Spoznali boste zdravilne lastnosti bučnega medu in kontraindikacij. Naučite se, kako izbrati pravi med, spoznati njegove koristne lastnosti. In razumeti, kako pripraviti to zdravilno poslastico..
Fotografija: ..com. Avtor: agneskantaruk.
Med že stoletja velja za nepogrešljiv vir lepote in zdravja. Ena izmed vrst, ki so posebej zanimive za zdravilne lastnosti, je buča. Sprva je bil priljubljen na Kavkazu: številni dolgoletniki so ga uporabljali redno.
Danes ta koristni čebelarski proizvod pritegne pozornost potrošnikov iz različnih držav. To ni presenetljivo, saj ima dragocene elemente v sledovih, vitamine, antioksidante in druge biološko aktivne snovi. Poleg tega so nekatere sestavine, pomembne za zdravje, vsebovane le v bučnem medu..
Povpraševanje potrošnikov spodbuja dejstvo, da je sorta redka, težko jo je najti v prodaji. Pumpkin ne spada v dobro medu rastline (cvet podkupnine so majhne). Torej, če čebelar uspe zbrati nekaj elitnega medu, se skoraj takoj ne strinja s sorodniki in prijatelji..
Značilnosti
Preden nadaljujete s preučevanjem zdravilnih lastnosti, se morate naučiti razlikovati med bučjo iz drugih sort..
- Barva: svetla, zlata, spominja na zrelo rumeno bučo v rezu. Toda brez izgube preglednosti.
- Okus: nežen, prijeten, rahlo pikanten, ne cloying, ko se absorbira - z melono in cimetovimi notami. Poznavalci pripisujejo drugemu okusu lastnost. - "Močvirja". Toda brez grenkobe ali dodatne astiness.
- Aroma: lahka buča, z notami toplega sena in muškatnega oreščka.
- Kristalizacija: zelo hitro. Pri tem se izgubi preglednost in barva postane svetlo rumena. To ne vpliva na koristne lastnosti čebeljega proizvoda..
- Obdobje žetve: zgodnje poletje.
Brezvestni prodajalci pod krinko bučnega medu prodajajo sončnice. On, seveda, tudi obdarjen z zdravilnimi lastnostmi, vendar ne tako redko in drago. Zato je treba nakup opraviti samo od zaupanja vrednih ljudi..
Opomba: bučni med proizvaja v velikih količinah v Baškortostanu, kjer je veliko melon.
Hranilna vrednost
Posebnost bučevega medu je visoka vsebnost železa, zato je zdravilo priporočljivo za preprečevanje in zdravljenje anemije, tudi pri nosečnicah.
Kar se tiče tako imenovanega umetnega medu, ki ga je mogoče zlahka pripraviti z lastnimi rokami, njegovo sestavo določajo vitamini (A, C in skupina B, nikotinska kislina), ki jih vsebujejo bučna kaša in mineralne soli (železo, baker, kobalt, silicij, kalij in kalcij). Po količini provitamina A (karoten) poslastica presega imetnike rekordov, kot so morski krhlika, korenje in jetra živali..
Opozoriti je treba na prisotnost redkih živilskih vitaminov T (alternativna imena: levi karnitin, ali vitamina B11). Drugi dragoceni viri so piščančji rumenjaki, pivski kvas in sezamova semena. Ta vitamin je vključen v številne biokemične procese v človeškem telesu: pospešuje presnovo, spodbuja delitev in odstranjevanje maščob iz celic.
Koristne lastnosti in kontraindikacije medu s cimetom.
Medicinske aplikacije
Zdravilne lastnosti naravnega bučnega medu omogočajo učinkovito zdravljenje številnih bolezni:
- Pomaga pri prebavljanju težkih živil..
- Sodeluje v boju proti debelosti, saj normalizira presnovne procese in blagodejno vpliva na prebavni trakt.
- Zahvaljujoč pektinskim snovem očisti telo pred holesterolom, zato je priporočljiva uporaba poslastice v kompleksnem zdravljenju ateroskleroze..
- Izloča toksine in žlindre.
- Uporablja se pri zastrupitvah s hrano..
- Obvladuje zgago in slabost.
- Priporočljivo je, da prejemate s povečano kislino želodčnega soka. Toda ljudje z razjedo in gastritis medu buče je treba skrbno jesti, v majhnih porcijah..
- Pozitivno vpliva na delovanje srčne mišice zaradi visoke koncentracije rastlinskih sredstev. Zmanjšuje otekanje srčnega popuščanja.
- Delikatnost je koristna za možgane zaradi visoke koncentracije glukoze in biološko aktivnih sestavin bučnega medu.
