Riževe žitarice se morda štejejo za najbolj priljubljene po vsem svetu - z njimi se izdelujejo tudi solate! Vsi so navajeni na bel ali okrogel ali dolgozrnati riž, toda na policah trgovine se je pojavil tudi rdeči riž. To je za moderne ljudi, se šteje za čudež, toda v stari Kitajski so se dobro zavedali njegovih neverjetnih koristnih lastnosti. Mimogrede, v tistih zgodnjih letih se je rdeči riž imenoval "prepovedan", ker je bil vročen samo na mizi cesarske družine, pred pomembnejšimi bitkami pa so jih hranili tudi vojaki..
Seveda so znanstveniki raziskali rdeči riž in resnično potrdili njegovo korist za človeško telo..
Kemična sestava rdečega riža in njegova vsebnost kalorij
Hranilna vrednost 100 g: \ t
- Kalorij: 303 kcal
- Protein: 7,5 gr
- Maščobe: 2,6 gr
- Ogljikovi hidrati: 62,3 grama
Prikaži celoten seznam
- Prehranska vlakna: 9,7 g
- Voda: 14 g
- Mono - in disaharidi: 0,9 g
- Škrob: 61,4 g
- Pepel: 3,9 g
- Nasičene maščobne kisline: 0,4 g
- Nenasičene maščobne kisline: 1,9 grama
Vitamini:
- Vitamin PP: 3,8 mg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,34 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,08 mg
- Vitamin B5 (Pantothenic): 0,6 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,54 mg
- Vitamin B9 (folni): 35 mcg
- Vitamin E (TE): 0,8 mg
- Vitamin H (biotin): 12 mcg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 5,3 mg
- Holin: 85 mg
Elementi sledenja:
- Železo: 2,1 mg
- Cink: 1,8 mg
- Jod: 2,3 mcg
- Baker: 560 mcg
- Mangan: 3,63 mg
- Selen: 20 mcg
- Chrome: 2,8 mcg
- Fluor: 80 mcg
- Molibden: 26,7 mcg
- Bor: 224 mcg
- Vanadij: 400 mcg
- Silicij: 1240 mg
- Kobalt: 6,9 mcg
- Aluminij: 912 mcg
- Nikelj: 51,6 mcg
Elementi makra:
- Kalcij: 40 mg
- Magnezij: 116 mg
- Natrij: 30 mg
- Kalij: 314 mg
- Fosfor: 328 mg
- Klor: 133 mg
- Žveplo: 60 mg
Na splošno nihče ne bo imenoval natančne kalorične vsebine zadevnega izdelka - ta indikator je variabilen in je odvisen od načina kuhanja žit. Kalorična vsebnost proizvoda se lahko giblje med 300 in 350 kcal na 100 gramov, medtem ko se rdeči riž šteje za hranljivo in zdravo..
In sestava te vrste riževih žit je na splošno edinstvena! Prvič, rdeči riž vsebuje skoraj vse predstavnike linije vitamina B. Odgovorni so za normalno delovanje večine organov prebavnega sistema, za stabilizacijo psiho-emocionalnega ozadja in delovanje centralnega živčnega sistema. Drugič, v tem izdelku je veliko mineralnih snovi - na primer, vsebuje železo., magnezija, joda, kalija, fosforja in kalcija. Tretjič, rdeči riž je "znan" zaradi svojih aminokislin - te snovi prispevajo k normalnemu delovanju celotnega organizma..
Koristne lastnosti rdečega riža
Rdeči riž je poseben izdelek, ki je “polnjen” z mehko lupino. Prav ta hrana, ki daje okus svežega kruha, vsebuje večino aminokislin, mineralov in vitaminov..
