Pri kompleksnem zdravljenju nalezljivih bolezni je pomembna klinična prehrana, poudarja. Pravilno sestavljena prehrana pospešuje okrevanje bolnika, pomaga pri obvladovanju zastrupitve telesa, prispeva k dobrim rezultatom pri zdravljenju osnovne bolezni. Prehrana za nalezljive bolezni ima svoje značilnosti, zato bodite pozorni na to, kaj naj meni vsebuje v času rehabilitacije. Katere so značilnosti prehrane za takšne bolezni??
Značilnosti presnovnih motenj v infekcijskem procesu
Med infekcijskim procesom se ne poveča samo katabolizem (razpadanje), ampak tudi sinteza beljakovin v telesu bolnika. Obstaja negativna bilanca dušika. S številnimi nalezljivimi boleznimi, ki jih spremlja:
- huda zastrupitev,
- vročina,
- driska
izguba beljakovin je lahko do 150-200 g / dan. Pomanjkanje beljakovin vodi do oslabljene sinteze prebavnih encimov, protiteles, zmanjšanja baktericidnega delovanja krvnega seruma, zmanjšanja funkcije timusa, do njegove degeneracije in atrofije, izčrpanja endokrinih sistemov..
Vsaka nalezljiva bolezen se pri ljudeh s podhranjenostjo pogosto razvije. Potek infekcijskega procesa pri bolnikih s pomanjkljivimi stanji je hujši in napoved je bolj negotova..
Medicinska prehrana pri nalezljivih boleznih
Načela terapevtske prehrane pri nalezljivih boleznih, ki se pojavljajo pri infektivno-toksičnem sindromu, so v sedanjosti polemika. Del zdravnikov trdi, da potrebujete okrepljeno prehrano za pokrivanje visoke porabe beljakovin med akutnim infekcijskim procesom..
Drugi strokovnjaki priporočajo zmanjšanje hrane na minimum, pri čemer je treba upoštevati avtotoksikacijo in oslabitev funkcij prebavnega in izločilnega sistema pri bolnikih. Kasneje pa so se pojavili obsežni statistični podatki, ki kažejo, da ustrezna prehrana pri akutnih nalezljivih boleznih ne povečuje smrtnosti..
Osnovna pravila klinične prehrane kužnega bolnika
Ustanovitelj domače prehrane M. I. Pevzner je razvil prehrano za nalezljive bolnike in priporočil, da se pri pripravi prehrane za nalezljivega pacienta upoštevajo naslednja pravila:
- Ne moremo dovoliti, da bi febrilni bolnik stradal. Moral bi dobiti dovolj hrane, vendar v majhnih količinah naenkrat..
- Vsako prenajedanje je kontraindicirano, tudi če ima bolnik apetit..
- Če je mogoče, je treba hrano, ki mehansko draži prebavne organe, izključiti iz prehrane..
- Treba je spremljati delovanje izločilnih organov in v primeru zaprtja vključiti v prehrano izdelke, ki delujejo ljubeče (sladkor, med, sokovi iz surove zelenjave, sadja in jagodičja), v primeru driske pa izključiti čisto mleko, hladne pijače in omejiti količino sladkorja..
- Pri ledvičnih simptomih je treba iz prehrane izključiti močne juhe, ekstrakte, začimbe.
- Upoštevati je treba stanje bolnikovega živčnega sistema in dovoliti, da se v prehrano vnesejo samo majhne količine hranilnih snovi, ki dražijo živčni sistem (močna kava, čaj, zelo močna juha), ali celo popolnoma izključijo..
M.I. Pevzner je edini avtor, ki je izpostavil vprašanje uporabe alkohola pri akutnih nalezljivih boleznih. Priporočil je, da bolniki, ki prenašajo alkohol, dajo 30-40 ml žganja, dodajo ga v čaj ali vodo s sladkorjem in limono, Cahorsom, naravnimi rdečimi ali belimi vini na pol z vodo. V odsotnosti dobrih naravnih vin lahko uporabite vodko ali 25% alkohola.
Oglejte si tudi: 6 bolezni, ki jih oseba lahko dobi od hišnih ljubljenčkov
Načela gradnje prehrane za nalezljive bolezni
Dnevna količina beljakovin pri nalezljivih boleznih je približno 1 g / kg telesne teže. V glavni standardni prehrani je 85-90 g, od tega je 50-60% beljakovin, pridobljenih iz živali. Število beljakovin se poveča s pomanjkanjem beljakovin in energije.
