Moč

Ali lahko otroci (dojenčki) uživajo sladkor?

Danes z vseh strani: od pediatrov, zobozdravnikov, endokrinologov in celo psihologov, mladi starši slišijo stališče, da lahko sladkor samo škoduje otrokovemu telesu in povzroča resne bolezni. Strokovnjaki iz zaslonov in strani različnih revij v enem glasu svetujejo, naj se čimprej odloži za trenutek spoznavanja otroka s tem izdelkom. Toda če so te trditve strožje, več vprašanj se pojavlja: »Kaj je narobe s tem izdelkom?«, »Kdaj lahko še začnete nuditi sladkor otroku?«, »Če je tako škodljivo, kakšne nadomestke lahko uporabite?« in tako naprej Poskusimo razrešiti to temo in ugotoviti, kaj je tako strašno pod snežno belimi sladkimi kristali in ali lahko prinesejo vsaj nekaj koristi za človeško telo.?

Kaj je beli sladkor?

Danes na policah trgovin in v naših kuhinjskih omarah najdemo največ snežno belih rafiniranih sladkorjev, ki se proizvajajo z globokim čiščenjem surovin pese ali sladkornega trsa. V procesu pridobivanja belih kristalov se iz nečistoč odstrani sladkor, s čimer se zmanjša njegova hranilna vrednost, vendar ostane sladkost in visoka vsebnost kalorij - približno 398 kcal na 100 g proizvoda..

Po zaužitju saharoze, ki je preprost ogljikov hidrat, se takoj razcepi na:

  • fruktoza;
  • glukoze.

Za prevzem glukoze v celici, trebušna slinavka proizvaja želeni hormon - insulin.. Tisti del sladkega proizvoda, ki ga telo ni uporabilo za proizvodnjo energije, se kopiči v maščobnem tkivu..

Bodite pozorni

Treba je omeniti, da močno povečanje, ki mu sledi hitro znižanje ravni sladkorja v krvi, zelo negativno vpliva na trebušno slinavko, ki mora delovati v načinu „onstran“. Za otrokovo telo so takšne kapljice na splošno primerljive s stresno situacijo..

Z rednim uživanjem sladkarij se poveča tveganje za težave s presnovo ogljikovih hidratov, ki se kasneje kažejo v prekomerni telesni teži in sladkorni bolezni. In to je samo vrh "sladke ledene gore".. 

Škoda sladkorja za dojenčke

Seveda, vsak rastoči in aktivni otrok potrebuje ogljikove hidrate, rafinirani sladkor pa je eden najbolj dostopnih virov hitrih ogljikovih hidratov. Vendar pa lahko glede na študije saharoza negativno vpliva na telo otroka.. Zlasti lahko sladkor: \ t

  1. Zasvojenost in uničevanje brbončic. Dojenček bo zelo hitro zasvojen z nezdravo hrano, če mu bodo sprva ponudili sladkano vodo in žita. Glede na rezultate raziskave so otroci v prehrani, pri kateri ni bilo sladkorja pred starostjo treh let, zavarovani pred ljubeznijo do kakršnih koli sladkarij do konca življenja. Nasprotno pa tisti otroci, ki so navajeni na sladkane jedi, praviloma ne želijo jesti sveže hrane in nenehno zahtevajo nove porcije svojih staršev. To pojasnjuje dejstvo, da glukoza izzove proizvodnjo hormonov sreče - endorfinov, ki zelo hitro izhlapijo..
  2. Izzvati povečanje telesne teže. Visoka vsebnost kalorij v sladkorju skupaj s prekomerno porabo neizogibno prispeva k povečanju telesne teže, kar še posebej velja za nizko fizično aktivnost..
  3. Prispeva k pojavu motenj hranjenja. Sladice lahko vplivajo na telo na različne načine, ali bolj apetit - da ga zatrejo ali umetno povečajo.
  4. Izzvati razvoj zobnih težav. Sladko okolje v ustih otroka je ugodno zatočišče za bakterije, ki oddajajo kisline, ki uničujejo mleko zobne sklenine, posledično pa tudi prihodnje stalne zobe. Karies in destruktivni procesi so zelo izraziti pri otrocih, ker njihov zob emajla ni dovolj močan..
  5. Uničujoče vpliva na osrednji živčni sistem otroka. Hiperaktivno in včasih agresivno vedenje otrok je povezano s sprejemom sladkarij. Postanejo zelo razdražljivi, razdražljivi, histerični in pogosto trpijo za nespečnostjo..
  6. Za odvzem otrokovega telesa pomembnega dela kalcija in vitaminov B. Rafinirani sladkor ne povzroča le izpiranja razpoložljivih virov, temveč ovira tudi njihovo normalno absorpcijo.
  7. Povzroči okvaro črevesja dojenček, ki povzroča nastanek napetosti in nestabilnega blata, dysbiosis.

