Jeruzalemska artičoka (egipatska artičoka) je večletna rastlina asteraceae, splošno znana po svojih koristnih lastnostih, ki so se pojavile v Rusiji pred približno pol stoletja. Njegovi gomolji so prehranski proizvod z optimalnim razmerjem hranil..
Fotografija: ..com. Avtor: joannawnuk.
Kaj je koristno
Lastnosti jeruzalemske artičoke niso povsem razumljive, vendar jih zeliščarji priporočajo ljudem, ki trpijo zaradi ene od naslednjih bolezni:
- kronične in akutne okužbe prebavil;
- bolezni kosti;
- disbakterioza;
- prehladi in virusi;
- gastritis, peptični ulkus, hepatitis;
- sladkorna bolezen (inulin znižuje krvni sladkor in zmanjšuje verjetnost zapletov).
Je tudi odlično profilaktično sredstvo za tveganje za srce zaradi visoke vsebnosti kalija..
Za zdrave kosti in mišice
Dovolj, da vzamete 50-100 g korena ježevke artičoke na dan, in nikoli ne boste vedeli, kaj je močna bolečina v hrbtu. Silicij v jeruzalemski artičoki ima ciljni učinek na kosti in hrustanec hrbtenice, izboljšuje njegovo stanje in preprečuje prezgodnjo slabitev mišičnega sistema..
Čistilne lastnosti
Kot nekakšen vpojni material rastlina očisti telo tako, da nevtralizira škodljive snovi (težke kovine in strupe), ki vstopajo v telo skupaj s slabo opranimi živilskimi in okoljskimi sestavinami (izpušni plini, itd.). Za prebivalce megacities - kaj je zdravnik odredil.
Sok iz tuberkuloze
Če imate tuberkulozo, bo 2-3 kozarca soka, napitega na prazen želodec, olajšalo potek bolezni in pospešilo okrevanje..
Uporaba v onkologiji
Razlog številka 1, ki je vredno pozoren na koristne lastnosti topinamburja - preprečevanje malignih tumorjev. Vzemite topinamburum v prahu 1 čajno žličko vsako jutro na prazen želodec, da zmanjšate tveganje.
Za moško zdravje
Ta čudežna rastlina pomaga vrniti moško moč. Dokazano je, da se bolniki, ki so postali navada za uporabo gomoljev v solatah, ne pritožujejo zaradi zmanjšanja moči. Hruška omogoča spopadanje z najpogostejšim problemom pri srednjih in starejših moških - adenomu prostate.
Škoda in stranski učinki
Korenina lahko poje vse, ker niso odkrili akutnih kontraindikacij, vendar zdravniki svetujejo previdnost pri ljudeh, ki trpijo zaradi napenjanja (zdravilo prispeva k napihnjenosti in otekanju črevesja)..
Hranilna vrednost
Na 100 g izdelka ni več kot 61 kcal, ki je primeren za ljudi na dieti, odstotno razmerje osnovnih hranil pa bo zadovoljilo najbolj presenetljivega nutricionista: 2,1% beljakovin, 0,1% maščob in 12,8% ogljikovih hidratov. Prehranska vlakna in natrij sta 4,5% oziroma 3%.
Topinambur presega številne rastlinske kulture v hranilni vrednosti. Lahko popolnoma nadomesti škrobne korenine, kot je krompir..
Nobena druga rastlina ne vsebuje toliko aminokislin (arginin, histidin, levcin in metionin), vitamine C in B z visoko koncentracijo, elemente v sledovih (natrij, kalcij, cink, silicij in železo) in organske kisline (fumarne, citronske in jabolčne kisline). ).
Recepti
Foto: www.sajt.com Avtor: [email protected]
Da bi v celoti uživali v okusu jeruzalemske artičoke in izločili največje koristi od njenih zdravilnih lastnosti, pripravite nekaj okusnega po enem od spodaj navedenih receptov..
Lonec
Fry gomolji, ki so bili olupljeni in narezani v mešalniku na srednji toploti v majhni količini olja. Dodamo prekajena jajca, začimbe (sol, poper) in pečemo v pečici, dokler ne kuhamo. Steblo zelene čebule bo okrasilo jed, ki jo postrežejo na mizo z vsemi vročimi.
Odličen naboj kompleksnih ogljikovih hidratov vam bo pomagal ohraniti energijo in odlično razpoloženje za dolgo časa.!
Palačinke
Prebijte 2 jajca in 0,5 litra jogurta. Dodajte malo soli in 4 žlice. l rastlinskega olja. Mešajte 400-500 g naribanega korena, naribanega na velikem Rende in pečemo. Ne pozabite dodati malo sode za pompe.
Topinamburjev sirup je popoln kot preliv. Lahko ga skuhate sami ali ga kupite v supermarketu.
Postavite mizo in se sprostite z gosti!
Čajni listi in gomolji
Na vroč poletni dan bo ta pijača pomagala telesu s termoregulacijo, pozimi pa bo podpirala imuniteto. Brew suhih listov in sesekljan gomolji, dodamo malo zemljo ali posušen ingver in sladkor po okusu.
Metode shranjevanja in skrivnosti praznine
Ključne lastnosti jeruzalemske artičoke se med toplotno obdelavo ne izgubijo.
Kar se tiče skladiščenja, je dovolj, da korenine odstranite v temnem, hladnem prostoru (shramba, klet) ali uporabite sterilizirane kozarce (zemeljska hruška v lastnem soku je odlična alternativa za marmelado)..
Žetev v jeseni letine se skladiščijo sveže za največ 2 meseca. Za podaljšanje roka uporabnosti gomolje potresite z vlažno zemljo..