Cel svet je zaradi poznavanja Kiwija dolžan Kitajcem. Vendar pa ni enotnega stališča glede porekla tega sadja..
Fotografija: ..com. Avtor: belchonock.
Različica 1
Ko so kitajski menihi pripeljali to čudo iz Nove Zelandije in začeli eksperimentirati. Na Kitajskem se je pojavilo drugo ime kivija, kitajska rjava, in novozelandci so to sadje imenovali kivi. Vendar pa se je gojenje v komercialnem obsegu začelo šele v sedemdesetih letih, potem ko je Kiwi dosegel police v mnogih drugih državah in šel preko Azije..Različica 2
Sprva so odraščali v stari Kitajski, leta 1906 pa so jih pripeljali na Novo Zelandijo, kjer so se umirili. Pozneje so se odločili, da bodo kitajski kosmulj poimenovali v čast nacionalnega simbola države - majhnega ptičja kivija, ki ne more leteti.Danes je Nova Zelandija eden od glavnih dobaviteljev kivija drugim državam. Drugi vodilni pri gojenju in izvozu sadja, podobnega kosmulju, so zahodna Francija, Izrael in ZDA (samo Kalifornija).
Hranilna vrednost
1 sadje vsebuje: vitamin C - 75 mg, 0,3 g maščobe, 11 g ogljikovih hidratov, 1 g beljakovin, 2,6 g vlaknin, 4 mg natrija in brez holesterola. Skupaj 46 kalorij.
Zakaj je to sadje koristno?
Jedo en kivi na dan, oseba prejme dnevno stopnjo vitamina C (več kot pomaranče), ki po drugi strani krepi imunski sistem, krepi stene krvnih žil in krepi človeško telo v boju proti bolezni. Poleg tega vitamin C pomaga ljudem, da se izognejo stresu..
Vendar kivi ne bi bil tako privlačen, če bi bile njegove koristi omejene na visoko koncentracijo vitamina C. Vsebuje veliko vitaminov A, B1, B2, PP, taninske kisline in encimov, ki so potrebni za telo..
Zeleni pigment, ki ga vsebujejo ti plodovi, je bogat z magnezijem, ki je potreben za natančno delovanje srca in druge minerale, ki aktivirajo beljakovine, ki stimulirajo človeške možgane..
Zaradi visoke vsebnosti kalija (več kot v bananah) je sadje dobro zdravilo za visok krvni tlak. Nekaj sadja, ki jih pojeste po obroku, se bodo znebili občutka teže v želodcu, zgage..
Manj znana, vendar nič manj pomembna, koristne lastnosti kivija: preprečevanje raka (zlasti raka debelega črevesa), zdravljenje revmatizma, odstranjevanje ledvičnih kamnov, skorbut, karies, krvavitev. Obstajajo informacije, da se ti čudoviti plodovi lahko znebijo črvov. Športniki Kiwi sadje nadomestijo kemične stimulante in prepovedane droge.
Znanstveniki verjamejo, da rastlinska sredstva, ki jih vsebuje "kitajska kosmulja", ščitijo človeške DNA pred mutacijami. Torej, če potrebujete zdrave potomce, jejte več kivija.
Znanstveni razlogi
Nedavni poskusi norveških znanstvenikov so potrdili: ta izdelek aktivno izgori maščobnih kislin, ki blokirajo arterije, kar zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov. In tu so številke: redna poraba 2-3 kivijev na dan zmanjša raven maščobnih kislin v krvi za 15%, tveganje za nastanek krvnih strdkov - za 18%.
V Italiji so bile izvedene študije o učinkih uživanja kivija na zdravje dihal. Študija je vključevala otroke, stare 6-7 let. V primeru, da so otroci dnevno prejeli citrus in kivi, so opazili zmanjšanje hripavosti za 44%, večerni kašelj za 27%, dispneja za 32%, kronični kašelj za 25%, rinitis za 28%..
Takšni mavrični rezultati niso le posledica visoke koncentracije vitamina C v kivijah. Tudi ti flavonoidi igrajo svojo vlogo. Čeprav njihovi učinki in kemijska narava niso popolnoma razumljivi, so nekatere točke znane. Ščitijo celice pred oksidacijo in zato iz mutacij DNA.
Za žensko lepoto
Kiwi vsebuje kolagen, ki moti staranje, kot tudi vitamin E, celo vrsto antioksidantov in pigmentni lutein. Ti plodovi so potrebni za žensko lepoto ne manj kot draga smetana. In morda celo malo več. Za korenček je tudi eden od prvih.
V zvezi z dieto in obstajajo uspehi. Izkazalo se je, da kivi, kot ananas, vsebuje veliko encimov, ki sodelujejo pri pospeševanju presnovnih procesov in razgradnji podkožne maščobe. Kiwi je tudi na seznamu izdelkov, priporočenih za diabetike. Zato nutricionisti vedno bolj vključujejo to čudovito sadje v svoje nove programe za hujšanje, ki ga popularno imenujemo "kitajski ogroznik"..
In kivi ima neverjetno sposobnost, da odstrani presežek natrija iz telesa, kar je še posebej pomembno za ljudi, ki zlorabljajo sol..
Obstajajo tudi podatki, da redno uživanje olupljenega kivija zavira sive lase. Je skušnjava?
Vloga pri kuhanju
Uporaba kivija pri kuhanju je obsežna in raznolika. To sadje, olupljeno iz puhastih lupin, se jedo sveže z žlico, v obliki želeja, marmelade ali ledenega gladilca, dodamo solati, postrežemo v mizo kot prilogo k mesu ali v procesu kuhanja (meso postane mehkejše). Edini "vendar": Kiwi ni priporočljivo jesti skupaj z mlečnimi izdelki.
Bodite prepričani, da preberete članek o koristnih lastnostih suhega kivija.
Kiwi pogosto povzroča alergije pri ljudeh, ki so nagnjeni k temu. To sadje je priporočljivo jesti v omejenih količinah za otroke in starejše..
Kako izbrati in shraniti
Plodovi se štejejo za zrele, zlahka jih stisnejo s prsti, dovolj mehki, vendar ne preveč.
Prezrele plodove so premehke, zlahka se občutijo tudi skozi kožo.
Nezrelo kivi, preveč trdo, lahko pustimo nekaj dni na neposredni sončni svetlobi. Za pospešitev zorenja kivija, kupljenega v trgovini, uporabite majhen trik: dajte sadje v papirnato vrečko z jabolki, bananami ali hruškami.
Zreli primerki se hranijo v hladilniku 1-2 tedna.
Zdravstveni recepti
Bilo bi neopravičljivo, ko bi vam vse to povedal, da ne bi zagotovili vsaj nekaj zdravilnih receptov, v katerih je Kiwi predstavljen..
Za čiščenje pljuč, odpravljanje večernega kašlja in hripavost
Primerna sadna solata iz kivija. Kivi narežite na majhne koščke, dodajte ščepec cimetovega prahu in žlico medu. Ta lahka solata se lahko zaužije ponoči - pomagala vam bo, da hitro zaspite in ne boste dodali unčice telesne mase..
Za zdravljenje oteženega dihanja in hudega kašlja
Primerno starodavno kitajsko zdravilo - sirup iz kivija, medu in zemeljskega janeža.
Za povečanje imunitete
Za zajtrk jedite to solato: 4 zrela kivija, olupljena in sesekljana, potresemo s sezamovimi semeni, ½ žličke. mletega cimeta, 1 čajna žlička. nariban koren ingverja in 2 žlički drobno sesekljane mete. Nalijte nesladkani jogurt brez dodatkov.