Fotografija: ..com. Avtor: inerika.
Skoraj vsi deli rastline so užitni: sadje, listi, cvetovi in semena..
Hranilna vrednost
Butternut je presenetljivo nizko kalorična buča, brez holesterola ali nasičenih maščob, vendar veliko vlaknin, beljakovin, antioksidantov, fitonutrientov, vitaminov in mineralov. Zato številni strokovnjaki za prehrano svetujejo svojim oddelkom, da jedo buče, da bi preprečili prekomerno telesno težo in visok holesterol..
- Vitaminski profil: A, C, E, B6, K, folna kislina, tiamin in niacin.
- Profil minerala: kalcij in magnezij, fosfor, kalij, cink, baker, mangan in selen.
Butternat ima tudi veliko flavonoidov (biološko aktivnih rastlinskih spojin) v buči, kot so α- in β-karoteni, lutein in kriptoksantin-β..
Kakšne koristi je mogoče dobiti
- Odličen izdelek za prehrano nosečnic. Butternat buča vzdržuje zdravje mater in ploda zaradi izjemne hranilne vrednosti in visoke koncentracije folne kisline.
- Bori proti simptomom predmenstrualnega sindroma (PMS), kot so nihanje razpoloženja in krči v trebuhu, zaradi prisotnosti velikih odmerkov magnezija, minerala, ki podpira hormonsko ravnovesje ženskega telesa..
- Prednosti za prebavo buče muškatnega oreščka so povezane s prisotnostjo topnih in netopnih prehranskih vlaken v pulpi, ki izboljšajo gibljivost črevesja, ki spodbujajo razmnoževanje koristne mikroflore in odstranjevanje toksinov iz telesa..
- Zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja, saj vsebuje veliko količino magnezija, kar zmanjšuje tveganje za kapi in srčne napade ter kalij, ki se bori proti visokemu krvnemu tlaku. Ampak to še ni vse: vitamin C in beta karoten preprečujeta oksidacijo holesterola in njegovo obarjanje na stenah arterij: odlična zaščita pred aterosklerozo. Toda folna kislina v bučni del buče sodeluje pri razgradnji homocisteina, aminokisline, katere visoka raven v krvi lahko povzroči srčni napad..
- Butternut buče buče v zdravljenju raka, tako kot številni drugi proizvodi rastlinskega izvora, upira onkološke bolezni zaradi nasičene celuloze z močnimi antioksidanti. Znanstveniki so prepričani, da beta karoten zmanjšuje tveganje za razvoj pljuč in raka dojke..
- Krepi imunski sistem, ščiti pred prehladi in gripo zaradi kompleksa naravnih vitaminov: C in beta-karotena. Dodajte temu rastlinskemu polisaharidom muškatnega oreščka, ki ima, glede na najnovejše znanstvene podatke, antibakterijske lastnosti in dobite močno zaščito pred okužbami. In vedno lahko dobite potreben cink za povečanje odpornosti pred pečenim ali praženim bučnim semenom.
- Dobro za vid. Pomanjkanje vitamina A v telesu zaradi visoke koncentracije beta-karotena, ščiti pred celo vrsto očesnih bolezni. Lutein in zeaksantin v sestavi tega zdravila imata težave s katarakto in starostno degeneracijo makule..
- Za krepitev kosti je pomembno, da v telo ne zagotovimo le stalnega dotoka kalcija in fosforja, ampak tudi mangana, mineralne snovi, potrebne za absorpcijo kalcija. Ti elementi v sledovih povečujejo mineralno gostoto kosti in vsi so prisotni v muškatnem oreščku. Medtem pa vitamin C omogoča človeškemu telesu, da proizvede več kolagena za izgradnjo zdravega kostnega tkiva in s tem prepreči razvoj osteoporoze..
- Zdrav moški prostati je še en razlog za vključitev oreščkov buče v prehrano vaše družine. Ni čudno, da je ekstrakt, pridobljen iz te prehrambene kulture, priljubljeno zeliščno zdravilo za boj proti benigni hipertrofiji prostate (BPH).
Kozmetične koristi
Ne poznam nikogar, ki ne bi želel imeti zdrave kože in lepih svetlečih las. Toda te buče so pripravljene pomagati, ker je bogata s provitaminom A, vitamini C in E. Te spojine preprečujejo prezgodnje staranje, podpirajo naravno stopnjo kislosti (pH) - naravno oviro proti aknam in okužbam kože..
Z rednim uživanjem buče te sorte ne boste več prestrašeni zaradi zgodnjih gubic in starostne pigmentacije..
Med koristnimi lastnostmi muškatnega oreščka spada tudi lepota in zdravje las. Biološko aktivne snovi tega izdelka spodbujajo rast las, jih varujejo pred krhkostjo, krepijo folikle, lajšajo prhljaj, preprečujejo nastanek razcepljenih koncev, mehčajo in hranijo preveč suho lasišče..
Da bi povečali pozitiven učinek, uporabite naše nasvete za izdelavo domače bučne kozmetike.
Hujšanje
Za tiste, ki poskušajo izgubiti težo, bo bučna batternat le veselje. To je ena izmed najbolj okusnih nizkokaloričnih živil z dobrim prehrambenim ugledom in visoko vsebnostjo vlaknin, lajšanje želodčne rumenice in lačni jurnjav, da se prepere v hladilniku. Zaščitite svoje telo pred prenajedanjem.
Dober prehranski učinek lahko dobite iz bučnega soka. Preberite, Kako piti buče sok izgubiti težo.
Nasveti za izbiro in kuhanje
Izberite težke sadeže z brezhibno mat kožo, ki ob dotiku naredi tanek “leseni” zvok. Briljanten, sijajen videz govori o nezrelosti - takšna buča ne bo sladka in okusna..
Celotno butnutovo squash hranite v hladnem in suhem, dobro prezračevanem prostoru do 3 mesece. V rezanem stanju, da ohrani svežino, ga je treba zaviti v papirno ali bombažno perilo in ga dati v hladilnik, vendar ne več kot en teden..
Butternut buča ponuja veliko možnosti za kulinarične poskuse. Lahko se peče, na pari in duši, pire za juho, raviole ali rižoto, kuhano jabolko, dodamo pite, palačinke in kolački..