- Ima baktericidne, protivnetne in protimikrobne lastnosti. Uporablja se pri zdravljenju angine in prehladov. Tradicionalna medicina priporoča, da pokopate raztopino medu v nosu in jih med gripom grgate.
- Enako pomembna je uporaba medu iz buče pri zdravljenju bolezni jeter in ledvic, vključno s cirozo in hepatitisom. Glukoza, ki je del izdelka, spodbuja kopičenje v celicah jeter potrebnega glikogena. Za boj proti hepatitisu, se medu doda infuzijo zdravilnih zelišč (rman, kopriva, knotweed, itd) v višini 1 žličke. na 1/2 skodelice. Zeliščarji imajo tudi priljubljene recepte z limoninim sokom..
- Učinkovito zdravljenje pri zdravljenju bolezni sečil. Spodbuja pretok žolča in ima mehke diuretične lastnosti..
- Občutljive laksativne lastnosti čebeljega izdelka pomagajo pri zaprtju in obolenjih debelega črevesa..
- Visoka koncentracija vitaminov, vključno s karotenom, omogoča uporabo medu za povečanje imunosti in celostne vitalnosti..
Medi koriandra - uporabne lastnosti.
Kontraindikacije in škoda
Bučni med ne more resno škodovati telesu, če ga uporabljamo pri zmernih odmerkih, kontraindikacije pa veljajo za:
- sladkorna bolezen (zdravilo vsebuje veliko količino glukoze);
- nestrpnost do čebeljih proizvodov;
- bolezni ledvic v ozadju bolezni srca in ožilja (med se lahko uživa, vendar v zmernih odmerkih in pod zdravniškim nadzorom);
- bolezni prebavil, ki jih spremlja nizka kislost.
Zobozdravniki svetujejo, da je po zaužitju izdelka potrebno umiti zobe, da ne bi izpostavili sklenine zobu sladkega..
Kuhanje doma
Pripravite eliksir zdravja, kot pravi bučni med, pod močjo vsake hostese. Vse kar potrebujete je zrela buča, granulirani sladkor in malo potrpljenja..
- Temeljito umijte zelenjavo in jo posušite (lahko uporabite običajno brisačo).
- Odrežite vrh - dovolj, da dosežete plasti semena..
- Nato izrežemo nek lijak, precej širok za pridobivanje bučnih semen, jih odstranimo.
- Postavite bučo v veliko posodo ali skledo (v tem procesu bo zelenjava postala mehka in težko jo bo premakniti brez poškodb).
- V luknjo dajte sladkor.
- Zaprite odprtino z odrezano konico..
- Postavite v hladnem prostoru, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi (od 10 dni za majhne vzorce in do enega meseca za velike).
- Ko se sok oblikuje v votlini buče, ga pazljivo zberite z žlico, če želite, da je v končnem proizvodu prisotna kaša. Ali pa preprosto prelijte poslastico v sterilizirano stekleno posodo..
Zgodi se, da je na zgornjem pokrovu oblikovan kalup. V tem primeru naredite luknjo na dnu buče in skozi njo izpraznite sladko tekočino..
Med iz glog: koristi in škoda za telo.
Skrivnosti skladiščenja
Naravni bučni med se hrani v tesno zaprti temni stekleni posodi v suhem in hladnem prostoru. Bodite pozorni na tesnost pokrova: izdelek lahko absorbira veliko vlage iz okolja. Hkrati se izgubijo nekatere koristne lastnosti tretmaja..
Najboljši način za shranjevanje umetnega bučnega medu (to je kuhanega z lastnimi rokami) je čista steklena posoda v hladilniku. V tem primeru bo rok uporabnosti en mesec..
Za daljše shranjevanje lahko zavremo zdravilo, vendar bo neizogibno izgubil nekaj koristnih sestavin in z njimi tudi nekatere zdravilne lastnosti..
Kako jemati zdravilo
Koristne lastnosti bučnega medu se lahko uporabljajo na različne načine. Na primer, sladkati z majhno količino toplega čaja ali 2-3 žlice. l na dan, ki delijo sprejem za 2-3 krat.
Poslastica je primerna za izboljšanje okusa palačink, domačih vafljev ali skute. Vse je odvisno od vaše domišljije.
Zanimivo je, da v ZDA z medom in sladkanim koktajli nalijejo sveže pripravljene kokice. Toda kako koristne so takšne kombinacije, je veliko vprašanje. Stoletja nazaj so kolonisti Srednje Amerike razumeli več o zdravem prehranjevanju. Da bi ugasnili lakoto, so odstranili seme iz buče, izpraznili votlino z mlekom z začimbami in medom ter jo pečkali pod peščico tleh. Ta jed se šteje za prednika tradicionalne ameriške buče..Zdravilne lastnosti kostanjevega medu.