Vsi smo začeli jesti z istim izdelkom - mlekom. Žal, ko smo odrasli, ne moremo vedno kupiti res kakovostnega izdelka. Toda kaj nas ustavi?
Prvič, naše mnenje nas ovira. Navsezadnje pogosto pomislimo na to, kar ne vemo zagotovo. Prav to se dogaja: začnemo razmišljati o mleku - ali je potrebno, ali je koristno, ali je dovolj kakovostno? Odločili smo se, da bomo razkrinkali najbolj priljubljene mite, na podlagi katerih večina od nas izbira..
Mit 1. Mleko ni za vsakogar
To je deloma res. Dejansko ima 10% svetovnega prebivalstva osebno nestrpnost do mlečnih izdelkov. Toda to je le 10%, za ostale pa je mleko edinstven izdelek..
Mleko je eden najbolj lahko prebavljivih izdelkov. Beljakovine se skoraj popolnoma razgradijo - za 98%, mlečne maščobe - za 95%.
Z enim litrom mleka, ki ga pijemo, odrasli dobi dnevni obrok:
- maščobe;
- fosfor;
- kalcij;
- 53% beljakovin;
- 35% vitamina A in B1;
- 26% ogljikovih hidratov.
Mleko pomaga pri težavah z imunskim, kardiovaskularnim in prebavnim sistemom ter izboljša stanje sluznice, kože in las..
Mit 2. Metode predelave tovarne pokvarijo mleko.
Danes skoraj vsi proizvajalci mleka za predelavo mleka uporabljajo ultrapasterizacijo. To vam omogoča, da shranite vse koristne lastnosti izdelka, medtem ko čiščenje mleka pred škodljivimi bakterijami. Zaradi tega se lahko shrani v zaprti embalaži do šest mesecev in do pet dni v odprti embalaži..
Seveda, za to metodo predelave in zato za pravilen učinek njenega mleka ne sme biti nižja od prvega razreda. To predelano mleko vsebuje minimalno količino škodljivih bakterij, kot tudi toplotno odporne beljakovine..
Mit 3. Trg mleka je boljši od trgovine z mlekom.
Smo že povedali, da se lahko prednosti mleka ohranijo med predelavo, če njegova kakovost ni nižja od prvega razreda. Za prodajalce na trgu - to je skoraj nemogoče. Najpogosteje na trgu lahko kupite nepreizkušeno mleko. In celoten problem ni v samem mleku, ampak v načinu shranjevanja in prevoza. Najpogosteje se prodaja v plastenkah iz pijač..
Nakup takega mleka, igrate rusko ruleto, ker lahko vsebuje veliko število zlonamernih spor in bakterij. Istočasno E. coli ni najhujši od njih..
Mit 4. Vrelišče pred škodljivimi bakterijami
Seveda je res. Toda poleg škodljivih bakterij iz mleka izhlapi vse prednosti. Med kuhanjem mleko izgubi skoraj vse vitamine. In kalcij in beljakovine se odlagajo na stene posode. Zato je bolje piti trajno mleko, ki ne zahteva vrenja. Med tem postopkom se mleko segreva le nekaj sekund do 135 ° C, nato pa se hitro ohladi. Pogoji absolutne tesnosti in pomanjkanja dostopa do kisika omogočajo ohranitev vseh koristnih lastnosti mleka..