Ovsena kaša in suho sadje se tradicionalno štejeta za idealen zdrav zajtrk, primerno alternativo zloglasnim jajcem in sendvičem. Pojedel je krožnik z müslijem - in z občutkom za dosežke, ki je neločljivo povezan s preudarnimi ljudmi, je šel na delo. Ne, ne tako preprosto. Znanstveniki pravijo, da v resnici posušeni izdelki niso tako varni, kot so bili. Kot, vendar, in mnogi drugi, ki so ponavadi navedeno kot "koristno" in nizko kalorično.
Muesli palice dejansko imajo več koristnih sestavin kot veliko drugih proizvodov, ki se tradicionalno uporabljajo v jutranjih urah. Vse vrste žit in oreščkov so bogate z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in vlakni, so dobre za prebavo in so primerne za lakoto, vendar so poleg teh uporabnih sestavin v palice pogosto vključeni suho sadje in delci iste čokolade in seveda velika količina sladkorja. Tudi če je med na nežni etiketi, je verjetno sintetični izdelek in na koncu bo škodljiv, ne pa dober..
Z kalorijami muesli ni absolutno slabša od čokolade!
Edina razlika je, da ne moreš jesti čokolade, toda žitarice so povsem možne. Res je, za to morate jesti 80-100 gramov, in to je enako 500 kcal.
Dejstvo, da je suho sadje malo kalorij in vsebuje malo sladkorja, je še en mit. V procesu sušenja se voda odstrani iz sadja in ostanek sladkorja. Poleg tega se njegova koncentracija zaradi pomanjkanja tekočine večkrat poveča. Za primerjavo: v eni sveži marelice (približno 45 g) okoli 12 kcal, in v eni suhi marelice - 15 kcal. Poleg tega se pri predelavi v suho sadje večino vitamina C razgradi..
Prav tako je skeptičen glede trditve, da je sveže sadje bolj zdravo kot zamrznjeno. Znanstveniki poudarjajo, da je pojem "svež" zelo, zelo relativen.
Praviloma "sveže" pomeni proizvod, ki ni bil predelan..
Hkrati pa nihče ne razmišlja o tem, kako dolgo je bilo sadje pobrano iz veje? Dokler svezhachok pride do pulta, mu uspe izgubiti vse svoje vitamine. Hkrati pa zamrzovanje, ki se izvede takoj po montaži, maksimalno shrani uporabne snovi.
Kaj si zapomnite:• Suho sadje in kandirano sadje se pogosto obdeluje z žveplom. Zaradi tega se vsebnost vitaminov v njih zmanjša • Zamrznjene takoj po žetvi, se sadje glede na sestavine le malo razlikuje od svežega blaga • Konzervirano sadje vsebuje malo vitaminov. • Da bi posušeno sadje postalo mehko in ne izgubilo okusa, jih namočite v kefir 18-20 ur • Za kompot je treba zamrznjeno sadje najprej odmrzniti in začasno potopiti v hladno vodo. Po nekaj urah je treba to vodo izliti, preliti in kuhati v drugi..
Domači bar Muesli
Za zdrav zajtrk z vso družino je na voljo enostaven način, da muesli bar doma. Koristna in, kar je najpomembneje, preprosta pripravljenost za pripravo, bo združila odrasle in otroke za isto mizo.. Sestavine:• 1,5 skodelice pšeničnih kosmičev • 1 skodelica žitaric za zajtrk v obliki kroglic • 0,5 skodelice posušenih neoluščenih arašidov • 0,5 skodelice sesekljanega suhega sadja (rozine, suhe slive, suhe marelice, brusnice itd.) • 1/3 skodelice rjave sladkor • 1/3 skodelice medu • 3 žlice. arašidov ali maslo Kuhanje:V skledi zmešajte kosmiči, kolobarje, arašide in suho sadje. V majhnem ponevčku zmešajte rjavi sladkor, med in maslo, ga položite na ogenj in nenehno mešajte, da masa postane homogena, sladkor naj se popolnoma raztopi. Pripravljeno mešanico kosmičev, kolobarjev, oreščkov in suhega sadja potopite v sladkorno maso. Mešajte. Maso postavimo v kvadratno posodo, predhodno naolimo, stisnemo in ohladimo, dokler se popolnoma ne strdi. Narežemo na majhne kvadrate ali pravokotne kose. Hranite v hladilniku.