Rižovo olje (rižev otrob) - uravnoteženo in po svoji sestavi najbližje priporočilom prehrambenega proizvoda AHA. Po količini antioksidantov se lahko varno uvrsti na prvo mesto med drugimi dragocenimi olji, kot so oljčno, sojino in grozdno olje..
Fotografija: ..com. Avtor: yelenayemchuk.
Hranilna vrednost
Je odličen naravni vir aminokislin, vitamina E in 3 izjemno redkih antioksidantov. To so tokoferol, orzanol in tokotrienol - triada biološko aktivnih snovi, ki upočasnjujejo staranje celic \ t.
- Vitamin E (tokoferol in tokotrienol). Obe vrsti vitamina sta naravna antioksidanta, ki se bori proti prostim radikalom. Tokotrienol (TRF) je redkejša sestavina od tokoferola, vendar so njegovi rižni otrobi večji kot pri ovsu in ječmenih otrobi. Za znižanje holesterola v krvi in preprečevanje tumorjev.
- Oryzanol je še en učinkovit antioksidant, ki ga znanstveniki z Univerze v Louisiani najdemo v olju riževih otrobov. V boju proti prostim radikalom deluje bolj agresivno kot vitamin C zaradi boljše prepustnosti skozi celične membrane. Ko pride v telo, ta element zmanjša raven sinteze holesterola v jetrih, normalizira menstruacijo, lajša neprijetne simptome med menopavzo.
- Znanstveniki ne pripisujejo antioksidantov fitosterolov, vendar so tudi zelo koristni in bogati v sestavi olja iz riževih otrobov. Nedavne študije potrjujejo njihovo učinkovitost v boju proti holesterolu, različnim vnetjem, hitro rastočim rakom itd. Zamislite si: v olju riževih otrobov je 27 fitosterolov.!
Zdravilne lastnosti
Razstrupljanje
Olje riževih otrobov lahko pomaga očistiti telo strupenih snovi. Vitamin E, ki ga vsebuje, se aktivno bori proti delovanju prostih radikalov.
Poleg tega v tem izdelku ni nasičenih maščob in hidrogeniranih olj. Obstaja le prostor za zdrave maščobne kisline, ki zdravijo tudi srce..
Za jedra
Ameriško združenje za srce (AHA) za zdravje srca priporoča organiziranje prehrane na tak način, da je povprečni vnos maščob 30% celotne hrane. Od teh maščob naj bi 30% padlo na nasičene maščobe, 33% na polinenasičene (tako imenovane maščobne kisline) in 37% na mononezasičene. Pomembna uporabna lastnost tega izdelka je zmanjšanje ravni skupnega holesterola, vključno z lipoproteini in trigliceridi nizke gostote, za 20%. Ti sklepi so prišli italijanski znanstveniki v seriji poskusov. Rezultati so bili objavljeni leta 2005 v „Tematskih temah raziskav o hrani“. Opisani učinki so zelo pomembni pri zmanjševanju tveganja za bolezni srca in ožilja..Poročila o delu znanstvenikov v zvezi z učinki riževih olj na holesterol lahko najdete tudi v American Journal of Clinical Nutrition (januar 2005) in v Journal of Food and Chemical Toxicology (maj 2005)..
Zaščita raka
Predhodne študije potrjujejo, da dolgoročna poraba riževega olja zmanjšuje onkološka tveganja. Zdravniki ta učinek pripisujejo vsebnosti TRF, ki zagotavlja zaščito pred prostimi radikali in drugimi toksini. Nadaljnje raziskave na tem področju bi morale osvetliti lastnosti raka proti raku..
Koristi repičnega olja za telo.
Kozmetične lastnosti
Japonke poznajo kozmetično moč riževega olja: kožo gladi in pobeli, zaradi česar je manj občutljiva na sončne opekline.
Izdelek je primeren tudi za nego suhih, krhkih in življenjsko prikrajšanih las in jih bo rešil pred zgodnjim staranjem. Omega-3 in omega-6 maščobne kisline v sestavi riževih otrobov - dobro preprečevanje izpadanja las in prezgodnjih sivih las, zanesljiva zaščita pred soncem.
Če pogosto uporabljate vroče izdelke za oblikovanje, ne morete brez obnovitvene moči olja riževih otrobov. Vitamin E v svoji sestavi "tesni" poškodovane konice, ki ščitijo lase pred izgubo hranil. Ni presenetljivo, da proizvajalci pogosto dodajo dobre izdelke za oblikovanje..
Ta čarobni izdelek vsebuje inozitol ali inozitol - vitaminsko podobno snov, ki ščiti zdravje lasnih mešičkov na celični ravni. To je še posebej koristno za ženske s čudovitimi dolgimi lasmi..Drugi viri inozitola so pivski kvas, jetra, goveji možgani in srce, rozine, grenivka, fižol iz lime, dinja, arašidi in zelje..
Kulinarične značilnosti
Primerna za solate in peko. Lahko se uporablja za cvrtje, saj ne pušča za seboj dodatnega in stabilnega gorenja. Manj dima, kar pomeni minimalno razgradnjo maščobnih kislin, ki jih med toplotno obdelavo „grešijo“ druga jedilna olja.
Dobro rižev olje je debelo in viskozno, izboljša okus pečenja, zmanjša porabo holesterola in preprečuje škodljive oksidativne procese v prebavnem traktu. Odporna je na visoke temperature (do 254 stopinj), hkrati pa je živila veliko manj mastna..Če ste prežeti s koristnimi lastnostmi riževega olja, je čas, da ga najdete v prodaji. Poleg tega se lahko shranjuje več let brez izgube zdravilnih lastnosti..
Koristi in škodo lubenice.