Beli čaj je pijača posušenih brstov in občutljivih listov kitajske rastline Camellia. Za razliko od zelenega ali črnega čaja, se posuši na naravni sončni svetlobi..
Fotografija: ..com. Objavil: logoff.
Ima bledo rumeni odtenek ali je brezbarven, rahlo sladkast okus, ki se nekoliko razlikuje od zelenega. Z nizko vsebnostjo kofeina in izrazitimi antioksidativnimi lastnostmi je lahko odlična alternativa kavi in drugim vrstam čaja..
Znan kot kitajski beli čaj je najbolj priljubljen na Kitajskem in na Daljnem vzhodu, kjer velja za pravi eliksir mladosti, lepote in dolgoživosti. Danes se goji v Indiji, na Tajskem, v Nepalu in drugih državah..
Razlike med belim in zelenim čajem
Čeprav je osnova en obrat, je razlika med pijačami pri izbiri listov in proizvodnem procesu. Bela je narejena iz popkov in nežnih, še ne zrelih listov, in zelena - od majhnih, vendar že zrelih listov..Prsti in listi za beli čaj najprej kuhamo v vodi, nato pa jih osušimo na soncu, zaradi česar se surovine manj oksidirajo. Zato so njegove antioksidativne lastnosti bolj izrazite kot pri zelenem ali črnem čaju..
Hranilna vrednost
Sestava vsebuje tanine in flavonoide (katehine in polifenole). Raven flavonoidov je odvisna od tega, kako skrbno so bili izbrani popki in listi za prihodnje čajne liste..
Druga pomembna sestavina je kofein. Njegova koncentracija v belem čaju je približno 8-krat nižja kot v kavi in 4-krat nižja kot v črnem čaju.
Ker kitajska kamelija absorbira fluoride iz pesticidov in gnojil, izberite samo ekološki beli čaj..
Uporabne lastnosti
Skladišče za antioksidante
Ščiti kožo, možgane, jetra, srce, trebušno slinavko, ledvice in druge notranje organe pred oksidativnimi učinki flavonoidov prostih radikalov..
Za kožo
Beli čaj in njegov ekstrakt pozitivno učinkujejo na kožo, odpravljajo prve znake staranja, zmanjšujejo gube in dajejo koži zdrav in sijoč videz. Kožo zaščitite pred sončno svetlobo. Beli čaj je del številnih krem, losjonov, tonikov in druge kozmetike.
Učinek proti staranju
Gube, sivi lasje in utrujenost so le nekateri od znakov prezgodnjega staranja zaradi uničenja telesnih celic s prostimi radikali in toksini. In tukaj prihajajo katehini za čaj..
Za dlesni in zobe
Fluorid belega čaja zmanjšuje tveganje za nastanek zobnega kariesa, protibakterijske komponente pa preprečujejo nastanek zobnih oblog in kamna.
Spodbuja hujšanje
Znižuje krvni sladkor in pospešuje presnovo. Katehini in kofein se borita proti debelosti. Za več informacij, dobrodošli tukaj..
Za preprečevanje in zdravljenje raka
Nedavne študije so dokazale protivnetne in protitumorske lastnosti belega čaja. Z njegovo redno uporabo se zmanjša stopnja rasti rakavih celic in verjetnost novih mutacij..
Zmanjšuje tveganje za srčne bolezni
Čaj flavonoidi blagodejno vplivajo na obtočni sistem, krepijo krvne žile in srce, zmanjšajo viskoznost krvi, znižajo krvni tlak. Vzporedno s tem katehini zmanjšajo raven "slabega" holesterola..
Beli čaj in sladkorna bolezen
Normalizira raven sladkorja v krvi pri bolnikih s sladkorno boleznijo in se bori proti nekaterim simptomom bolezni, kot je pretirana žeja..
Antibakterijsko sredstvo
Biološko aktivne spojine, ki jih vsebujejo Kamelijeve kitajske, ščitijo telo pred virusnimi in bakterijskimi okužbami, krepijo imunski sistem.
Stresno zdravilo
Pijača razbremeni depresijo in zmanjša stres s spodbujanjem proizvodnje hormonov sreče v možganih..
Ščiti pred boleznimi jeter
Glede na klinične študije, beli čaj ščiti jetra pred toksini, vključno z učinki alkohola.
Nasveti za varjenje
Okus in vonj pijače sta zelo občutljiva, zato lahko tudi majhne napake (previsoka temperatura ali trda voda) pokvari njegov okus..
Ni priporočljivo, da zavre čajne liste, ne morete napolniti čaja z vrelo vodo, voda mora biti vroča, vendar ne vre (do 90 stopinj). Pivovarno lahko večkrat uporabite, vendar bo kasnejše kuhanje trajalo dlje..
Pu-erh čaj: koristne lastnosti in kontraindikacije - prava krona za telo.