Sir ni čudno, da je ena izmed najbolj priljubljenih jedi mnogih ljudi, ki morda niti ne sumijo, da lahko zadovolji ne le potrebe navdušenega gurmana. Zdravilne lastnosti dobrega sira bodo zdravju, podaljšale mladost, prispevale k karierni rasti, obogatile z energijo. Možno je, da so kosi tega mlečnega izdelka skrivno orožje lepote francoskih žensk. Ni čudno, da je sir vključen na seznam zdravih prehranskih izdelkov.
Fotografija: ..com. Avtor: gresey.
Zaradi velike količine beljakovin, ki služijo kot gradbeni material za telo, za lepo obliko in zdrave celice, lahko sir nadomesti meso. Samo 200 g sira bo zadovoljilo dnevno potrebo po beljakovinah.
Izdelek je bogat tudi z maščobami, vendar tega se ne smete bati, saj se le majhen del njih absorbira v prebavnem traktu. Da ne bi izgubili vitke podobe, strokovnjaki za prehrano svetujejo izbiro nizkokaloričnih, nizko vsebnih maščob..
Maščobne kisline, ki so bogate z visokokakovostnim sirom, so znane po svojih protivirusnih lastnostih. Energija in vzdržljivost bosta dali vitamine skupine B, od katerih je v tem izdelku veliko.
Druge zdravilne lastnosti sira lahko zagotovo vključujejo krepitev živčnega sistema in spomina..
Na primer, znanstveniki so opredelili sir v skupini živil, ki se borijo proti nespečnosti.
Sir zaradi vsebnosti cinka bo rešil težave genitourinarne sfere, zahvaljujoč fosforju bo zagotovil tonus in normalno delovanje mišic, zahvaljujoč magneziju pa bo pomagal tistim, ki se morajo osredotočiti na delo in reševanje proizvodnih problemov..
Ni skrivnost, kako zdravi mlečni izdelek je za kosti. Sir kalcija varuje pred zlomi. Brez potrebne količine tega elementa v sledovih telo pridobiva na teži.
Lastnosti proti staranju
Sir upočasni proces staranja imunskega sistema zaradi vsebnosti probiotikov.
Takšen vzorec so našli finski znanstveniki. Pri starejših se pojavi starostna sprememba v timusni žlezi (timusna žleza), to je "staranje" imunskega sistema. Imuniteta ni več tako učinkovita v boju proti okužbam, ki ne morejo hitro absorbirati rakavih celic in se odzvati na cepiva, kot pri mladih.
Glede na impresiven delež starejših med našo populacijo, pa tudi rast raka, nalezljivih in kroničnih bolezni v tej starostni skupini, lahko trdimo, da postaja staranje imunitete množični problem..
Dr. Fundy Ibrahim z Univerze v Turkuja razveseljuje javnost: obstaja izhod. Ugotovljeno je bilo, da dnevna poraba sirov, ki vključujejo probiotične bakterije, pomaga imunskemu sistemu pri spopadanju s starostnimi spremembami..
Večina bakterij vstopi v naše telo skozi prebavni trakt skupaj s hrano, kjer najdemo do 70% koristnih imunoglobulinov. Strokovnjaki so pridobili dokaze, da probiotične bakterije pomagajo izboljšati imuniteto, sirni izdelki pa so idealni "vodniki" koristnih mikroorganizmov..
To dokazujejo rezultati nedavnega poskusnega "sira". Prostovoljci iz domov za starejše od 72 do 103 let so vsak dan za zajtrk uporabljali sir Gouda s probiotiki ali placebo. Na koncu poskusa so bili vsi subjekti testirani na kri..
Rezultat: probiotični sir prispeva k znatnemu povečanju odpornosti. Po poskusu so ljudje, ki so redno uživali sir, povečali aktivnost krvnih celic NK.. naravne morilce) in fagociti.
To odkritje, kot mislijo znanstveniki, naj bi prispevalo k boju proti "staranju" imunitete in splošnemu izboljšanju starejših ter bi moralo biti tudi dober preventivni ukrep za mlade generacije..
Kot veste, je mladostnost kože in cvetoč videz v veliki meri odvisna od tega, kako dobro ste spali. Izkazalo se je, da sir in to lahko pomaga pošten spol: se spopade z nespečnostjo.
Ljubiteljem sira priporočamo, da preberejo članke o mozzarelli in kozjem siru.