Novoletni prazniki brez novoletnih težav, tangerine, filma "Ironija usode ali z lahkimi hlapi", konfeti, ognjemet in legendarna sled pod krznom na vrhu mize.
Sled pod solato iz krznene plašče je svojo popularnost pridobil v šestdesetih in sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, vendar so njegove korenine veliko globlje, predvsem na začetku 20. stoletja. Mimogrede, malo ljudi ve, da je "krznen plašč" kratica, če verjamete v ljudsko legendo.
Legenda pravi, da je leta 1918 živel trgovec Anastas Bogomilov. Živel je in se ni trudil, imel v lasti mrežo gostiln v Moskvi in Tverju, skrbel za svoje premoženje in ga poskušal rešiti z vso močjo, ker je bil zunaj okna in v državi kot celoti nemiran - proletariat se je boril s kmetom ... Pogosto je mogoče zabavati se je srečal z obiskovalci, ki so se napili in postavili politične spore, ki so se običajno spremenili v borbe. Kasneje so ti boji utrpeli lastninske gostilne. Nekoč je eden od kuharjev, določen Aristarkh Prokoptsev, gospodu Bogomilovu ponudil neškodljivo možnost, kako zaščititi jedi, pohištvo in okna od pijanih in divjih gostov. Pravzaprav je Prokoptsev izumil način, kako se izogniti državljanski vojni, vsaj v institucijah svojega gospodarja..
Njegova ideja je bila, da obiskovalce dobro nahrani in jih opozori na hitro omamljanje. Po drugi strani pa je kuhar izumil novo jed, katere ideja je bila, da vzame sled, ki simbolizira proletarje, doda krompir (simbolizira kmete), krvavo rdečo pesa (barvo krvi in boljševiško zastavo) in vse zmeša s francosko provansalsko omako (bodisi kot znak spoštovanja ustvarjalcev velike francoske buržoazne revolucije ali, nasprotno, kot opomnik zunanjega sovražnika boljševikov, ki je vključeval Francijo).
V gostilni Anastasa Bogomilova je bila ta jed predstavljena na predvečer novega leta 1919. Vsi gostje so bili navdušeni in prosili za dodatke. Krožnik je bil poimenovan tako, da se ujema s trenutnimi političnimi razmerami in dogodki, ki so se zgodili predvečer, in sicer: šovinizem in padanje - bojkot in anatema ter skrajšano Sh.U.A..
Kako verjetno je ta legenda težko presoditi, vendar je dejstvo, da se je sled pod krznom prevzel in postal sestavni atribut vsakega novoletne mize, dejstvo.!
Danes, kljub prisotnosti klasičnega recepta, vsak pripravi solato na svoj način. Obstaja celo vegetarijanska možnost "Sled pod krznenim plaščem" in se imenuje "Morje pod krznenim plaščem". Sled se nadomesti z morsko ohrovtjo ali morskimi algami, in kot pravijo navdušeni vegetarijanci, pravi ribji okus teh alg popolnoma dopolnjuje okus same ribe..
