Vsak oreh je koncentrat dragocenih snovi, vitaminov in mikroelementov. Pistacije vsebujejo bioaktivne, energetsko bogate snovi, ki podpirajo in zagotavljajo zdravje ljudi..
Sestava enega serviranja pistacij (49-50 kosov):
Maščoba (nenasičene in polinen nasičene kisline) - 14 g;
Prehranska vlakna - 3,2 g (12% dnevne vrednosti);
Beljakovine - 6,2 g (11% dnevne norme za moške, 13% dnevne norme za ženske);
Aminokislina arginin - krepi imunski sistem;
Fenilalanin - poveča imunost;
Fitosteroli - zavirajo absorpcijo holesterola.
Mono nenasičene maščobe so podobne maščobam avokada..
Vsebina članka:
- Kako se uporabljajo pistacije?
- Koristi pistacij za človeško telo
- Koristi pistacij za različne bolezni
- Koristi pistacij za ženske in moške
- Škodi pistacije
- Ali so pistacije škodljive za otroke??
- Kje in kako rastejo pistacije?
- Kako izbrati dobro pistacijo?
- Kako shraniti pistacije?
- Stopnja porabe pistacije
Kako se uporabljajo pistacije?
Kot pivski prigrizek ali kot dodatek sladicam in drugim jedem.. Predvsem pistacije so znane kot okusno pivo. Toda poleg tega se v živilski industriji kot sestavina sladoleda in sladkarij uporabljajo pistacije. Dodajo se sladoledu in solati, da dobijo izvrsten okus..
V kozmetologiji. Pistacijsko olje se uporablja v kozmetologiji, tako v čisti obliki kot v kombinaciji z eteričnimi olji in jojobinim oljem. Pistacijevo olje ima učinek učvrstitve na korenine las, zato se uporablja za oslabitev lasnih mešičkov. Poleg tega pod vplivom olja las postane svetleča in močna.
Pistacijevo olje. V kombinaciji z eteričnimi olji pomaranče, vrtnice, kamilice, uporaba olja pistacije pomaga osvežiti polt, znebiti se mimičnih gubic. Ista mešanica v kombinaciji z masažo obnohtne kožice in nohtne plošče bo razbremenila nohte krhkosti in jih okrepila.
Koristi pistacij za človeško telo
Vrednost teh orehov za zdravje ljudi je nesporna, znana je že dolgo časa. Tudi v dobi razpoložljivosti različnih izdelkov lahko pistacije s svojimi sestavinami pozitivno vplivajo na dobro počutje:
Vitamin PP - spodbuja prebavo in normalizira hormonsko ozadje človeškega telesa, jemlje se za preprečevanje nastajanja holesterola in odstranjevanje aterosklerotičnih plakov, spodbuja tvorbo krvi.
Vitamin B1 (tiamin) - podpira delovanje organizma, izpostavljenega pomembnemu stresu: športniki, nosečnice, tisti, ki opravljajo težko fizično delo, starejši. Aktivira duševno aktivnost, obnovi moč po resni bolezni in operaciji. Kot drugi vitamini B, tiamin pomaga preprečevati nespečnost, krepi živčni sistem.
Vitamin B2 (riboflavin) - ohranja elastičnost in elastičnost kože, pomaga pri pretvorbi hranil iz hrane v energijo. Riboflavin spodbuja regeneracijo tkiv, normalizacijo stanja živčnega sistema.
Vitamin B5 (pantotenska kislina), ali "arhitekt vitkih oblik" - pomaga pri izgorevanju odvečne maščobe, absorbira druge vitamine, kar je še posebej dragoceno pri starejših.
Vitamin B6 (piridoksin) - normalizira raven sladkorja v krvi, izogiba se skokom glukoze, spodbuja absorpcijo maščobnih kislin, normalizira presnovo v možganskih tkivih. V kombinaciji z drugimi vitamini zdravi srčno-žilni in živčni sistem, ki je preprečevanje ishemije, miokardnega infarkta, ateroskleroze \ t.
Vitamin B9 (folna kislina) - je med nosečnostjo izjemno potrebna za preprečevanje hudih malformacij ploda, krepitev imunskega sistema, normalizacijo jeter, krvi, prebave.
Vitamin E (tokoferol) - upočasni proces staranja, naredi kožo gladko in elastično, jo ščiti pred pigmentacijo, normalizira krvni tlak in strjevanje krvi.
