Kdo med vami ni seznanjen s tem čudovitim sadjem? Verjetno so jih vsi klicali več kot enkrat. Ni čudno, da se datumi pripisujejo masi zdravilnih lastnosti. Menijo, da lahko podaljša življenje in izboljša splošno zdravje..
Fotografija: ..com. Avtor: belchonock.
Pri natančnejšem pregledu lahko pozitiven učinek plodov sledimo pri preprečevanju in zdravljenju onkologije, tuberkuloze in številnih nalezljivih bolezni. Zabeležen je blagodejni učinek datumov na človeške možgane..
Odličen okus in prehranske lastnosti tega datuma so omogočile, da se ukoreninijo v nacionalni kuhinji mnogih držav sveta. Tudi predniki sodobnih Arabcev so gojili divje datume. Stenske poslikave egipčanskih grobnic kažejo na pripravljenost za uporabo tega sadja. V Babilonu so se uporabljali datumi za izdelavo vina in kisa. Kot je znano, se datumske dlani povečujejo predvsem v arabskih državah. Prodaja in proizvodnja sadja teh rastlin je Savdski Arabiji omogočila, da je postala vodilna na svetu v izvozu datumov. V nekaterih regijah ZDA, Avstraliji, Mehiki, lahko najdete tudi dlane, ki so jih prinesli že zdavnaj..
V antiki so Arabci imeli radovedno tradicijo. Skleda z datumi na mizi je bila simbol gostoljubja in posebna lokacija gostitelja. Toplo dobrodošlico so spremljali skodelico kave ali čaja brez sladkorja. Ta navada se je ohranila v nekaterih kulturah do danes..
Hranilna vrednost
Glede na študijo dveh različnih znanstvenikov, Al Shahiba in Marshalla, se lahko datumi štejejo za skoraj popolno hrano, ki zagotavlja široko paleto pomembnih hranil in možne zdravstvene koristi..
Vsebnost sladkorja v zrelih letih je skoraj 80%, preostalih 20% so beljakovine, rastlinska vlakna in elementi v sledovih, vključno s cinkom, kobaltom, borom, bakrom, magnezijem, fluorom, manganom in selenom..
Kot uporabno
Datum plodovi sadja se lahko pohvali prisotnost fosforja, mineralnih soli, magnezija, železa, vitaminov A in B, beljakovin in aminokislin, kot tudi glukoze in fruktoze. Enostavni sladkorji, za razliko od saharoze, praktično ne škodujejo človeškemu telesu. Znanstveniki menijo, da bi za zdravstvene koristi morali jesti do 10 dni na dan, čeprav se ta številka zdi strašna tistim, ki sledijo strogi prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov..
Za prehranske, terapevtske in prehranske lastnosti se datumi pogosto primerjajo z najbolj uporabnimi žitaricami. Otroci in odrasli, nosečnice in doječe matere lahko jemljejo in morajo jesti..
- Ni kapljice holesterola.
- Zabeležen je blagodejni učinek datumov na prebavo. Opozoriti je treba na koristne lastnosti te naravne sladkosti s hipertenzijo in anemijo..
- Datumi so sposobni kašljati, izločati sluz iz pljuč, okrepiti ledvice, jetra, srce.
- S plodovi palmovega datuma se je lažje upreti nalezljivim boleznim in spodbujati možgansko aktivnost..
- Dodajte datume v vašo prehrano, da zmanjšate tveganje za nastanek raka zaradi naravnih prehranskih vlaknin..
- Priporočamo jih tudi za bolezni srca zaradi visoke koncentracije kalija. Datumi se krepijo, tonirajo, stimulirajo srce. Osebe s srčnim popuščanjem jih morajo uporabiti za okrevanje..
- Datumi bodo odpravili preobremenitev in fizično utrujenost, pomagali diverzificirati dieto s sladkorno boleznijo. In z distrofijo bo rešil riževo juho z datumi. To sadje je med nosečnostjo in med dojenjem nujno potrebno. Nutricionisti priporočajo, da se namesto sladkarij zdi, da se bodo praznovale. Nato vam ni treba preživeti več ur v telovadnici, da bi ostali v formi..
Kaj je še posebej privlačno, z vsemi kompleksi uporabnih lastnosti datume imajo prijeten okus. Ni čudno, da se tako pogosto uporabljajo v različnih nacionalnih jedeh in ne samo v arabskih.
Pri kuhanju
Pojeste posušene in sveže datume, včasih polnjene z mandlji, orehi, kandirano sadje, marcipan in smetanasti sir..
Sveže datume tradicionalno dodajajo pite, žemljice, piškoti, torte, sadne solate. Ti plodovi so dobro shranjeni v hladilniku. Uporabljajo se lahko za izdelavo kompotov, želeja, slaščic, müslija, alkohola, sladkorja, moke.
Arabci pripravljajo odlične testenine, pudinge in piškote. V Libiji se ta sadja uporabljajo za pripravo analognega sladkorja v prahu, medu in kisu. V nekaterih islamskih državah je brezalkoholna različica šampanjca pripravljena na podlagi datumov, ki se pijejo na verskih praznikih, kot je Ramadan. Prebivalci severne Nigerije dodajo datum in papriko lokalnemu pivu. Menijo, da je zaradi tega pijača bolj opojna. V zadnjem času so čokoladni obroki postali še posebej priljubljeni..Izbira in shranjevanje
Datumi - edinstven izdelek z eno od najnižjih med plodovi stopnje vlažnosti (le 30%). Zato ima ta naravno dehidrirana hrana dolgo življenjsko dobo in ne zahteva shranjevanja v hladilniku..
Pri izbiri datumov posebno pozornost posvetite svetlečim, enakomerno obarvanim in celim vzorcem. Imajo visok okus in koristne lastnosti..
Najboljša možnost shranjevanja za datume je pri sobni temperaturi v nepredušni posodi več mesecev. Postavijo se v hladilnik le, če je potrebno približno eno leto dolgo shranjevanje..
Jejte datume in bodite zdravi!
Koristi in škodo suhe ribe.