Občasno vsaka gostiteljica streže tople jedi, ne da bi morala razmišljati o tem, kako to lahko škoduje. Dejstvo je, da obstajajo izdelki, ki ob ponovnem segrevanju izgubijo svoje koristne lastnosti. In to ne bi bilo nič, ker lahko ogrevana hrana povzroči težave s prebavo in celo zastrupitvijo. Zato se nekatera živila najbolje zaužijejo sveže pripravljena, ne da bi bila izpostavljena ponavljajočim se toplotnim učinkom. Kaj koristni izdelki ne marajo ogrevanja, povej estet-portal.com.
Koristni izdelki, ki jih ni mogoče ogrevati
Ne bodite neresni glede segrevanja hrane. Vsi izdelki tega procesa ne prenašajo enako dobro..
Na žalost za nekatere izdelke obstajajo nekatere omejitve toplotne obdelave in zanemarjanje teh sredstev pomeni tveganje za vaše zdravje..
Zelena, pesa, špinača
Zelena je samo skladišče vitaminov. Njegova vrednost se dodatno poveča, če se uporablja kot ena od sestavin pri pripravi pire krompirja ali pikantnih juh. Vendar pa je korist tega izdelka veljavna, dokler ni ponovno ogret. Dejstvo je, da zelenjava vsebuje nitrate: niso nevarni, če se proizvod uporablja v surovi ali sveže pripravljeni hrani. Pregrevanje spremeni nitrate v toksine in rakotvorne snovi, kar je seveda zelo nezdravo. Še posebej, je polna videza tumorjev..
Mimogrede, podoben položaj se razvije pri segrevanju jedi s pesa, špinača: koristni nitrati se pretvarjajo v strupene nitrite. Zapomni si to.
Piščanec
To je ena izmed najpogostejših vrst hrane, ki se dolgo časa ne pokvari, če jo dajemo v hladilnik. Pri segrevanju je tudi piščančje meso okusno in sveže kuhano. Toda čudno je, da tega izdelka tudi ni vredno ogrevati. In razlog je naslednji: čeprav tega ne opazimo, se sekundarni toplotni učinek na ta proizvod ne spremeni za boljšo strukturo beljakovin. Zato je vse, kar je bilo v sveže pripravljenem ali neogrevanem piščančjem mesu, prenehalo biti. Takšen preobrat ogroža nastanek gastritisa in drugih težav s prebavnim procesom..
Gobe
To je tako težak izdelek. Seveda, v sestavi gob veliko količino beljakovin, vitaminov in drugih hranil, vendar pa ne vse vrste tega izdelka se prav tako dobro absorbira v telesu. Kljub temu pa uživanje sveže kuhanih - vročih ali ohlajenih gob - ne povzroča posebnih težav. Če pa se gobe segrejejo, koristi proizvoda izhlapijo, poleg tega je lahko škodljivo: kot pri piščančjem mesu je struktura beljakovin motena, spremeni se prehranska sestava. In če se ne želite spopasti z akutnimi bolečinami v želodcu, kolikami in vetrovi, je bolje jesti gobe, sveže pripravljene, ohlajene ali, kot priporočajo strokovnjaki za prehrano, tudi če so segreti, vendar na varno 70 ° C.
Jajca katerekoli metode kuhanja
Možno je, da bodo ljudje, ki segrejejo umešana jajca, našli malo, a vendar ne boli opozoriti: s segrevanjem tega izdelka ga naredite strupeno. V tem primeru deluje enako načelo kot pri rastlinskih beljakovinah, ki so prisotne v sestavi gob.
Ker, kot smo videli, postanejo nekatere tople hrane strupene, jih je bolje uporabiti (poleg najboljšega - sveže pripravljene), bodisi hladno, ali jih okusiti s solatami..
Ne zanemarite zgornjih priporočil: svojega zdravja ne izpostavljajte nepotrebnemu tveganju..