Koristi sladkorja za otroka

Seveda ima saharoza več pozitivnih strani:

  1. Pri uporabi v otrokovem telesu se aktivirajo številni postopki..
  2. Koristen učinek na delovanje otrokovih možganov.
  3. Hitre ogljikove hidrate se takoj preoblikujejo v energijo, ki jo otroci potrebujejo za aktivno gibanje..
  4. Sladke jedi dvignejo razpoloženje otroka in mu prinesejo užitek.
  5. Saharoza ima zaviralni učinek proti nekaterim škodljivim mikroorganizmom, zato se uporablja kot naravni konzervans..

WHO, mnenje nutricionistov in slavni pediater E. Komarovsky

V povezavi z rastjo bolezni, ki jo povzroča prekomerna poraba sladkorja, je Svetovna zdravstvena organizacija začela z odločnimi ukrepi za boj proti tej težavi..

Bodite pozorni

Prvo poročilo WHO, ki je navedlo dejavnosti za zmanjšanje dnevnega vnosa sladkorja za 10%, je bilo predloženo leta 2003.

Po mnenju nutricionistov bi popolnoma zdrava oseba morala jesti največ 10 g sladkorja na dan. To je norma, ki je zadostna in praktično neškodljiva za odrasli organizem. Za otroke je treba dnevni vnos saharoze zmanjšati trikrat.

Toda slavni pediater E. Komarovsky ne vključuje sladkorja v kategoriji "absolutno zlo". Po njegovem mnenju ima saharoza, tako kot drugi ogljikovi hidrati, zelo pomembno vlogo pri zagotavljanju normalnega delovanja otrokovega telesa. Hkrati pa otrokom, ki se šele začenjajo seznanjati s hrano za odrasle, ne svetujejo. Če otrok zavrne kašo ali kefir, ne sladkajte z belim sladkorjem: odlična možnost bi bila, da bi jedu dodali sadno pireje ali suho sadje..

Mnenje dr. Komarovskega o koristih in nevarnostih sladkorja za otroka lahko slišite, gledate ta videoposnetek:

Kdaj bomo otroka seznanili s sladkorjem? Kvantitativni ukrep

Je pomembno

Zdravniki se strinjajo, da ni treba uvajati sladkorja v prehrano otroka vsaj eno leto, saj predhodno poznavanje tega izdelka poveča tveganje za zdravstvene težave..

Dojenčki imajo dovolj mleka - laktozo, ki je skoraj 6-krat manj sladka kot saharoza. V umetnih mešanicah je poleg laktoze prisotna tudi maltoza..

Že od šestih mesecev dojenčkom so na voljo drugi viri energije:

  • fruktoza, ki je del sadja;
  • kompleksni ogljikovi hidrati: žita in zelenjava. Prednost kompleksnih ogljikovih hidratov je v tem, da ne zagotavljajo le glukoze, ampak tudi koristne elemente v sledovih za otrokov organizem..

Bolje je prisluhniti mnenju strokovnjakov in poskušati otroka čim bolj zavlačevati s sladkorjem, saj otroci sploh niso potrebni do starosti treh let. Žal je v našem času zelo težko živeti v družbi, da v celoti obvladujemo otrokovo hrano, ne pa dajemo sladkarije do enega leta - kar je v rokah staršev.