Fiber v sestavi pistacij izboljšuje črevesno gibljivost, pomaga očistiti telo toksinov. Lutein, ki je del njih, izboljšuje ostrino vida.
Pistacije imajo zelo dragoceno kakovost - so močan afrodiziak, ki poveča libido.
Ti plodovi zmanjšujejo srčni utrip med tahikardijo, pomagajo pri boleznih zgornjih dihal. Uporaba pistacij je zelo uporabna za tiste, ki delajo pod normalnim stresom, pa tudi za tiste, ki potrebujejo večjo aktivnost možganov. Pričakujete lahko, da pistacije normalizirajo spanje, lajšajo živčnost, razdražljivost, občutke utrujenosti.
Koristi pistacij za različne bolezni
Bolezni srca in krvnih žil. Pozitivni rezultati pri boleznih srca in ožilja so posledica visoke vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin. Po dveh korakih "slepa" študija, ki je potekala v 3 tednih, se je raven "slabega" holesterola zmanjšala za 12%. Ta ključni dejavnik za razvoj bolezni srca in krvnih žil se lahko zmanjša z uporabo večkrat nenasičenih maščob in vlaken orehov, ki presegajo vsebnost pistacij..
Po podatkih Journal of American College of Nutrition, uporaba pistacij s 10-20% povečuje raven tako dragocenega elementa v sledovih kot kalij, ki je izjemno koristen za znižanje krvnega tlaka in normalizacijo presnove maščob pri bolnikih s srčno-žilnimi boleznimi..
Po medicinskih raziskavah so lahko drugi vzroki bolezni srca vnetni procesi v žilah. Antioksidanti, ki jih vsebujejo pistacije (zlasti lutein), zmanjšajo intenzivnost vnetnih procesov, tudi če so zmerni. om.
Ohranjanje ostrine vida. Ena porcija pistacij vsebuje 343 mcg karotenoidov lutein in zeaxatnin, ki so bistvenega pomena za popoln vid, kar je zelo dober pokazatelj. Poleg tega se beta-karoten, ki ga vsebujejo pistacije, z biokemičnimi reakcijami pretvori v vitamin A, ki podpira odličen vid..
Proti staranju. Antioksidant, ki je topen v maščobah v sestavi pistacij, ščiti telo pred lipidnimi peroksidi, ki nastanejo pri nezadostni antioksidativni aktivnosti, ki upočasni staranje. Za takšno učinkovitost je nujno, da v prehrani ne manj kot 1/5 celotne kalorične vsebine, ki jo zasedajo pistacije.
Antidiabetična lastnosti Antioksidanti v sestavi pistacij upočasnjujejo ali popolnoma ustavijo glikacijsko reakcijo beljakovin, kar vodi do motenj kislinsko-baznega ravnovesja v telesu, nastanka sladkorne bolezni, ki uničuje tkiva človeškega telesa..
Za manifestacijo dragocenih lastnosti pistacij je najbolje, da jih uporabite surove, čeprav so pražene pistacije koristne. Dodajajo se sladicam, solatam, halvi, mesnim jedem.
Koristi pistacij za ženske in moške
Ti orehi so sposobni nekoliko ustaviti proces staranja človeškega telesa, ohraniti kožo, lase, nohte v optimalnem stanju.
V kozmetologiji po vsem svetu so lastnosti olja pistacije zelo cenjene za pripravo anti-aging kopeli, losjonov in oblog..
Visoko kalorične pistacije vam omogočajo, da jih uporabljate v prehrani kot prigrizek (ne več kot 30 g) za dvig razpoloženja, zmanjšanje lakote in normalizacijo apetita..
Pistacije nežno očistijo črevesje, pomagajo pri izgorevanju odvečne maščobe.
Obstajajo delne omejitve uporabe pistacij pri nosečnicah in doječih ženskah v velikih količinah, da ne bi povzročili napada alergije..
Pistacije vplivajo na moško telo na spodbuden in toničen način, kar povečuje moč in libido..
Pistacije - najmočnejši afrodiziak, znan že dolgo časa. Za učinek je dovolj, da zaužijete peščico orehov na dan..
