja:
- Železo: 3 mg
Kar zadeva sestavo zadevnega izdelka, je vse preprosto - vsebuje vitamine in sladkorje (fruktozo, glukozo in druge). Veliko je odvisno od tega, kako so pripravili kandirano sadje - brezvestni proizvajalci zdravilu dodajo kemična barvila. Proizvodu dajejo svetlo barvo, privlačen / privlačen videz, vendar uničijo tudi vse, kar je koristno v kandiranem sadju..
Uporaba kandiranega sadja
Če je poslastica doma ali kupljena pri dobronamernem proizvajalcu, lahko rečemo, da so kandirano sadje zelo uporabno za ljudi vseh starosti. Pomagali bodo obnoviti psiho-emocionalno ozadje, se spopasti z živčnim vznemirjenjem med nekaterimi čustvenimi izbruhi (na primer pred pomembnim sestankom ali opravljenim izpitom), lajšanje utrujenosti med prekomernim fizičnim naporom..
Torej, ne pozabite - kandirano sadje brez kemičnih barvil vsebuje vse vitamine, ki so neločljivo povezani z določeno vrsto vira (če je oranžna - vitamin C, če korenje - vitamin A itd.).
Harm kandirano
Zdravniki s previdnostjo priporočajo kandirano sadje - navsezadnje vsebujejo veliko sladkorja. Zato je vredno omejiti število zaužitih kandiranega sadja - 2-3 kosov na dan je dovolj za otroke. Prevelika uporaba obravnavanega zdravljenja lahko vodi do razvoja kariesa, diateze in debelosti..
Prosimo, upoštevajte: Kandirano sadje ni priporočljivo uporabljati pri ljudeh z diagnozo bolezni želodca. Tudi kontraindikacija je diabetes mellitus - velika količina sladkorja v sladkosti bo "smrtonosna".
Kako izbrati kandirano sadje
Seveda bi bila najboljša rešitev priprava sladkosti v roki. Žal pa je treba kupiti pogosto kandirano sadje - kako ne bi naredili napačne izbire in kupili resnično kakovostnega izdelka.?
Najprej bodite pozorni na videz kandiranega sadja - ne smejo biti preveč svetli. Veliko prodajalcev prepriča in kupcem zagotavlja, da se zelena barva kandiranega sadja pridobi pri izdelavi bonbonov iz kivija, rdeča pa iz jagod. Toda to ne bo res - kandirano sadje ni izdelano iz takih mehkih sadežev, uspešno jih nadomesti trdna sredina ananasa in kemičnih barvil / ojačevalcev okusa..
Drugič, najprej kupite le nekaj kandirane sadne snovi in ga doma položite v kozarec s toplo / toplo vodo. Če se voda spremeni v ustrezno barvo (z oranžno kandiranim sadjem, rumeno, rdečo rožnato), se prepričajte, da ste kupili škodljiv izdelek..
Tretjič, kandirano sadje se lahko celo popolnoma raztopi v vreli vodi! To se zgodi, kadar se za izdelavo izdelka uporabljajo slabe kakovostne surovine - od sadja je ostalo le še vlakna, katerim so dodani sladkor in kemična barvila / arome. Nekateri uspejo izdelati kandirano sadje iz odpadkov! Preprosto zbirajo ostanke sadja in jagodičja, mešajo s sladkorjem, kuhajo, dodajajo želatini, barvilom in ojačevalcem okusa - in kandirano sadje je pripravljeno. Lepa, svetla, tesna v konsistenci - dovolj je, da se napolni s sladkorjem v prahu in ljudje bodo z veseljem kupili.
Prosimo, upoštevajte: Pri izbiri kandiranega sadja, dajte prednost nedoločen, bledo podobo - zato obstaja velika verjetnost, da kupite res koristen izdelek..
Zadevni izdelek je lahko izdelan tudi iz zelenjave - uporabite pesa, buče, korenje, koruzo (vse, ki imajo sladkor). Vendar pa so v prodaji kot "kandirana čokolada" - sladkost kakava daje prijetnemu okusu kandirano sadje. Mimogrede, takšne sladkarije je mogoče varno dati otrokom od 5 let - tako koristne kot okusne..
Če se kandirano sadje kuha samostojno ali dobite resnično visoko kakovosten izdelek, potem je povsem mogoče, da uživate dobro hrano. Samo ne sodelujte - "ko je veliko dobrega, ni dobro".