Konec zime in začetek prvih pomladnih dni za mnoge od nas so že dolgo povezani z občutkom utrujenosti in zaspanosti, tako neprimernim za vračanje mraza ali poslabšanje kroničnih bolezni. In če upoštevate poslabšanje kože, las in nohtov (da ne omenjamo nekaj dodatnih centimetrov na bokih ali pasu), slika postane povsem depresivna. Katere izdelke je treba vključiti v naš pomladni meni, da bi se te težave čim prej lotile? Naj vam skupaj s prehranjevalnimi možnostmi za to obdobje pomagamo, da se spomnimo dobrega zdravja in dobre volje..
Goveje meso: služi kot vir popolnih beljakovin
Majhno maščobno goveje meso, kuhano ali pečeno je odličen vir beljakovin, ki jih naše telo potrebuje, ne le kot del pomladnega menija, temveč skozi celo leto. Sestava te sorte mesa vključuje zadostno količino L-karnitina - snov, ki sodeluje pri presnovi lipidov, kar ugodno vpliva na normalizacijo presnovnih procesov in imunosti. Ne pozabimo tudi, da je telo iz govejega mesa najbolj aktivno asimiliralo železo, potrebno za preprečevanje anemije zaradi pomanjkanja železa..
In seveda, goveje meso je meso, ki je dovolj dolgo prebavljeno, ki nam zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti in varčuje sliko iz spontanih prigrizkov. Pojedite kos pečene govedine z zelenjavno solato za kosilo - in lahko nadaljujete z aktivnim delovnim dnevom, ne spomnite se visokokaloričnih kolačev ali ocvrte pite.
Morske ribe: vir fosforja in omega-3
Nadaljevanje temo beljakovinske komponente vašega pomladnega menija, spomnimo na potrebo, da se v vašo prehrano vključijo različne sorte morskih rib. Morsko ribje meso je okusen dietni izdelek, vsebuje:
· nizi dragocenih vitaminov, vključno z A, E, B6 in B12, D;
· Najpomembnejši makro in mikroelementi so kalij, magnezij, fosfor, selen, jod;
· omega-3 polinenasičene maščobne kisline.
Ljubitelji izdelkov z nizko vsebnostjo maščob bodo imeli korist od vedenja, da bodo maščobne ribe - sled, skuša, morska plošča, losos - pomagale zapolniti pomanjkanje omega-3, ki sodelujejo pri sintezi celičnih membran in steroidnih hormonov, vplivajo na intenzivnost delitve maščob in preprečujejo razvoj nekaterih malignih novotvorbe in okrepijo imunski sistem.
Riba je okusna v kakršni koli obliki, če pa se neprekinjeno borite s temi dodatnimi kilogrami, jo kuhajte na pari, v pečici ali na žaru..
Mlečni izdelki: na imunski zaščiti
Fermentiranih mlečnih izdelkov: kefir, naravni jogurt, jogurt, acidophilus v izobilju vsebujejo lakto in bifidus bakterije, katerih pomanjkanje lahko vpliva na moč imunske zaščite. Do pomladi je treba ozdraviti črevesno mikrofloro - še posebej, če je bilo pozimi treba zdraviti z antibiotiki..
Poleg tega so mlečni izdelki vir kalcija, ki je potreben za naše kosti, zobe in normalizacijo strjevanja krvi..
Ker bodo brez dvoma koristili samo sveži mlečni izdelki, je smiselno, da jih kuhamo doma, od svežega mleka in posebnega fermenta..
Za tiste, ki med plažo sanjajo o osupljivem avtoportretu, priporočajo kozarec domačega jogurta kot večerni prigrizek, v katerega se doda žlička z otrobi: celuloza aktivira peristaltiko in pomaga pri uravnavanju prebavnega trakta, vitamini B pa skrbijo za stanje kože, las in nohtov..
Zelenjava in korenina zelenjava - osnova spomladanskega menija
Nutricionisti priporočajo, da jemljete zelenjavo in korenasto zelenjavo na podlagi vašega pomladnega menija. Z nastopom toplih dni se zmanjša poraba energije v telesu, zato je bolje, da makarone in sladko peko zamenjamo s tako sladkimi srcicami z lahkimi zelenjavnimi jedmi. Morda niso toliko vitaminov, ampak nekateri so bogati z vlakni, kar spodbuja delo črevesja. Poleg tega, tudi spomladi, zelenjava vsebuje veliko mineralov, ki so potrebni za naše zdravje..
