Moč

Ječmen

Ječmen je kultivirana rastlina zrnja, ki raste na vseh kopenskih kontinentih, kjer je kmetovanje vsaj rahlo razvito. Zgodaj spomladi se semena posejejo, do konca poletja pa pride do polne zrelosti. Ta trava spada med najstarejše rastline. Pridelovanje ječmena se je zgodilo pred najmanj 10 tisoč leti na Bližnjem vzhodu in najstarejša zrna, najdena v egiptovskih piramidah..

Zanimivo je! Stari Grki so uporabljali ječmen v različnih sakralnih obredih, rimski gladiatorji pa so ga uporabljali za gojenje mišične mase, ljudje so jih imenovali - "jedo ječmen".

Navzven je ječmen dolgo steblo z 2-3 ozkimi listi. V začetku poletja, rastlina začne cveteti, po katerem se oblikuje polnopravni kolobar z zrni. Ta nezahtevna rastlina ljubi svetlobo, ohlapno zemljo in obilno sončno svetlobo..

Sestava ječmenovih zrn

Hranilna vrednost 100 g: \ t 

  • Kalorije: 288 kcal
  • Beljakovine: 10,3 grama
  • Maščoba: 2,4 g
  • Ogljikovi hidrati: 56,4 gr

Prikaži celoten seznam

  • Prehranska vlakna: 14,5 g
  • Voda: 14 g
  • Mono - in disaharidi: 1,3 gr
  • Škrob: 54,6 g
  • Pepel: 2,4 g
  • Nasičene maščobne kisline: 0,4 g
  • Nenasičene maščobne kisline: 1,34 g

Elementi makra:

  • Kalcij: 93 mg
  • Magnezij: 150 mg
  • Natrijev: 32 mg
  • Kalij: 453 mg
  • Fosfor: 353 mg
  • Klor: 125 mg
  • Žveplo: 88 mg

Vitamini:

  • Vitamin PP: 4,5 mg
  • Vitamin B1 (tiamin): 0,33 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,13 mg
  • Vitamin B5 (Pantotenska): 0,7 mg
  • Vitamin B6 (piridoksin): 0,47 mg
  • Vitamin B9 (folni): 40 mcg
  • Vitamin E (TE): 1,7 mg
  • Vitamin H (biotin): 11 μg
  • Vitamin PP (ekvivalent niacina): 6,5 mg
  • Holin: 110 mg

Elementi makra:

  • Kalcij: 93 mg
  • Magnezij: 150 mg
  • Natrijev: 32 mg
  • Kalij: 453 mg
  • Fosfor: 353 mg
  • Klor: 125 mg
  • Žveplo: 88 mg

Elementi sledenja:

  • Železo: 7,4 mg
  • Cink: 2,71 mg
  • Jod: 8,9 mcg
  • Baker: 470 mcg
  • Mangan: 1,48 mg
  • Selen: 22,1 mcg
  • Krom: 10,6 mcg
  • Fluor: 106 mcg
  • Molibden: 13,8 mcg
  • Bor: 290 mcg
  • Vanadij: 172 mcg
  • Silicij: 600 mg
  • Kobalt: 7,9 mcg
  • Nikelj: 26,1 mcg
  • Kositer: 72,2 mcg
  • Titan: 141,7 mcg
  • Aluminij: 520 mcg
  • Cirkonij: 38,7 mcg

Ječmenovo zrno vsebuje vodotopne vitamine skupine B, maščobe topne vitamina E, kot tudi najbolj dragocen kompleks mikroelementov: železo, magnezij, mangan, kalij, kalcij, silicij, fosfor, magnezij, žveplo, jod, krom, brom, selen.

Koristne lastnosti ječmena

Vsebina v ječmenu vseh zgoraj navedenih elementov kaže, da ima ugoden učinek na delo človeškega telesa kot celote. Na primer selen prispeva k zdravju kože, ohranja njeno elastičnost in gladkost. Fosfor, kalcij, mangan krepijo kosti, saj preprečujejo osteoporozo in artritis.

Ječmen vsebuje antibakterijsko snov lizin. Ima odličen protivirusni učinek. Ta sestavina se uporablja v farmacevtskih izdelkih za proizvodnjo zdravil proti herpesu. Številne znanstvene študije so pokazale, da ječmen preprečuje rast rakavih celic zaradi vsebnosti enterolaktona - rastlinskega lignana..

Je pomembno! Otroci, ki redno jedo ječmenovo hrano, praktično niso dovzetni za astmo, ker ta žita vsebujejo zaviralno spojino za to bolezen: vitamin E + magnezij + omega-3 maščobe.

Zaradi bogatega vitamina in mineralov, kot tudi ogljikovih hidratov, je ječmen ena izmed vodilnih sestavin vseh prehranskih dopolnil. Pomaga obnoviti rezerve vitalne energije, ohranja tonus in krepi imunski sistem.

Gordetsin - druga zdravilna komponenta, ki je del ječmenih jedrc. Pomaga učinkovito reševati različne kožne glivične bolezni. Prav tako lahko uporabite prah za zrnje ječmena za ustvarjanje maske proti staranju doma..

V primerjavi z drugimi žitaricami ima ječmen več vlaknin in manj škroba. Zato je koristno za čiščenje telesa toksinov in holesterola, kot tudi za ohranjanje zdravja diabetikov http://okeydoc.ru/saxarnyj-diabet-lechenie-narodnymi-sredstvami/, saj pomaga zmanjšati glukozo v krvi in ​​insulin. Njegova uporaba v hrani prispeva k izgubi teže http://okeydoc.ru/produkty-pitaniya-dlya-poxudeniya/, normalizaciji prebave in rasti koristnih bakterij v črevesju.

Je pomembno! Druga netradicionalna uporaba debele ječmenove juhe - za izboljšanje laktacije in krepitev trdnega tkiva. Doječe matere z mlekom prenašajo na otroka najbolj dragocene snovi, vključno s kalcijem. Da bi ohranili trdnost zobne sklenine in hrustančnega tkiva, je priporočljivo dnevno jemati 40-50 mg decoction zrn ječmena..

Možna škoda za ječmen

Ječmen je popolnoma netoksičen, hipoalergen izdelek. Edina kontraindikacija za njeno uporabo je kronična bolezen prebavnega sistema - celiakija. Pri tej bolezni so poškodovane tanke črevesje na notranjih stenah. In ječmen vsebuje veliko količino vlaknin in glutena, kar lahko le poslabša stanje.

Uporaba

V vsakdanjem življenju uporabljajo tako krmo kot živila. Iz svojih zrn se pojavijo okusni in koristni ječmenski drobljenci. Za prirejo goveda pa izdelujejo surovce iz zemeljskega dela rastline. Ječmenovo seno je priljubljena ponudba domačih živali: krave, koze, ovce.

V medicini se ječmen uporablja za zdravljenje kroničnih in začasnih bolezni. Pri boleznih želodca in prebavil je priporočljivo uporabiti decoction iz ječmenovih zrn, ki spominjajo na tekoči žele. Ta sestava prekriva sluznico, blaži vnetje in pospešuje celjenje razjed..

Ječmenov slad se uporablja za zdravljenje kožnih bolezni. Lahko ga pripravite takole: sejanje ječmena ječmen, nato jih posušite. Po potrebi se posušijo in kalijo semena z vodo in infundirajo. Sladnost je odvisna od časa izpostavljenosti. Lotioni iz slada se izdelujejo lokalno na prizadeti koži ali pa se dodajo v kopel s toplo vodo..