Po raziskavi, ki so jo izvedli znanstveniki iz Velike Britanije, redna uporaba pistacij pozitivno vpliva na gibljivost semenčic in izboljšuje kakovost sperme. Te lastnosti so zelo koristne za pare, ki si želijo spočeti otroka..
Škodi pistacije
Slani oreščki bodo poslabšali stanje bolnikov s hipertenzijo, boleznimi ledvic, otekanjem okončin. Pri otrocih, mlajših od 7 mesecev, in pri doječih ženskah lahko pistacije povzročijo alergije in, kot zaplet, anafilaktični šok..
Za preprečevanje zapletov, kot so alergijski rinitis, kožni izpuščaji, motnje prebavnega trakta, slabost in vrtoglavica, je bolje upoštevati zmernost pri uporabi pistacij..
Ali so pistacije škodljive za otroke??
Ti oreški so zelo močan alergen, ki je nevaren za zdravje majhnega otroka. Lahko začnete njihovo uporabo od 5 let življenja otroka, čeprav lahko v treh letih poskusite, da jih vozi v prehrano, začenši z eno stvar. Če pride do srbenja, se je treba izogibati pojavom anafilaktičnega šoka in takoj prenehati uporabljati ta izdelek..
Pistacije imajo zelo dragocene lastnosti, ki so izjemno koristne za razvoj otrok - krepitev imunosti, oblikovanje zdravega živčnega sistema, zato so priporočeni izdelek v prehrani starejših predšolskih otrok in šolarjev..
Kje in kako rastejo pistacije?
Prašičev drevo raste v državah Azije in severozahodne Afrike. Doseže majhno velikost, spada v rod listnatih dreves družine Sumakhov. V kulturi je približno 20 vrst pistacij. Rastlina ljubi svetlobo in zemljo, bogato s kalcijem. Drevo prenaša sušo in nizke temperature do -25 ° C.
Značilnosti pridelave pistacij:
Rastlina je najpogosteje trakulja, tj. Raste narazen, pistacija se zelo redko oblikuje.
Ima večkotno, debelo in nizko krono..
Pistacije korenine se nahajajo v 2 ravneh, gredo v zemljo na 15 m, širina - na 40 m, kar omogoča, da drevo ostane na pobočjih gora, kjer so pistacije pogosto rastejo.
Drevo ima debelo skorjo srebrne barve, pokrito z majhnimi razpokami. Na listih in vejah drevesa je prevlečen z voskom..
Za visoke donose morate imeti blizu dreves z moškimi in ženskimi cvetovi, na 1 moško rastlino lahko posadite do 10 rastlin..
Pistacija cveti v aprilu z rdeče-rumene majhne cvetove, pridelka v septembru s šopki sadja podoben kup grozdja..
Pistacija sadje je do 25 mm dolga. Ko zori, se razpokne s klikom in razkrije mastno zelenkasto jedro. Njegov aromatski okus omogoča uporabo pistacij na različnih področjih - od medicine do kozmetologije..
Če pistacija raste v optimalnih pogojih, raste do 5 metrov, živi 400 let.
Kako izbrati dobro pistacijo?
Zrele pistacije imajo zeleno jedro in odprto lupino, in bolj zeleno jedro je bolj okusno. Notranja lupina jedra ima bež barvo. Rdeča barva lupine se umetno nanese, da se prikrije okvara lupine, ki se pojavi med ročnim spravilom. Ko ohišje sklopa stroja ostane nedotaknjeno, ni potrebno barvati. Rdeči se lahko pojavijo v ocvrtih pistacijah, ko jih mariniramo v soljeni limonini marinadi. Vonj plesni v pistacijah je znak njihove slabe kakovosti.
Kako shraniti pistacije?
Da bi ohranili zdravilne lastnosti te kulture, je priporočljivo jesti pistacije kot hrano svežo, ne soljeno ali ocvrto. Tako polinenasičene kisline, ki jih obilno vsebuje pistacije, ne dobijo žarko, shranjujejo oreščke največ 3 mesece v hladilniku v nepredušni posodi.
Olupljeni plodovi, ki se uporabljajo pri kuhanju, lahko v zamrzovalniku shranjujete največ 6 mesecev.
Stopnja porabe pistacije
Da se ne bi izpostavili eteričnim oljem, ki se kaže kot slabost, bruhanje, izguba zavesti, omotica, ni zaželeno jesti več kot 30 oreškov na dan..