Rdeči riž se najprej odlikuje po bogati vsebnosti vlaken - zagotavlja nemoteno in nemoteno delovanje črevesja, izboljšuje njegovo gibljivost, uravnava mikrofloro. Zaradi teh lastnosti rdeči riž spada v prehranske proizvode in se lahko uporablja v prehrani pri hujšanju - nasičenost se hitro pojavi, črevesje deluje dobro, ni zaprtja ali driske..
Zelo koristno je uvesti zadevni izdelek za ljudi z diabetesom mellitusom. Dejstvo je, da lahko edinstvena sestava rdečega riža normalizira raven sladkorja v krvi. In prispeva k odstranitvi "škodljivega" holesterola iz krvi - to je že mogoče pripisati preprečevanju bolezni srca in ožilja..
Ta križ je močan antioksidant, odstrani strupene snovi iz telesa, soli težkih kovin in radionuklide. Zato se lahko rdeči riž uporablja in se ne sme uporabljati le kot preventiva proti nastanku malignih tumorjev, temveč tudi kot pospeševalno okrevanje po poteku kemoterapije..
Znanstveniki so v okviru lastnih raziskav naredili nekaj zanimivih zaključkov.:
vsebnost magnezija v rdečem rižu zagotavlja zdravje centralnega živčnega sistema, izboljšuje delovanje možganov, normalizira delovanje srčno-žilnega sistema;- magnezij, skupaj s kalcijem, preprečuje razvoj osteoporoze, artritisa in drugih bolezni mišično-skeletnega sistema in zob;
- prisotnost kalija v rdečem rižu naredi izdelek koristen za ljudi, ki imajo v preteklosti revmatizem in druge skupne bolezni - kalij pomaga odstraniti soli, zmanjša pojavnost vnetja v sklepih;
- Rdeči riž je odličen vir železa, ki pomaga preprečevati anemijo in se ga hitreje znebiti (če je prisotna).
vsebnost magnezija v rdečem rižu zagotavlja zdravje centralnega živčnega sistema, izboljšuje delovanje možganov, normalizira delovanje srčno-žilnega sistema;Prosimo, upoštevajte: Kot del rdečega riža je veliko aminokislin, tudi tistih, ki so značilne za mesne izdelke, zaradi česar je nepogrešljiv za vegetarijance. Poleg tega rdečemu rižu manjka gluten - snov, ki jo mnogi ljudje razvijejo močno alergijsko reakcijo..
Možna škoda za rdeči riž
Menijo, da rdeči riž ne more škodovati zdravju ljudi - ta izdelek se lahko vnese v prehrano zdravih ljudi in tistih, ki imajo v preteklosti kronične bolezni, otroke in starejše..
Edino opozorilo zdravnikov - navsezadnje je rdeči riž, ki ima zelo veliko kalorij, zato tisti, ki gledajo svojo podobo, tega izdelka ne smejo zlorabljati..
Kako kuhati rdeči riž
Rdeči riž se kuha na običajen način, ne le kot priloga, temveč tudi za kuhanje pilau, saj lahko kot dodatek solati, pudingom in jedem.. Upoštevajte, da ima lahko kuhani rdeči riž dvoumen okus in videz:
južna Francija - rdeči riž je kratek, okrogel, ko je kuhanje lepljivo in ga ni mogoče uporabiti za kuhanje pilava ali drobljive kaše;- v Himalaji bo tudi rdeči riž lepljiv, vendar bo njegova barva po kuhanju postala bledo roza;
- na Tajskem - rdeči riž po kuhanju ima aroma jasmina in sladkast okus;
- v Indiji - riž ima bogato rubinasto barvo, ki ostane nespremenjena in po kuhanju kaša postane drobljiva.
južna Francija - rdeči riž je kratek, okrogel, ko je kuhanje lepljivo in ga ni mogoče uporabiti za kuhanje pilava ali drobljive kaše;Rdeči riž je nedvomno vreden prisotnosti vsake osebe na mizi. To ni eksotična, ampak najbolj naravni zaklad zdravih snovi za zdravje ljudi - uporabite darove narave.!