Inulin spada v razred ogljikovih hidratov, ki se imenujejo tudi fruktani. Takšni ogljikovi hidrati delujejo kot prebiotiki. Ne smemo jih zamenjevati s probiotiki - koristnimi bakterijami, ki naseljujejo črevesje človeka..
Fotografija: ..com. Avtor: rezkrr.
Prebiotiki so potrebni samo za prehrano teh bakterij. Prav tako so odgovorni za zdravje črevesne flore..
Poleg koristnih lastnosti za prebavni trakt in zmanjšanje števila zaprtij je inulin koristen za kosti, povečuje absorpcijo kalcija v telesu, zmanjšuje tveganje za aterosklerozo in zmanjšuje raven trigliceridov v krvi..
Jeruzalinska artičoka
Jeruzalemska artičoka ali jeruzalemska artičoka je eden izmed vodilnih v vsebnosti inulina. 14-19% neto mase gomoljev so inulinska vlakna. Nato tako klasični artičoke, tako priljubljeni med francoskimi kuharji in sladokusci, vsebujejo le 3-10% dragocenih vlaken..
Koren cikorije
Koren cikorije, skupaj s toplico Jeruzalem, je eden ključnih virov inulina, ki so ga sprejeli strokovnjaki v prehrambeni industriji. Od 15 do 20% teže korena rastline je dragocen inulin iz vlaken. Težko je razmišljati o tem, kaj lahko naredimo iz korenine cikorije, vendar ga je mogoče uporabiti v obliki pijače, ki jo pripravimo iz prahu. Cikorija pijača - eden od najbolj zdravih izdelkov, da njegov okus spominja na navadno kavo, vendar brez kofeina.
Banane
Kljub temu, da imajo banane relativno malo inulina (približno 0,3-0,7% teže svežega sadja), se lahko uporabijo za povečanje povprečnega dnevnega vnosa prebiotikov. Navsezadnje so banane zelo plodovi, ki jih mnogi od nas redno jedo. Ta izdelek v razumnih količinah ni le nepopoln, ampak nasprotno lahko pomaga pri izgubi dodatnih kilogramov..
Čebula in česen
Repa, por in česen so dober vir prebiotičnega inulina. 3-10% neto teže por, 2-6% teže čebulne repe in 9-16% teže česna je inulin. Te zelenjave uporabite vsakič, ko kuhate zelenjavne enolončnice, enolončnice, juhe ali omake za naravno povečanje količine inulina v prehrani..
Ječmen in rž
Rž in ječmen sta žita, ki prav tako vsebujejo majhno količino inulina: približno 0,5-1% za prvi pridelek in 0,5-1,5% za drugo. Začnite aktivno uporabljati zdravo rženo moko v kuhanju in nadomestite del riža v prehrani z ječmenom.
Aktivna vključitev v dnevni meni izdelkov, ki vsebujejo inulin, bo zagotovo vplivala na zdravje vašega prebavnega trakta in celotnega telesa. Ko so koristne bakterije v črevesju polne in zadovoljene, boste sami občutili moč moči in zdravja.
Sukraloza - škoda ali korist.