Po enem letu je načeloma že dovoljeno dodajanje sladkorja otroški hrani, toda glavna stvar je, da ne pretiravate in ne presežete določenih norm:

  • do 3 leta, dnevna količina ne presega 6 gramov sladkorja;
  • od 3 do 6 let - približno 7 g.

Kar se tiče sladkarij, je lahko v prehrani otroka od starosti treh let prisoten:

  1. Marshmallow.
  2. Marshmallow.
  3. Marmelada.
  4. Sladoled in kolač z nizko vsebnostjo maščob (po možnosti domače).

Čokolada ima visoko vsebnost maščob, zato jo je bolje ponuditi otroku ne prej kot 5-6 let.

Naravni in zdravi sladkorni nadomestki v otroškem meniju

Praviloma se vprašanje vnosa sladkorja začne skrbeti za starše, ko njihova drobna koža gladko zavrne jesti svežo kašo ali mlečne izdelke..

V tem primeru se bodo rešili naravni in zdravi sladili - sadje, ki je lahko prisotno v otroškem jedilniku v surovi, kuhani, pečeni ali posušeni obliki..

V kašo, kefir ali skuto lahko dodate sadno pire, sesekljano sveže sadje ali sezonske jagode itd..

Lahko naredite kompot iz suhega sadja, in po enem letu jih lahko ponudite otroku v suhi obliki kot bonboni..

Pozor! Priporočljivo je, da se sladki plodovi vnesejo v prehrano otroka, starejšega od 8 mesecev, in šele potem, ko se seznani z vsemi sezonskimi zelenjavami in okusi "nesladkane" žitarice.

Nakupite nadomestke za beli sladkor. Kaj je bolje ponuditi otroku?

Najpogosteje je granulirani sladkor, pridobljen iz sladkorne pese in prečiščen z uporabo določene tehnologije za snežno belo, vključen v prehrano otrok. Kot že omenjeno, je beli sladkor vir saharoze..

Poleg rafiniranega granuliranega sladkorja lahko na policah in lekarnah najdete tudi:

  1. Sladkor iz grozdja (glukoza).
  2. Rjavi sladkor (sladkorni trs).
  3. Fruktoza.
  4. Umetna sladila (nadomestki za sladkor) \ t.

Sladkor iz grozdja (glukoza, dekstroza) se nanaša na preproste ogljikove hidrate in je značilna hitra prebavljivost in manj škodljiva za otroke. Ta snov se pridobiva iz koščičastega sadja, grozdja, banan, malin, jagod. Glukozo proizvaja medicinska industrija v obliki tablet in raztopin. Pri pediatriji je najpogosteje predpisana ob upoštevanju starostnih odmerkov z zvišanim acetonom pri otrocih.. Ta vrsta sladkorja ni namenjena rednemu dodajanju otroške hrane..

Rjavi sladkor iz sladkornega trsa. Ima poseben okus, barvo in značilno aromo.. Ker rjavi sladkor prehaja skozi različno stopnjo čiščenja (praktično ostaja v prvotni obliki), ohrani določen niz uporabnih elementov v sledovih, in sicer:

  • Vitamini B;
  • minerali: fosfor, kalcij, kalij, železo in magnezij.
Je pomembno

To je edina prednost rjavega sladkorja pred belo. In ostalo je enako visokokalorični izdelek (približno 380 kcal na 100 g sladkorja), in tudi zaradi nečistoč, ki jih vsebuje, lahko povzroči alergijske reakcije pri otrocih..

Fruktoza izhaja iz sadja in jagodičja, in ima več prednosti pred belim sladkorjem:

  1. Ne povzroča močnega zvišanja glukoze v krvi.
  2. Insulin ni potreben za njegovo absorpcijo, kar pomeni, da pankreas ni obremenjen..
  3. Fruktoza je razdeljena na:
    • glukoze, ki se nanaša na energetske potrebe telesa;
    • glikogen, ki se kopiči v jetrih in ko primanjkuje ogljikovih hidratov - kompenzira njihovo pomanjkanje.
  4. Ima bogatejši sladki okus, ki je dvakrat večji od sladkosti belega sladkorja.
  5. Pri pitju sadnega sladkorja se tveganje za nastanek kariesa zmanjša za 25%..

