Navajeni smo, da jih obravnavamo previdno. Poleg tega se njihov presežek v hrani šteje za skoraj glavni prehranski kriminal. Še posebej s stališča tistih, ki želijo izgubiti težo. Ja, to je: veliko ogljikovih hidratov je slabo. Ampak kako ne moremo pretiravati pri preganjanju ogljikovih hidratov, ker so potrebni za zdravje telesa kot beljakovine z maščobami. In ko niso dovolj, telo začne pošiljati alarmne signale. Prepoznati jih bo pomagalo .
Ogljikovi hidrati - zlo ali dobro?
Sedenje na dieti za hujšanje, mnogi popolnoma zapustijo ogljikove hidrate, saj so glavni krivci za prekomerno telesno težo. Toda, kot je pogosto, resnica je nekje v sredini, in te organske snovi imajo nekaj za povedati v svojo obrambo. Najprej so vir dragocenih vlaken, potrebnih za normalno delovanje prebavnega sistema. Fiber zmanjša tveganje za raka prebavil, normalizira raven holesterola v krvi. Drugič, to so »gorivo«, ki nam daje moč: skoraj 60% energije, ki jo telo prejme, zagotavljajo ogljikovi hidrati. Iz njih se sintetizira tudi glikogen - vitalna energetska rezerva za telo. Delo možganov, srca, živčnega sistema, presnovnih procesov brez njih bo zelo težko.
Ogljikovi hidrati so nujni za normalno delovanje prebavnega sistema in telesu zagotavljajo energijo..
Samo jasno morate razumeti, kaj je dobro in kaj slabo. Konec koncev, ogljikovih hidratov ogljikovih hidratov - prepir. Obstajajo preprosti ogljikovi hidrati (najdemo jih v sladkorju, sladkarije, nekatere vrste sadja) in zapleteni. Enostavno, enkrat v telesu, skoraj v trenutku razdelijo, dvig ravni sladkorja, in daje, seveda, energije. Ampak! Toda insulin takoj zniža raven sladkorja in spet želimo jesti. In če nenehno zadovoljujete lakoto s preprostimi ogljikovimi hidrati, se ne bodo več prebavljali in šli v maščobo. Tukaj imate dodatne funte!
Kompleksni ogljikovi hidrati (škrob, pektini, vlakna), katerih naloga je tudi zagotoviti energijo telesu, delujejo drugače: ko se počasi prebavljajo, dajejo dolg občutek sitosti. So bogati s polnozrnatim kruhom, krompirjem, testeninami, stročnicami, koruzo, sadjem, žitaricami.
Koliko ogljikovih hidratov potrebujete na dan?
Nutricionisti določajo tako dnevno stopnjo ogljikovih hidratov za zdravo, ne nagnjeno k polni osebi: 50-60% dnevne prehrane. Enostavnih ogljikovih hidratov ne smemo zanemariti (npr. Med jih vsebuje tudi med), vendar ne sme biti več kot tretjina. Če najdete grešnika požrešnosti, morate biti previdni pri ogljikovih hidratih: ne več kot 100 gramov na dan. Tisti, ki izgubijo težo, se morajo omejiti na ogljikove hidrate, vendar jih ne smejo zapustiti: 30-50 gramov na dan na vašem krožniku! Dolgotrajna prehrana s pomanjkanjem te pomembne organske snovi za ljudi je polna zdravstvenih težav..
Kako telo signalizira pomanjkanje ogljikovih hidratov
Z omejitvijo na krompir, testenine, žitarice, zelenjavo in sadje se lahko kmalu srečate z naslednjimi težavami:
- Kronična utrujenost, težave s koncentracijo. Telo potrebuje energijo - to je aksiom. Ne dobiva ga iz ogljikovih hidratov in začne trdo delati, da bi "izstrelil iskro" iz beljakovin in maščob. Je težka dejavnost, tako da se tudi z osemurnim spanjem počutimo utrujeni in zaspani. Začnite težave s spominom, koncentracijo. Razpoloženje na nič. Pogosto, da bi jo izboljšali, posegamo po "hormonu dobre volje" - čokoladi za sladkarije. Rezultat: dodatnih kilogramov.
- Nihanja teže. Na pomanjkanje ogljikovih hidratov se telo na začetku odzove z izgubo teže (v resnici se tekočina izloča iz telesa). Vendar, ko se koncentracija sladkorja v krvi dvigne, bo prevzel inzulin, ki je med drugim odgovoren za kopičenje maščobnih rezerv. Dodatna teža se bo spet vrnila.
- Glavoboli. Razlog je zmanjšanje ravni sladkorja v krvi. Ko telo preklopi z gorenja glukoze na maščobne zaloge, lahko občutimo tudi razdraženost, šibkost, omotico. In to lahko strašno želi sladko. In čeprav si je težko predstavljati, da je pomanjkanje sladkorja povezano s pomanjkanjem ogljikovih hidratov, vendar je.
Na razpoloženje lahko vpliva tudi pomanjkanje ogljikovih hidratov, zaradi česar se sintetizira serotonin.
- Pomanjkanje moči. Ali se hitro utrudite, obvladate še en stopnišče ali pa za 10 metrov do avtobusa? Razlog - spet v neuravnoteženi prehrani.
- Stalni občutek lakote, mrzlica. Hladne roke, noge in večna želja po žvečenju na nečem - krivda prehrane s pomanjkanjem ogljikovih hidratov. Počakajte na razdražljivost (spet na odsotnost serotonina), različne bolezni.
- Zadihan dih. Slab zadah je neželeni učinek maščobne prehrane. Salvation - pri bogatenju prehrane z žitaricami, zelenjavo. Še vedno morate piti veliko čiste vode.
- Zaprtje. Pomanjkanje vlaken otežuje delo prebavil. Uvod v prehrano sadja in zelenjave bo prihranil dan..
Uravnotežena prehrana je eden od temeljev dobrega zdravja in iz nje ne smete popolnoma izključiti zdrave hrane..