Za tiste, ki ne marajo ali nimajo možnosti, da bi pričarali dolge kulinarične mojstrovine, obstaja odlična kompromisna možnost - zamrznjene mešanice zelenjave. Pri zamrznjeni zelenjavi in sadju je shranjenih veliko vitaminov, poleg tega pa jih je enostavno pripraviti..
Ode za Sprouted žita: poceni in učinkovita
Ena od poceni in cenovno ugodnih in najpomembnejših zagotovljenih priložnosti za obogatitev pomladnega menija z vitamini je uporaba kaljenega zrna v prehrani. To je spomladi, ko je pred nastopom sezonske, na prostem gojene zelenjave še daleč, imamo možnost, da uporabimo različne vrste kalitev. Najrazličnejše vrste žita lahko peljemo: pšenico, oves, ajdo, lan, oves ali koruzo. Zarodno zrno vsebuje edinstven kompleks vitaminov (vključno z vitamini A, C, E in skupino B), številnimi dragocenimi mineralnimi in biološko aktivnimi snovmi, beljakovinami, maščobami, enostavnimi in kompleksnimi ogljikovimi hidrati ter vlakninami. Spropped zrna v meniju spomladi lahko močan biološki stimulans za nas, sposobni obnoviti tresenje imuniteto in okrepiti presnovo..
Semena za klicanje se kupijo v lekarnah ali specializiranih trgovinah, da bi se izognili uživanju izdelka, zdravljenega s strupenim zdravilom, za zaščito pred škodljivci..
Zrno se opere, razvrsti, vlije z majhno količino vode in prekrije z ohlapno krpo (npr. Gaza). Zrno se šteje za pripravljeno za uporabo, če dolžina kalčka doseže 1-2 mm. Uporabite ga lahko za pripravo solat ali dodajanje raznih jedi..
Špinača v pomladnem meniju: vitamini za lepoto in zdravje
Seveda, s približevanjem pomladi, želimo čim pogosteje videti na mizi različne vrste zelenega zelenja. Špinača je ena od prvih listnih posevkov, njeni sočni temno zeleni listi so pravi zaklad za telo v obdobju spomladanske hipovitaminoze. V špinači so našli vitamine A, C, E, skupine B, P, PP. Poleg tega je ta proizvod bogat z grobimi prehranskimi vlakni, vsebnost rastlinskih beljakovin pa je drugačna le od stročnic. Vsebuje tudi jod, katerega pomanjkljivost bo zagotovo vplivala na vaše dobro počutje. Posebna prednost špinače je kulinarična vsestranskost. Dodate ga lahko kjerkoli: v solatah, juhah, pekovskih prelivih.
Sadje in jagode - prijetna in zdrava sladica
Začetek pomladi je odlična priložnost, da v svoj spomladanski meni vnesete zadostno količino sadja in jagodičja. Med sadjem spomladi bodo najbolj koristne različne vrste agrumov - telesu bodo zagotovili dovolj vitamina C, ki bo zagotovil potrebno podporo oslabljenemu imunskemu sistemu. Koristno bo ne samo sveže, ampak tudi posušeno ali zamrznjeno sadje in jagode, ki so primerne za pripravo okusnih in zdravih vitaminskih sladic..
Želite dobiti največje koristi od sadja in jagodičja? Nato jih poskusite jesti, ne mešajte z drugimi izdelki, uporabite kot nizkokalorični prigrizek. Zdrava prehrana spomladi je harmonična kombinacija izdelkov, ki telesu zagotavljajo ne le potrebno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, temveč tudi vitamine, ki nas napolnijo z energijo. Oblikovanje prehrane, ga dopolnite z zeliščnim ali zelenim čajem, ki bo spodbudil, ne da bi izčrpali sredstva vašega telesa. Več zanimivih informacij o zdravi prehrani lahko najdete na spletni strani. .
Glej tudi: Pozdravi z Bali: meni posteljnih jedi kuharja Vladimirja Stukotina