Posušene brusnice se lahko uporabljajo za preprečevanje in lajšanje okužb sečil, krepitev imunskega sistema, preprečevanje nastajanja ledvičnih kamnov, čiščenje limfnega sistema iz holesterola, odstranjevanje težkih kovin iz telesa, zdravljenje gastritisa in razjed ter preprečevanje rasti tumorjev..
Fotografija: ..com. Avtor: studioM.
Posušene brusnice se proizvajajo z dehidracijo (dehidracijo) svežih brusnic (Vaccinium Oxycoccus) in dodamo sladkor, da nevtraliziramo kislino. Nekateri proizvajalci jo pokrivajo tudi z majhno količino rastlinskega olja, da bi se izognili lepljenju. V ZDA se imenuje "Craisins"po analogiji z rozinami, ali"rozine".Profil hrane
Brusnica vsebuje močne antioksidante, ki so namenjeni za boj proti različnim okužbam (bakterijskim in virusnim) ter zmanjšanje ravni "slabega" holesterola. Ker je nemogoče jesti sveže jagode vse leto, je treba poiskati alternativne vire dragocenih antioksidantov. Sok brusnic in suho sadje s podobnimi koristnimi lastnostmi bo pomagalo pri tej težki zadevi..
Dober vir prehranskih vlaknin (7,5 g vlaken na obrok ali 1/3 skodelice), beljakovin in ogljikovih hidratov (32 g). No, kje brez vitaminov in mineralov.
V posušenih brusnicah so zastopani naslednji elementi v sledovih: fosfor in magnezij, mangan in kalij, železo in cink, kalcij in baker. Vitaminski kompleks sestavljajo: vitamini B6, B12, E, C (20% dnevne vrednosti), K in A.
Energetska vrednost: 125 kalorij.
Koristi za zdravje
- Od okužb sečil. Proantocianidini "brusnice" zmanjšujejo adhezijo (lepljenje) bakterij na stene urinarnega trakta in mehurja.
- Za preprečevanje bolezni srca. Flavonoidi v posušenih brusnicah zmanjšujejo količino holesterola, ki se odlaga na stenah arterij, in tako ščitijo telo pred aterosklerozo. Naravni antioksidanti popravljajo celice kardiovaskularnega sistema, ki jih poškodujejo prosti radikali..
- Rak Cure "Dehidrirana" severna jagoda ima protitumorske lastnosti zaradi velike količine vitamina C in drugih antioksidantov. Te snovi lahko zavirajo razvoj malignih celic, na primer pri raku dojke..
- Posušene brusnice so tudi zelo koristne za zdravje prebavnega sistema. V mnogih receptih tradicionalne medicine je predstavljen kot učinkovito zdravilo za razjede želodca in dvanajstnika..
- Preprečuje razvoj kariesa. Zaradi edinstvene kemijske sestave posušene sadeže brusnice blokirajo prisotnost bakterij na zobno sklenino in tako preprečujejo nastajanje zobnega kamna..
- Krepi kosti in zobe kot dober vir kalcija in drugih mineralov. Redna poraba posušenih brusnic zmanjšuje tveganje za osteoporozo in bolezni sklepov..
Kako so koristne suhe banane?.
Kako se posuši doma
Suho sadje iz brusnic, ki so komercialno dostopne, so zelo sladke. En obrok lahko vsebuje do 2 žlici. l sladkorja Naj bo okusno, vendar ne preveč koristno. Zato je smiselno iskati posušene brusnice z nizko vsebnostjo sladkorja ali jih sami kuhati..
- V pripravo postavite 340 g izbranih in opranih jagod in napolnite z 1 skodelico vode. Ljubitelji sladkarij ponujajo, da pour majhno vrečko sladila, vendar ne svetujem, da to.
- Mešanico zavremo in jo držimo na srednjem ognju še 4-5 minut, ne pozabimo mešati.
- Izklopite peč in pustite, da se brusnice ohladijo 10 minut..
- Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem in 3 plasti papirnatih brisač. Nanesite brusnice.
- Postavimo v pečico pri 65 ° C. Vsakih 2-3 ure zamenjajte pergament in papirnate brisače, da pospešite proces dehidracije..
Skupni čas sušenja brusnic je 6-8 ur (odvisno od začetne vsebnosti vlage in velikosti jagod).
Če ste srečni lastnik gospodinjskega sušilnika za zelenjavo in sadje, bo celoten proces trajal veliko manj časa in bo od vas zahteval najmanj napora..
Priporočam, da shranite suho sadje v tkanine..
Dodajte domače suhe brusnice pecivom, piškotom, žitaricam, solam in ostanite zdravi!
Kaj je koristno posušene borovnice.