Ko kupujemo hrano v trgovini, se pogosto veselimo, da jo lahko hranimo dolgo časa in od tega ne izgubi okusa. Navdušeni smo nad okusom, videzom, barvo določenega izdelka, vendar ne mislimo na dejstvo, da je vse to »ročno delo« ojačevalcev okusa in vonja in ne naravnih sestavin. Večina tega, kar jemo in pijemo, je preprosto natrpan z vsemi vrstami škodljivih živilskih dodatkov. Na paketih so običajno označeni z E - ***. Oglejmo si bliže pakete in vidimo, v čem je naš dnevni meni..
Kakšna je nevarnost aditivov za živila?
Prisotnost aditivov za živila v naši hrani skoraj ne opazimo, poudarja. Vse, kar lahko storimo, je oceniti okus ali barvo izdelka "na oči" in povedati, ali je dodatek tam ali ne. Bolj ko je izdelek videti privlačnejši, boljši je vonj ali je okus prijetnejši, več vsebuje aditivov za živila..
Ljudje so se naučili kemične elemente reproducirati okus izdelka, barvo in celo vonj. Ko so izvedli poskus, je bil vonj svežega pečenja v skladišču porazdeljen s pomočjo določenih kemičnih spojin, ni ga bilo mogoče razlikovati od naravnega. Kupci so se poslabšali zaradi občutka lakote, v košarah pa so se izdelki pojavili za 50% več kot z običajnim nakupom. Ta poskus kaže, da ljudje ne razlikujejo, ali je bil vonj naraven, ki izhaja iz pravega pečenja, ali pa so ga sestavljali samo kemični elementi. Glavni učinek je na naše možgane..
Torej z izdelki: njihove osnovne lastnosti okusa se nadomesti s škodljivimi živilskimi dodatki, in ne vemo več, kje je naravni proizvod, in kje ne. To je koristno za prodajalce: izdelki so okusni in ohranjajo svojo svežino že dolgo časa, saj imajo dodatki konzervirne lastnosti. Poleg tega aditivi potrošniku dajejo zasvojenost. Najbolj priljubljen med njimi je mononatrijev glutamat (E-621). Prisotna je v skoraj vseh izdelkih, ki jih otroci in odrasli tako zelo radi. To povzroča zasvojenost zaradi dejstva, da deluje na živčni sistem, povzroča stimulativni učinek, brez navzočnosti katerega je hrana sveža in neukusna..
Poleg tega se prehranska dopolnila v človeškem telesu kopičijo in povzročajo učinke kot so: kožne bolezni, alergije, povečan holesterol, bolezni jeter in ledvic, slaba prebava, rast malignih tumorjev in formacij, glavoboli itd. Na splošno vplivajo na vse funkcije našega telesa.
Razvrstitev škodljivih aditivov za živila
Da bi ohranili svoje zdravje in zdravje svojih otrok, pozorno preglejte embalažo in bodite previdni, če vsebujejo take spojine:
- Konzervansi - ena najpogostejših vrst. Ubijanje različnih bakterij podaljšuje življenje. Naravni so: ocetna kislina, sol. Ostali so nezdravi. Običajno so označeni z E 200 - E 290 in E 1125. Povzročata astmo in dermatitis, vplivata na ledvice in krvni tlak, motita črevesje, povzročata onkologijo. Na žalost je njihova prisotnost prisotna v vseh živilih: mlečnih, slaščičarskih, mesnih in ribjih. Tudi nekateri plodovi za dolgoročno skladiščenje se obdelajo z difenilom E-230. Zato pred jedjo operemo sadje, zlasti agrume..
- Živilska barvila - se uporabijo za privlačno barvo izdelkov, če so v procesu toplotne obdelave pridobili neroden videz. Barve so prav tako razdeljene na sintetične in naravne. Naravni se pridobivajo iz rastlinskih in živalskih surovin, sintetični - samo s kemičnimi sredstvi. Najpogostejša živilska barva sta E 100 do E 180, E 579, E 585. Povzročajo raka, bolezni prebavil, hiperaktivnost pri otrocih, uničujejo vitamine v telesu in povzročajo alergije. Pogosto jih najdemo v gaziranih pijačah, slaščicah, sladkarijah, sladoledu, mesnih in ribjih izdelkih..
- Ojačevalci okusa in arome (arome) so označeni kot E 620 - E 637. Njihovo ime govori samo zase, tj. izboljšati okus izdelkov. Zaradi hitrega prodiranja v možgane deluje na živčni sistem. Pogosto najdemo v fast food, klobasah, sladicah, polizdelkih. Poleg tega se okusi pogosto uporabljajo za prikrivanje okusa že pokvarjenih surovin..
- Stabilizatorji, sladila, sredstva za zgoščevanje se uporabljajo za ohranitev konsistence izdelka, povečanje viskoznosti in ohranitev okusa. Označeni so kot E 249-252, E 400-476, E 575-585 in E 1404-1450. Uporablja se v džemih, marmeladah, omakah, slaščicah in klobasah, polizdelkih. S pogosto uporabo teh škodljivih aditivov za hrano se pojavijo onkološke bolezni, zmanjšajo se zaščitne funkcije telesa, zmanjša imunost, prizadene prebavni trakt..
Kar se tiče sladil, je najbolj škodljiv od njih aspartam. Je strupen, lahko povzroči glavobol, slabost, omotico itd..
Dejansko vse nevarnosti vpliva škodljivih aditivov za živila niso popolnoma razumljive. Vsako leto se družina teh kemičnih spojin dopolni z novimi in novimi člani. Torej pozorno pazite na to, kar se vam zdi na vaši mizi .