Doslej so se v sodobni prehrani pojavili jasni trendi, ki nam narekujejo povsem novo prehrambno kulturo. "Globalna prehrana" človeštva vključuje zdravo prehrano, največ ekoloških živil, najmanj maščob in škodljivih snovi, vključno z naravnim mesom živali..
Vendar vse to zahteva širitev kmetijskih zemljišč in količino živilskih odpadkov, to pa so dejavniki, ki bistveno pospešujejo segrevanje zaradi povečanih emisij toplogrednih plinov..
Raziskovalci vseh scenarijev produktivnega boja proti segrevanju podnebja do leta 2050 so ugotovili, da je najučinkovitejša metoda prehod na zdravo hrano in zmanjšanje odpadkov po vsem svetu..
Bojana Badjelj z Univerze v Cambridgeu je s skupino znanstvenikov analizirala podatke o rabi tal na globusu in obsegu kmetijske biomase ter določila relativni model razvoja podnebnih razmer do leta 2050.
Izkazalo se je, da če ne upoštevamo obstoječega sektorja hrane, potem:
- Velikost obdelovalnih zemljišč se bo do sredine stoletja povečala za 45%
- Gnojila bodo za 42% večja.
- Emisije toplogrednih plinov se bodo povečale na 80% (samo pri proizvodnji hrane).
Takšni podatki kažejo, da bo leta 2050 prišlo do obsežnega krčenja gozdov in velikega povečanja količine metana iz živinoreje..
Po raziskavi so znanstveniki razvili svoj model razvoja dogodkov za odpravo škode. Izkazalo se je, da je najučinkovitejši način za zaščito sveta pred globalnim segrevanjem omejevanje porabe mesa, da bi se izognili nestanovitnim emisijam toplogrednih plinov in zmanjšali živilske odpadke..
Prehrana za reševanje sveta, kot verjamejo znanstveniki, mora vključevati največ dva obroka rdečega mesa 85 gramov in 5 jajc na teden na osebo. Vendar pa raziskovalci ugotavljajo, da ta obrok nima nič opraviti z vegetarijanstvom. Ta argument ni v prid Greenpeaceu, argument, da bi morali razmisliti o uravnoteženi prehrani in zdravi prehrani, če ne za sebe, potem za dobro počutje celotnega sveta..
