Mnogi menijo, da je sladoled koristen izdelek in ga z veseljem absorbira v kilogramih. Nekateri ljudje menijo, da je ta poslastica škodljiva, vendar si še vedno dovolijo, da uživajo njen okus. Obstaja zelo malo ljudi, ki resnično ne marajo sladoleda in so popolnoma zadovoljni tudi brez njega. Kaj pa sladoled, pravijo znanstveniki in zdravniki?
Kemična sestava in vsebnost kalorij
Na splošno je zadevni proizvod človeštvu že od antičnih časov znan - že v 3. stoletju pred našim štetjem so kitajski cesarji na mizo postregli z zamrznjenimi sadnimi sokovi. Res je, da je bil nato recept za sladoled izgubljen in le Marco Polo, ki je obiskal Kitajsko, je v Evropo prinesel recept za poslastico.
V Rusiji, analog sladoleda pred 2 stoletji je bila zamrznjena masa skute, kisle smetane in čipov zamrznjene smetane, ki je bil vročen za palačinke.
Moderni sladoled ima naslednjo sestavo:
- suhe snovi mleka (laktoza in beljakovine sirotke / kazeini);
- sladkor (običajno glukozni sirupi);
- mleko;
- vode.
Kalorična vsebnost zadevnega proizvoda je visoka - se giblje med 250-380 kcal na 100 gramov sladoleda, ta kazalnik pa je odvisen od vsebnosti maščobe v sladoledu, ki so ga uporabili pri izdelavi..
Z vsebnostjo maščobe je sladoled razdeljen na 4 glavne vrste:
- smetana - vsebnost maščobe 10%;
- sladoled - vsebnost maščobe 15%;
- vsebnost mlečnih maščob 4%;
- sadje - minimalni odstotek maščobe.
V zadnjem času je bila ta ponudba prodana z zdravilnimi dodatki.:
- obogaten s kalcijem, magnezijem in vitaminom A;
- obogaten z laktulozo;
- z dodatkom beta-karotena;
- z dodatkom acidofilne komponente - običajno koncentrata Lactobacterina.
Koristne lastnosti sladoleda
Na splošno je vsebina koristnih snovi v obravnavanem proizvodu impresivna - aminokisline in beljakovine, mineralne soli in vitamini, maščobne kisline, železo, magnezij in fosfor - skupaj več kot 100 sestavin. Seveda je ta kombinacija dobra za telo.. Zlasti zdravniki razlikujejo naslednje koristne lastnosti sladoleda.:
Vsebnost serotonina v telesu se poveča. Ta hormon dvigne razpoloženje, normalizira psiho-emocionalno ozadje, pomaga pri spopadanju z bližajočo se depresijo. Ne pozabite, v filmih junaki pogosto »držijo« nesrečo s sladoledom.?- Če jeste sladoled iz jogurta, bo to koristno za črevesje, njegova mikroflora se bo stabilizirala, zaprtje, driska in črevesne kolike vas ne bodo motile. Prednosti sladoleda iz jogurta - absolutno vsi koristni laktobacili ostanejo 3 mesece zaradi zamrzovanja izdelka..
- Poveča količino kalcija in fosforja v telesu. Te snovi so potrebne za normalno delovanje kostnega aparata in centralnega živčnega sistema..
- Telo prejme vitamin K - je odgovorno za delovanje hematopoetskega sistema, preprečuje zgostitev krvi. Učinek tega vitamina K na patogene je še vedno vprašljiv, vendar se ta trenutek zdaj previdno preučuje v laboratoriju..
- Pozitiven učinek na delovanje reproduktivnega sistema žensk - normalizira menstruacijski ciklus, ženske razbremeni manifestacij predmenstrualnega sindroma.
Vsebnost serotonina v telesu se poveča. Ta hormon dvigne razpoloženje, normalizira psiho-emocionalno ozadje, pomaga pri spopadanju z bližajočo se depresijo. Ne pozabite, v filmih junaki pogosto »držijo« nesrečo s sladoledom.?Zelo pomembno je, da občasno uporabljate sladoled za odrasle - ta delikatesa jih popelje v otroštvo, ki samodejno izboljša vaše razpoloženje in vam omogoča, da pobegnete pred perečimi težavami. To pomeni, da vam ni treba jemati tablet ali se obrniti na psihologa..
Škodljive lastnosti sladoleda
Seveda je na voljo škoda zaradi sladoleda. Vendar pa mnenje, da uživanje sladoleda lahko povzroči vneto grlo ali bronhitis, znanstveniki niso potrdili - poslastica se še vedno topi v ustih, grlo in požiralnik preide prehitro, da bi jih poškodoval.. Vendar je vredno omejiti uporabo zadevnega izdelka.:
Diagnosticiran z diabetesom - sladoled vsebuje sladkor. Res je, da obstaja poseben sladoled za prodajo, za diabetike pa se bo še vedno mogoče razvajati..- Alergije na laktozo. Seveda se lahko naučite kuhati sladkost sami, brez prisotnosti laktoze v njeni sestavi, vendar taki ljudje ne morejo jesti industrijskega sladoleda..
- Gastritis in / ali peptični ulkus želodca in dvanajstnika. Zdravniki priporočajo, da ne jedo prehladnega sladoleda, pustite, da se malo znoja.
- Visok holesterol. Takim ljudem je strogo prepovedano uporabljati zadevni izdelek, pripravljen na osnovi živalskih maščob..
Diagnosticiran z diabetesom - sladoled vsebuje sladkor. Res je, da obstaja poseben sladoled za prodajo, za diabetike pa se bo še vedno mogoče razvajati..Prosimo, upoštevajte: sladoled lahko povzroči glavobol. To je posledica dejstva, da je zaradi zaužitja hladnega proizvoda preveč ostro zoženje posode..
Sladoled ni le poslastica, ampak tudi zelo uporaben izdelek. Strokovnjaki priporočajo nakup del sladoleda - skodelico, briket, rog, tako da vam ni treba, da ga v hladilniku. Toda uživanje v okusu te poslastice iz otroštva je možno in potrebno v vsakem letnem času..