Vsebnost maščobe se zmanjša na spodnjo mejo fiziološke norme, saj so maščobe težko prebavljive in lahko povzročijo dispeptične simptome in presnovno acidozo..
V glavni standardni prehrani vsebuje 70-80 g maščobe, od tega 25-30% zelenjave. Živalske maščobe vstopajo v telo bolnika v sestavi mlečnih izdelkov in masla, v pripravljene jedi pa je treba dodati maslo in zelenjavo (do 10 g), ne pa tudi za praženje.
Skupna količina ogljikovih hidratov mora ustrezati fiziološki normi, povečati pa je treba delež enostavnih ogljikovih hidratov (mono- in disaharidov). Predstavljeni so kompleksni ogljikovi hidrati v prehrani:
- zelenjavo,
- sadje,
- žit
- moke.
Omejite samo proizvode, ki pospešujejo fermentacijske procese v črevesju in vsebujejo groba vlakna. Namizna sol je omejena na 8-10 g / dan, vendar z znatno izgubo natrija (z znojem), količina soli se poveča na 12-15 g / dan.
Za razstrupljanje morate vnesti veliko količino tekočine (2-2,5 litra)..
Glavni vitamini in elementi v sledovih za akutne okužbe
Pri akutnih okužbah se telesna potreba po vitaminih znatno poveča. Posebno vrednost so vitamini, ki na tak ali drugačen način vplivajo na stanje imunosti. Najbolj bogata z vitaminom C:
- pes,
- črni ribez,
- agrumi,
- morska krhlika.
Hranilni viri vitamina A:
- jeter,
- kavijar beluga,
- rumenjak,
- maslo,
- trdih sirov.
Vitamin B2 (riboflavin) najdemo v velikih količinah v:
- drobovino,
- kvas,
- mandljev,
- sira,
- jajca in skuta.
Vitamin B6 (piridoksin) najdemo v stranskih proizvodih, mesu, fižolu, soji, rižu, proso, krompirju. D izboljša stanje tuberkuloze in protiglivične imunosti. Hranilni viri vitamina D: maščobe iz jeter rib in morskih živali, losos, sled, skuša, kaviar, tuna, jajce, smetana, kisla smetana.
Med mikroelementi je cink najpomembnejši za stanje imunskega sistema, njegova pomanjkljivost se razvije z enteritisom, zlasti pri bolnikih, ki zlorabljajo alkohol. Živilski viri cinka: školjke, gobe, rumenjak, jetra, meso. V stročnicah, sezamu, arašidih je tudi veliko cinka, vendar je povezano s fitinsko kislino. Dnevna potreba po cinku - 15-25 mg.
Faze prehranske terapije za nalezljive bolezni
V ozadju visoke vročine je dovoljeno piti samo pijače, ki dušijo žejo 1-2 dni, pacienta ne smete siliti na jesti. Če vročina traja več kot 5-7 dni, je treba predpisati enteralno ali parenteralno prehrano..
Ko se stanje pacienta izboljša po padcu telesne temperature, je pogosto opaziti povečanje apetita. Ne smemo pa si prizadevati za popolno zadovoljevanje že od samega začetka, saj so v prvih 3-4 dneh opazne nihanja temperature, kar povzroča motnje proizvodnje encimov v prebavnem traktu. Zato v teh 3-4 dneh ne smete dramatično razširiti uporabljene prehrane..
Z nadaljnjo razširitvijo prehrane je treba največ pozornosti nameniti obnavljanju pomanjkanja beljakovin in vitaminov. Količina beljakovin v prehrani mora biti 1,5 g / kg idealne telesne teže, kvota maščob in ogljikovih hidratov pa ustreza normam uravnotežene prehrane. Rekupvalescentom se predpisuje prehranska omejitev:
- spodbujanje centralnega živčnega sistema (močna kava, čaj, močna juha, začimbe, čokolada),
- ki vsebujejo groba vlakna in eterična olja (švedska, repa, česen, redkev, redkev) \ t.
Torte, pecivo, izdelki iz testa za kratke prste niso prikazani. Dovolite vse vrste kuhanja: kuhanje, kuhanje, pečenje in praženje, ne da bi se pasli. Način napajanja 3-4 dni.
Včasih se lahko v ozadju hitre širitve prehrane pojavijo dispeptični simptomi. V tem primeru je treba določiti dan posta (kuhana zelenjava brez soli in olja, pečena jabolka) in preveriti, ali je prehrana ustrezno pripravljena, ali ima bolnik hkratne kronične bolezni prebavil, in po potrebi ustrezno prilagodi, potrdi. .