Kalorična vsebnost fruktoze je 399 kcal na 100 g proizvoda.

Je pomembno

Fruktoza je precej dobra alternativa belemu sladkorju, vendar pod pogojem zmerne in nenehne uporabe..

Umetna sladila vse bolj priljubljena, saj v sladkosti presegajo beli sladkor in imajo ničelno vsebnost kalorij. Proizvajalci takšnih živil praviloma uporabljajo:

  • sladoled;
  • Slaščice;
  • Slaščice;
  • Pijače;
  • žvečilni gumi;
  • dietna živila.
Bodite pozorni

Ne-naravna sladila vključujejo: aspartam, sukralozo, saharin, thaumatin, acesulfam, ciklamat.

Te snovi ne prispevajo k proizvodnji insulina, poleg tega pa se izločajo iz telesa v isti obliki, v kateri pridejo. Zato umetna sladila so dobra izbira za sladkorno bolezen, vendar so neprimerna za otroško hrano. Dejstvo je, da učinek umetnih sladil na otrokovo telo še ni dobro raziskan, v nekaterih državah pa so bili negativno prizadeti, zato so tam prepovedani..

Sladkor in alergijske reakcije pri otrocih

Mnogi starši menijo, da je sladkor lahko alergen in povzroča ustrezne odzive v telesu otroka. Vendar pa, strokovnjaki zavračajo to možnost, saj trdijo, da lahko alergijske reakcije v človeškem telesu izzovejo le beljakovine, sladkor pa je, kot je znano, ogljikov hidrat.

Bodite pozorni

Sladkor lahko prispeva k pojavu alergije na kateri koli drug izdelek ali poslabša potek obstoječe alergijske reakcije. Dejstvo je, da sladkor, ki vstopa v črevo, lahko povzroči procese fermentacije in gnitja tistih ostankov hrane, ki še niso imeli časa ali so slabo prebavljeni. Razgradni produkti vstopajo v krvni obtok in povzročajo alergijske reakcije..      

Dejavniki, ki prispevajo k pojavu alergijskih reakcij, ki vključujejo sladkor:

  1. Genetska predispozicija.
  2. Prekomerna uporaba različnih vrst bonbonov med nosečnostjo.
  3. V otroškem jedilniku so redno prisotne sladke jedi..
  4. Imunski depresivni dejavniki iz zunanjega okolja (slabi okoljski pogoji, življenje v škodljivem okolju, kajenje odraslih v zaprtih prostorih itd.).
  5. Hormonska nihanja, povezana s puberteto.
  6. Črv in črevesne motnje.

Alergijske reakcije so dveh vrst:

  1. Lokalni značaj. V tem primeru se lahko otrok pojavi na luskastem in srbečem rožnatem področju ali pa se lahko pojavi črevesna disfunkcija, včasih pa se pojavijo simptomi bolezni dihal. V zgodnji starosti imajo otroci takšne bolezni, kot so:
    • eksudativni diateza;
    • nevrodermitis;
    • ekcem.
  2. Splošni značaja To so najbolj nevarne alergijske manifestacije. Dojenček se lahko nenadoma pojavi otekanje sluznice, kar se kaže v težkem dihanju. Razumeti je treba, da je takšna klinika lahko simptom edemov Quinckeja. Nič manj strašna slika se kaže v alergijskem bronhospazmu ali napadu bronhialne astme..

Če ima otrok po obroku kakršnokoli alergijsko reakcijo, morate popolnoma osvoboditi zdravilo, ki je "sumljivo", in takoj poiskati zdravniško pomoč., še posebej, ko gre za alergijske manifestacije splošne narave, povezane s težavami z dihanjem.   

Oleg Evtushenko, zdravnik, zdravnik